グルメだんなさんの行った（口コミ）お店一覧

唯一無二の薪焼きの焼鳥

肉匠堀越、鈴田式、薪鳥新神戸、麻布室井…超人気の予約困難店を生み出してきた末富氏が、ついに自身の名を冠する店舗をオープン！ 焚き火料理がコンセプト。薪、炭、藁、燻製と色々な手法で火入れした独創的な料理がいただけます。 お店は麻布十番の住宅街の中。薪鳥新神戸の裏、麻布室井の建物の2階にあります。素敵な和の雰囲気の入り口から、2階に。暖かくて落ち着いた凄く素敵な雰囲気です。席はカウンターのみ。料理はおまかせのコースになります。この日いただいたメニューはこちら‍♂️ 【メニュー】 3年熟成のキタアカリ、北海道産イクラ、メレンゲ 藁焼き空心菜 鹿児島産鰹タタキ ハモと利尻昆布のお椀 ヒレ丼 ホタテのセビーチェ きくらげの薪焼きとキノコのソース つくね ナス 薪焼きレタスと牡蠣のソース 牛タン 柿の白和え 牛しゃぶと松茸の炊き込みご飯 薪うどん 北京の世界紅茶 燻製ババロア 金萱茶のアイス まさに末富ワールドとも言える独創的なメニューの数々！目の前で繰り広げられる、今まで見たことないような火入れの手法。色々な形で香りが込められて、料理を口に入れるたびに驚きがあります。鈴田式や薪鳥新神戸ともまた全然違う、新しい世界観がありました。何より美味しい！ 空心菜穴の中に藁の香りと旨みを全部入れ込んでるそうで、目の前で豪快に薪で焼かれた空芯菜は香りがすごいんです。 鰹はソメイヨシノで香りをつけながらタタキに。さかなや富ちゃんのタレを今風にアレンジしたというソースも絶品です。 ハモと利尻昆布のお椀は利尻昆布の優しい甘さが美味でした。 ヒレ丼は玉ねぎで香りづけ。噛んですぐ玉ねぎの味がするというより、咀嚼してる間に玉ねぎの味がゆっくり降りてくるような味を演出しているとのこと。鈴田式のヒレ丼とはまた全然違う味わいでした。 きくらげの薪焼きとキノコのソースはソース濃いめの仕上げ。このソースめちゃくちゃ好みでした…。 薪鳥新神戸で出してないつくねは栗のチップで。胸肉使ったレア仕上げ。藤枝市竹を使って竹焼きして竹の香りを纏わせてるとのこと。独特な香りでした。 おナスは1日かけてゆっくりお出汁で火入れしてるそうです。これめちゃくちゃ美味い… 薪焼きレタスと牡蠣のソースもまた大好きでした。牡蠣をマイナス60度で30分冷やすことでジュースが出やすくしてるとのこと。本当色んな手法があるんだなぁ… 牛タンはウイスキー樽（オーク）で甘さをのせながら焼いてあります。甘い香りがするんです。これは今までに知らなかったタンの味わいでした。びっくり。 牛しゃぶと松茸の炊き込みご飯は長野の松茸　を薪で炙って。贅沢におかわりしちゃいました。 薪うどんはびっくりするほど薪の香りが。最初はそのまま、後半は出汁でいただきます。 最後に世界紅茶をいただきつつ、燻製ババロア、金萱茶のアイスと続きますが、この燻製ババロアが凄い。香りが溢れます…。 最後は少し灯りを落として、焚き火を眺めながらゆっくりとした時間を過ごします。本当に素敵な時間でした。 本当に唯一無二、他では味わえない料理がいただけます。予約できるチャンスがあればぜ味わっていただきたいです。素晴らしかった。 ごちそうさまでした〜✨

