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TOP5に入るかもしれない。妥協を許さない大将、だが威圧感は一切なく。シャリも単体でも美味いくらいなのに存在感があり過ぎずバランスをとり続ける。毛蟹は仙台で食べためくみと同じくらい美味しかった。まこがれい、かつお、そしてなんと言っても炙った鰻握り。ツメでも塩でも無く醤油ってのが粋。マグロもたっぷり出て、大満足。だがやはりそれなりの値段。初音の流れだろうか。また行きたい、、、！
1回
11月末日に訪問、カニ責めが凄い とにかく食材の旨味をシンプルに生かすことに徹底でもはや割烹、ペアリングのセンスが抜群、ホスピタリティも凄い、うには初めて少年期の味と香りを思い出した。ただこの値段だと少し高いかなぁ、、終わった瞬間もう終わり？って少し思ってしまった。マグロが出なかったせいもある ちなみに最後の甘エビを混ぜた卵焼きはスイーツとおかずの中間、絶品
1回
アメリトマトのズワイガニムース、鹿肉のジュレ、とんでもなく美味かった 感動するほど美味い
2回
ホスピタリティすごい コースメニューの封筒もデザインもオシャレ お皿も洗練されてる。内装オシャレだなぁ。 一品目 フォアグラのカタラーナ、少しチーズっぽいクリームブリュレ風、エスプレッソのソースが斬新。 2品目 明石産天然鯛のインサラータ めちゃくちゃ美味い。ポーション少なくても味にインパクトあるので大満足。 ソースもマジ美味いし、ライムとからすみ、春菊とのバランスまじえぐい。 3品目 鴨と原木椎茸 肝の入ったソース、少し甘過ぎるかも？鴨のインパクトも少し足りないが、椎茸の存在感が凄いので良し。付け合わせのふわふわパンとの相性も抜群。 4品目 パスタコンサルデ イワシのリングイネ、オレンジの皮のオイル、アクセントのパン粉は、オレンジの爽やかさとイワシのねっとり感に比べて少し食感が荒過ぎる気もするが、味は抜群。 5品目 ふくどめ小牧場 幸福豚のロースト ジューシーかつあっさり。水水しく火入れはこれ以上ないほど完璧。セリの根のフリットの揚げ方も素晴らしい。 付け合わせのバランスも良く、なによりリンゴのソースと豚との相性は神です。あぁ美味い、、、 6品目 スパゲッティ ポモドーロ もはやトマトクリームと言えるほどフワフワなトマトソース 麺自体も美味しい。 ラスト トルタカプレーゼ 思わず声が出る美味しさ。 食後のカフェには小菓子まで付いてる 最後に今日の料理をイラスト付きカードでくれる。素晴らしすぎる、、、 提供スピードも完璧。 安くはないがここでしか味わえないものがある。 全体的に少し濃いめかな。
2024/02訪問
1回
コスパ含めると暫定日本一
1回
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
三田、田町、赤羽橋/インド料理、インドカレー、ケーキ
文句なしに美味い。口の中で旨味が爆発する。日替わりも種類あるみたいなので、通いたい味
1回
評価順
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白しぶ鯛フエダイの上位互換、こんなねっとり白身初めて、、、つまみから全部正統派なのに美味し過ぎて、、、最高すぎた マグロも夏モノとは思えない境港産、ノリも1番摘みの最高級、ますこも黒鮑もあー全部やばかった