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日本一秘湯旅館
2020/05訪問
1回
シンプル美味かった. 握りは一貫一貫に存在感があり 高級感と綺麗に美味しい仕上がりになっています そして完成度の高いお摘みをいただけて感動でした. 1. 北海道産イクラ 2. 白子 3. タコ 4. つぶ貝 5. 炭火焼きカツオ 6. ホッキ貝 7. 鯖棒鮨 8. 塩焼き穴子 9. 握り 明石鯛 ４日寝かせ 10.握り 北海道ブリ 一週間寝かせ 11. 握り コハダ 12. 握り 宮城本鮪赤身 13. 握り 中トロ 14. 握り 春子鯛 15 握り 大トロ 16 握り スミイカ 17.握り 車海老 18. 握り 出水産アジ 19. 小丼 イクラとマフンウニ 20. 握り 穴子 21. お椀
2019/10訪問
1回
雅楽倶Garaku時代のL’evo さために. 一泊ニ食ホテルで泊まった. 北陸ナンバーワンのフレンチ評価を受けるレヴォ. 遠くからでも行く価値のあるお店でした. 1. Amuse: -1胡麻を練り込んだ最中の皮の中にシロエビのペースト -2清水牧場のチーズを使ったグジェール -3 ビーツのマカロン 中にはサツマイモ -4 甘エビ -5 カキ揚げ 2. 氷見メジマグロ/自家製キャビア 3. 四万ヤリイカ 貝ソース 4. 岩瀬 万寿蟹/白子 5. 定番L'evo鶏 生後45日の若鶏レボォ鶏は満寿泉の酒粕飼料で育ち、調理時にはさらに皮に酒を漬すそう。その腿肉がリアルに焦げた 6. 新湊 ノトクロ 7. 利賀村 鹿 8. デザート 莓 9. デザート 吳羽レクチェ
2018/01訪問
1回
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