福岡県那珂川市にある天ぷらの名店。福岡郊外の幹線道路沿いにひっそり佇む、一軒家の1階にあります。福岡に帰った時に行ってみたいとずっと思ってたお店でした。 博多駅から博多南駅までは1駅。新幹線の回送線を旅客線化したという背景があり、新幹線だけど普通の路線で、片道300円となってます。 優しい雰囲気の女将さんがお迎えしてくれました。大将は料理中は寡黙で真剣、でも料理終わった後は気さくに声かけていただきました。1人で伺いましたが、楽しく幸せな時間になりました。 たけうちさんでは、天ぷらのコース、天ぷらに季節の料理と鮨が追加されたコース、さらに焼き物が追加されたコースの3つが選択できます。今回は真ん中のコースをいただきました。メニューはこちら。 【メニュー】 ▶︎季節の料理と鮨 岩もずくと枝豆 カワハギ アカムツ昆布締め、ヤリイカの糸切り 鮨：車海老 広島ムール貝、タコの燻製 焼きはまぐり（千葉） 鮨：鯖（天草） ワタリガニのほぐしみと天草海苔の茶碗蒸し ▶︎天ぷら 車海老の脚 車海老 キス（玄海） オクラ（糸島） ハモ（島原） とうもろこし 帆立 箸休め：水菜とナンカンとツブ貝 甘鯛 アスパラガス（那珂川） 穴子（対馬） ▶︎〆 天丼（アスパラと縞エビのかき揚げ） 赤だしの味噌汁 デザート：マンゴー、スイカ、シャインマスカット いやあ、本当に美味しかった！感動でした。天ぷらはそんなには色んなお店伺ったことないですが、今までで一番好きな天ぷらでした。素晴らしい。この贅沢なコースが1万円切るって…。 まずは季節のお料理から。新鮮な海鮮を堪能します。カワハギは1時間前にしめたばかりだったり、直前まで動いてる蛤を焼いたり、新鮮なものばかり。 特にアカムツ昆布締めはシャリではなく、ヤリイカの糸切りが握ってあり、本当とろけて甘くて印象的でした。車海老の鮨は炙ってシャキッと食感がありつつもトロっとした食感も残ってる。茶碗蒸しは海苔の香りがしっかりで、優しい出汁の味の中にカニの味が良いアクセントとなってて美味しい。天ぷら出る前から大満足です。 天ぷらは天つゆ、塩麹、塩でいただきます。特に指定はなくお好みで選びます。塩麹か塩で食べるのが素材の味をしっかり感じて美味しいなと思いました。特に塩麹美味かった。 車海老の脚は本当サックサク。大好きなキスはサックサクでほどけてなくなります。本当うんまい。とうもろこしはしっかり甘く最高でした。甘鯛は鱗付きでサクサクがさらにサクサク！旨味も濃いです。アスパラガスも美味しかったなぁ。穴子は目の前で捌いて仕上げます。サクホロで最高に美味かった…。 〆は天丼、天茶、梅茶、海苔茶から選びます。悩み下が、天丼を選択。アスパラと縞エビのかき揚げはちゃんとサクサクで、優しい甘さのタレで最高の〆でした。 本当に感動のコースでした。是非ともまた伺いたい。必ずまた行きます。 ごちそうさまでした〜✨

ますます美味しくなった虎ノ門とだか

唯一無二の薪焼き和食

移転しても変わらず通い続けます

一生通い続けたいお店

「うんまい肉、食べさせます」でお馴染みの肉匠堀越。この言葉に間違いなし。広尾・西麻布界隈の中でも大人気の焼肉店です。 全国の美食を食べ歩き、研鑽を重ねる末富氏が手がけるコースはまさに絶品！前回伺った時からさらに進化してて、改めて感動でした。 14,000円と20,000円のおまかせコース（税、サービス料別）があり、人気の厚切りタン、フィレ丼が含まれるのは後者になります。 今回のメニューはこちら！ 【メニュー】 茶碗蒸し 胡桃のサラダ 山形牛のタルタルステーキ 木の芽のビーフン 横隔膜（ハラミサガリ）食べ比べ 但馬シャトーブリアンのフィレ丼 ザブトンのしゃぶしゃぶ 厚切り牛タン ブッラータチーズ＆柿 牛タンカツ カメノコ（タレ） シンシン（タレ） 肉巻きおにぎり（トモサンカク） 豆乳プリン 今回は末富氏にお肉を焼いていただいて、本当に贅沢なコースになりました。 和テイストが入った、肉割烹に近いコースです。繊細で優しい味は我々夫婦にはどストライク！感動的に美味しい。特に日本料理が好きな方ほど好きかもしれません。 人気の厚切りタン、フィレ丼はインスタでも良く見かけますが、想像以上におっきくてびっくりします。タンの脂ののった旨みとびっくりするくらい柔らかい食感、フィレの箸で解けるほどの柔らかさ、凄い。 ハラミサガリが毎回凄い美味しくて、唸るばかり。しゃぶしゃぶは益々優しい旨味が深まって本当美味しかった。どれもこれも絶品です。 これからも通い続けてたいお店。次回伺えるのをまた楽しみにしてます！ ごちそうさまでした〜✨

