10回
2024/03 訪問
春の旬と新たな取組み
2024/03/31 更新
2024/01 訪問
キャンペーン増量中
今年最初の川田さん。
年初めもあって白味噌の椀ものからスタート。コノワタが続き、大好きな芋茎へ。
フグやカニなどのお高め食材が続きます。どれも絶妙な火入れ。
最後のご飯は卵が復活！さらに小エビの天バラ、カニ雑炊まで！
本年も通いたい、お店です。
2024/01/16 更新
2023/11 訪問
晩秋の旨み
いつもの通り、6時一斉のスタートです。
暖冬だからでしょうか、まだまだ秋素材の良いのが手に入るとの事で松茸を使った料理が多くでます。いつもの通り塩梅が素晴らしい。
大きく変わったのは締めのご飯祭りが小鉢でいっぺんに来るようになり、好きなペースで食べられる様に。出来ればTKGは復活して欲しいなぁ。
2023/11/03 更新
2023/07 訪問
夏の旬素材と美味しいお酒
3か月ぶりの川田さん。引越して大分通いやすくなりました(笑)
鯛の出汁ジュレにウニからスタート。
鱧の骨揚げ物と焼き寿司、お馴染み芋茎、イチジクの田楽、天ぷら、お造り、吸い物、鮎の焼物、穴子、鱧素麺、怒涛のご飯ものと安定のメニュー。
相変わらず素晴らしい、かつ落ち着くお店です。次回の予約をして帰宅しました。
2023/07/09 更新
2023/04 訪問
春の旬を食べ尽くす
昨年10月以来の川田さん。
少し遅れて入店。芋茎をはじめとしたいつものお皿に加えて、今日は春物の旬が多くきます。
よくよく考えたら春にお伺いするのは初めてかも。
相変わらず塩っぱい、焼き過ぎ、とか思う品が一つも無い素晴らしい構成。
そこに旬の美味しさが絡まって大満足な一夜です。
特に今回は春の山菜天ぷらがバツグンでした。
2023/04/23 更新
2022/10 訪問
素晴らしい
恒例の川田さん。3ヶ月ぶりです。
お馴染みの芋茎から始まり夏の終わりと秋が旬の食材が中心です。
最後の怒涛のご飯5種まで、何度来ても飽きないお料理です。
良い食材を丁寧にプロの仕事されると、奇をてらうイノベーティブな料理無くても心の底から満足出来る、見本の様な「通いたくなるお店」です。
2022/10/30 更新
2022/07 訪問
やっぱり落ち着くなぁ
恒例の川田さんへ。6:30一斉スタートです。
今日はタイの煮凝りに雲丹からのスタート。ばちこに大好きな芋茎やいちじくの田楽、お造り、鱧のお吸い物、稚鮎の天ぷらなど素晴らしい料理が続き、最後は5種類のご飯へ。
自分にとってまさにちょうどいい「塩梅」が川田さん。特に塩味具合、火入れが絶妙です。
何回来ても飽きません。
2022/07/23 更新
2021/11 訪問
最後の晩餐
日本滞在最終日は大好きな川田さんで最後の晩餐。
一品目の芋茎を食べた瞬間に心からホッとします。2品目の鯛も胡麻の香りが拡がる美味しい一品。
蟹の季節で、これで食べ納め。
もちろん最後は怒涛のご飯責め。もちろん美味しいお店は一杯有りますが、塩加減やイノベーティブな物は有りませんがその変わり素晴らしい素材をきちんと手間暇かけて仕事されている所、落ち着く店内や雰囲気、全てがいつも通いたいと思わせる店なのです。
2021/12/01 更新
2020/09 訪問
相変わらず素晴らしい
2021/11/14 更新
2019/10 訪問
落ち着く雰囲気と間違いない料理。最後のご飯物は感動レベル
2021/11/14 更新
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2ヶ月ぶりの川田さん。
春の旬な素材を中心に相変わらず、素晴らしいお料理です。
その中でもウスイマメや鯛の出汁のにゅうめん、湯葉など川田さんでは初めてかな？という料理もお目見え。どれも塩梅が素晴らしいです。
最後の怒涛のご飯まで2時間、テンポも良く美味しかったです。