su_taさんの日記一覧

座して死を待つよりは、出てスイーツを見出さん

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su_ta (40代前半・男性・神奈川県) 認証済

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足を怪我したので、苺のタルトを作ってみる (2018/04/28)

「とちおとめ」を使って、クレームダマンド、カスタードクリーム、トップにはピスタチオをまぶしました。
カスタードクリームを火から上げるのが早く、少しゆるめになってしまいました。
腕の無さを素材でカバーしたタルト（笑）
でも、美味しかった(^^)

足を怪我したので、クッキーを焼いてみる (2018/04/21)

バニラクッキー、アールグレイのクッキー、フロランタン
どうしても焼きにムラが出でしまいますね～
天板を入れ替えてはいますが、お店のようにはいかないモンですな。
練習あるのみ！

足を怪我したので、キッシュとタルトを作ってみる (2018/04/14)

続いて、キッシュとタルトを作ってみました。
リンゴのタルトは型を使わずにそのまま包む形が本に載っていたので真似してみました。
タルトは焼きが足りなかったかな～、リンゴの甘さがそれほど出ず。。(^^;

足を怪我したので、ガトーショコラとクッキーを作ってみる (2018/04/07)

先日の和菓子に引き続き、洋菓子も作ってみました。
ガトーショコラとドロップクッキー。
ガトーショコラは焼きが足りなかったので、形がいびつでヒビが入ってしまった。。うーん、難しい。

足を怪我したので、小豆から餡と和菓子を作ってみる (2018/04/03)

2018/03
足を怪我して遠出できない日々。
それでも甘いものが食べたい！ってことで、
昨年買ったままだった十勝産小豆を使って、小豆から餡を作ってみました。

煮込み鍋はヴァーミキュラを使用。手順はバーミキュラのサイトの手順をまんま参考にしました。

あくを取ること数回、小1時間ほどグツグツと煮込んで完成。
若干、水気を飛ばしすぎたかもしれませんが、小豆の風味もちゃんと感じられて...
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