これがノジマ屋です

冨所2番手のしんじさんのコースも最高です

何度行っても感動する大好きなお店です

何度伺っても感動は尽きず

前衛的でかつ最高にうまい！

2020年にオープンして瞬く間に予約困難店となった大人気の鮨店。前回伺ってから期間が開きましたが、また伺うことができました！感謝！ 大将の島津千周氏は鮨の名店らんまるで修行され、若くして独立。暖かく朗らかで、楽しい方です✨お人柄に惚れ込んで通われてる方が多いともよく聞きます。 看板も扉を開け店内へ。凛とした雰囲気。大将、女将さん、お弟子さん、皆さんが暖かく優しいお人柄で、本当に居心地の良い空間です。女将さんも本当に素敵で、美しく上品で気さくで、こんな夫婦本当憧れちゃいます。 32,700円（税込）のおまかせコースのみ。今回のメニューはこちら 【メニュー】 ●おつまみ 若竹煮 メジマグロ ホタテ ホタルイカ藁焼き 光り物のガリ巻き（イワシ） 子持ちヤリイカ 太刀魚 毛蟹とこのわたの茶碗蒸し ●にぎり 真鯛 サヨリ 赤貝 アジ 春子鯛 赤身 中トロ 大トロ 小肌 車海老 バフンウニ 煮蛤 ひもきゅう 玉子 べったら漬け ●追加 とろタク巻き ●デザート 塩ミルクジェラート 島津さんのおつまみは本当絶品です。今回はメジマグロに太刀魚が最高だったなぁ…。本当、唸るほど美味しく、感動です。 握りも素晴らしい。酢飯は比較的しっかり目でパラパラと口の中でほどけます。どれもこれも美味しくて、幸せな時間でした。特にマグロ3連は圧巻です。 本当に幸せな時間でした。またいつか伺えるといいなぁ…。 ごちそうさまでした〜✨ 2020年にオープンして瞬く間に予約困難店となった大人気の鮨店。念願のお店にお誘いいただき伺うことがました！ 大将の島津千周氏は鮨の名店らんまるで修行され独立され、まだ29歳とお若く、暖かく朗らかで、楽しい方です✨お人柄に惚れ込んで通われてる方が多いともよく聞きますが、本当に納得。ファンになりました！ 看板も何もない扉を開け店内へ。凛とした雰囲気。いつもカウンターのお鮨に緊張してしまう小心者夫婦ですが、大将、女将さん、お弟子さん、皆さんが暖かく優しいお人柄で、緊張もほぐれて本当に居心地の良い空間でした。女将さんも本当に素敵で、美しく上品で気さくで、こんな夫婦本当憧れちゃいます。 26,700円（税込）のおまかせコースのみ。今回のメニューはこちら 【メニュー】 ●おつまみ もずくとじゅんさい 煮ダコ 蒸し鮑 カツオ（ホースラデッシュ） 光り物のガリ巻き（ニシン） ノドグロご飯 あん肝の煮付け 西瓜の奈良漬 ●握り 春子鯛 アジ トリ貝 トキシラズ 背トロ 赤身づけ 中トロ 大トロ コハダ アオリイカ キタムラサキウニ お椀　 煮蛤 べったら漬け 玉子 ●追加握り 白エビ トロタク ●デザート 塩バニラ 最初のおつまみから、もう唸るほど美味い！特にガリ巻き、ノドグロご飯、あん肝は感動でした。語彙がなくなって美味しいしか言えません。本当に感動です。 そして握り。本当にどれもこれも美味しくてずっと唸ってました。脂ののったネタも、繊細なネタもずっと美味い、美味い、美味い！マグロ4連は圧巻。特に背トロが素晴らしかった。トキシラズも美味しかったなぁ…。 美味しいしか言ってませんが、本当に美味しいがずっと爆発してました。予約困難なのも納得です。すでに年内は予約埋まっており、新規の予約は受けてないそうです。またなんとしても伺いたいです。 ごちそうさまでした〜✨

