「山形県」で検索しました。
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祝日夕方訪問。街なし、で5分くらいで着丼。 着席した客一人ひとりにポイントのお話をしており、丁寧な接客。断った瞬間県外勢と察してそれ以上勧めなかったのも好印象。 ワンタン麺小で1000円。 スープは煮干しの風味強めで、あっさりしながらインパクト強め。嫌なエグみは一切なく、個人的には大好物。 トッピングの背脂と一緒に食べるともう最高。 いいお店だわ。
2024/04訪問
1回
ゴールデンウィークの谷間平日、3時頃訪問。このシチュエーションにも関わらず3人ほどほか客あり。なかなかの繁盛具合。 極中華そば小に脂飯。 酒田店も感動したがこちらも素晴らしい。ガツンと煮干しが香るのにエグみがない。さらりとした脂と書き込むと至福。 ところでライスが100円、脂増しが50円なのに脂飯が250円なのは割高な気が。 ライスと脂で頼めばよかったなぁ。
2024/05訪問
1回
ゴールデンウィーク谷間の平日訪問。 待ち無しでさっくり着丼。 特性中華そば的なメニューを頼む。 十分美味しいが山形ラーメンの異常なレベルの高さからすると普通かな。 看板の辛味噌ラーメンを頼まなかった自分の責任。他の客はみな辛味噌ラーメンをたべていた。
2024/05訪問
1回
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人生ベストかも知れない。 ケンちゃんラーメン訪問予定も、GW休業とのことで近隣のこちらのお店へ。GW谷間の平日訪問。11時30分頃訪問も駐車場はいっぱい。外待ちも5名程度もオペレーション素晴らしく10分程度で着丼。 途中、代表待ちをたしなめる姿を目撃。注意された客は不快かもしれないが、行列点としては素晴らしい対応だと思う。 中華そばアッサリスープに特製トッピング、ライスで1350円くらいだったかな？ ラーメンは煮干風味のスッキリ味。エグみは一切なし。加水率高めのビラビラ麺が絡んで最高に美味しい。トッピングの脂も個人的には大正解で、スープの風味を崩さず程よいコッテリ感を追加。 別皿提供の海苔も分かってるな、という感じで隙が無い。 山形のラーメン屋のレベルの高さは異常なレベル。 こんな美味しいラーメン、食べたことないかもしれんわ。