念願のTACUBO さんに伺いました！

小田急線の経堂駅近くにある人気の焼肉店。市ヶ谷の名店、炭火焼肉なかはらで修行された渕岡氏が5年ほど前にオープン。焼肉好きなグルメな方の中でも良く名前の上がる焼肉店です。 前々から行きたかったお店でしたが、家から遠いこともあり、なかなか伺う機会がありませんでした。やっと伺うことができました。 この日は特別コースで。いただいたメニューはこちら‍♂️ 【メニュー】 前菜（ごぼうキムチ、肉味噌、ミックスナムル） サラダ（人参と玉葱の自家製ドレッシング） 厚切りタン、薄切りタン サーロイン ハラミ、肩三角（塩） リブ芯、シンシン（タレ） シャトーブリアン 口直し：なます（和牛のダシ） カツサンド 冷麺 ほうじ茶シャーベット 美味いとは聞いていましたが、想像以上に美味かった！特にタレ系、タンがめちゃくちゃ美味いです。 前菜から美味い。前菜美味しいと期待値上がりますよね。ごぼうキムチに肉味噌めちゃうまです。 そして肉質が素晴らしい。最初のタンの旨みで度肝を抜かれ、続くサーロインの脂が甘くて重くない。続くメニューの肉質も文句なし。素晴らしい。 つけだれは焼肉のタレ、にんにく醤油、柚子胡椒、レモンダレで。 カツサンドも美味かったなぁ。そして冷麺好み過ぎてスープ飲み干しました。 大満足でした！ぜひまた伺いたいです。ごちそうさまでした〜✨

串も一品料理も〆も隙なく美味い

築地にある、あの日本橋蛎殻町すぎたで修行された安井大和大将が独立してオープンされた大人気のお鮨屋さんです。 もう完全に予約困難店。毎月１日に翌月分の予約を電話で受けられています。OMAKASEはキャンセル枠の募集のみだそうです。この日は私達夫婦もキャンセル枠でランチの時間に伺いました。 ランチの時間帯も夜と同じ22,000円のおまかせコースになっています。いただいたメニューはこちら‍♂️ 【メニュー】 ●つまみ のれそれ お刺身：ヒラメ、青柳 牡蠣のオイル和え メジマグロ（大トロ、中トロ） しろ菜と京揚げのおひたし スケコ、海老・ホタテ・海苔の佃煮 佐島のワカメ 穴子の白焼き あん肝 ●握り コハダ スミイカ 連子鯛 真鯛 サヨリ マグロ漬け 中トロ イワシ 赤貝 雲丹 車海老 ●追加 煮蛤 ブリ ●〆 穴子 玉子 非常に美味しく感動しました✨おつまみから洗練されてます。特にメジマグロ、佃煮、穴子の白焼き、あん肝は最高でした。 そして握り。素晴らしかった。特にトップ画にもしたイワシはちょっとイワシの概念が変わるくらい美味しかったです。そして追加で頼んだブリがうんまい。感動でした。ブリは特別好きってわけではなかったのですが、この日以来ブリが気になるようになってしまいました（笑） シャリは粒がかなりしっかりめで独特だと感じました。好き嫌い分かれるところかもしれませんが、私は好みです✨ 〆の穴子もホワホワでかなり好みでした。大満足のコースでした。 ハイエンドなお鮨は3万を超えるところが多いと思います。このお値段でこの質を提供いただけるのはかなりリーズナブルなんじゃないかと思います。ぜひまた伺いたい。 ごちそうさまでした〜✨