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石川グループ中でも最も人気の石かわさん。 お料理が丁寧で料理人の食材への心がこもった 逸品のオンパレード。 旬の食材を十分に活かしたメニューに毎回、 圧倒されます。 接客、サービスも申し分ないです。 欲を言えば、誰もが思ってることですが 予約が全然取れない&一年待ちが当たり前になりつつあるのが残念なところですが、こればかりは人気店の証ということで仕方のない事ですね。
2023/09訪問
1回
やっと伺う事が出来ました。 噂通りの美味しさで、一品目から度肝を抜かれた気分でした。 当面なスープが、まさかのとうもろこしのスープと言うじゃないですか…、、、香りも確かに、とうもろこしなんです。 和食の概念が変わりましたね。 石川グループの中でも、個人的には1番好みです。 角谷シェフの繰り広げられる料理は、本当にイノベーティブにふさわしい料理でした。
2023/09訪問
1回
年に2回ほど伺ってる鮨さいとう 東京のお鮨屋さんは、それなりに行ってますが ここは、やっぱり格別に美味しい。 テンポ良く握る大将。口に入れるとシャリがホロっとほどけて酢飯とネタが上手く口の中で纏まります。 雲丹の食べ比べもホントに旨味の濃い、3種の雲丹を仕入れているので、何もつけなくても美味しい。 強いて言うなら塩をほんの少しかけると甘さが引き立ちます。 なかなか予約が取れないのが残念なところですが、 年に2回の楽しみです。 次回は12月…。
2023/07訪問
1回
2回目の訪問のWASA 1年ぶりに山下シェフの料理は、改めて美味しい。 前回はアルコールペアリングにして、写真ブレブレや撮り忘れなど多くて痛恨のミスをしてしまったので 今回は、お茶のペアリングにしていただき、 お料理を存分に楽しみました。 3種の餃子の食べ比べ…。 お土産用の冷凍餃子を頼んでおけば良かった…て思わせるほどの美味しさ！！ ネギと胡瓜を和えただけなのに、とても美味しくて 口直しに丁度良いんですよね。 これだけでも食べに来たいと思わせられるのが、 山下シェフマジックですね！ 初めてのWASA。 入り口が暗くて分からなかった。 〆のチャーハンが、これでもかってくらいパラパラでした。 初めて伺うお店では、なるべく写真の撮り忘れや 食べ物の味の記憶を残したいのでアルコールは飲まないのですが、今回はアルコールのペアリングをしてしまい、案の定写真の撮り忘れや、ブレブレの写真ばかり…。 次回はノンアルコールで挑みたいと心に誓いました！笑 結構、品数が多くて、お腹パンパンでした。
2022/10訪問
2回
六本木【白土】 カウンターのみのフレンチ・イノベーティブのお店。 六本木ミッドタウンの近くですが、13坪の小さなお店なので、少し分かりづらいかもです。 お店の中は、お洒落な感じです。 少量多皿で20品出てきました。 女性に嬉しい、色んな物を少しづつです。 一品目の白海老と雲丹/根セロリから美味しい！！ この日は秋の味覚のきのこのメニューが多かったのですが、聞いたこともないきのこも沢山あり、中国の雲南省の物だと言ってました。 牡丹エビのブランデー漬けや喉黒のスープドポワソンは、定番に出していると言われたものは鉄板に美味しい！ 子持ちあゆも今年最後だと思う...と言っていたので、 しっかり味わってきました。 どれも印象に残る20品でした。 また、伺いたいと思います。
2023/10訪問
1回
うな重と言ったら…ここ…と言うくらい 個人的に大好きな鰻屋さん。 肝焼きが美味しくて、玉子ととてもよく合います！ 白焼きもふわふわで、必ず注文します。 うな重はのタレは少しとろみがあるので、ごはんがタレがサラサラ系ですと最後にシャバシャバになりやすいお店もありますが、友栄さんのうな重は、そうなりにくいので最後のシャバシャバにならないので女性的には食べやすいです。 平日でも、お昼前から並んでるので、それ覚悟で行かないとすぐに品切れになってしまうので、土日行かれる方は特に早めに行かれる事をオススメします！
2023/07訪問
1回
今回は北海道稲穂にあるイタリアンのお店 【パルコ フィエラ】が虎ノ門ヒルズの 虎ノ門ヒルズ横丁にポップアップで10日間出店しているとの事で、どうにか夜の部の席をゲット！ 北海道のお店では、こんなにまとめてが生ハムは出していない様なので、貴重な体験をさせてもらいました。 改めて、生ハム、サラミの美味しさを知る事が出来ました。 手打ちパスタもシンプルだけど美味しい。 生ハム握りも一貫目はそのまま、二貫目は北海道の名産の山わさびを入れて…。。 鼻に抜ける山わさびの香り、でもハムの脂で辛くは無いけど、とても良いアクセントになってました。 個人的にイワシのヤツが美味しかったな〜♡ メインの鹿肉は少し苦手だったんですが、臭みが全くなく逆に鹿肉が好きになりそうです！ 北海道のお店の方にも行ってみたいと思いました。
2023/09訪問
1回
長谷川稔グループの中でも、個人的にこちらが1番好きです。 この日の松茸は、鮑の半身に纏わせた松茸のソースになり、松茸の香りを纏った鮑がとても美味しかったです。 春巻きは、やりいかの春巻き。柚子わさびを付けると また違う味になり2度楽しめました。 定番の焼きフカヒレに濃厚な白湯スープが絡んで、 途中で出される白米と合わせると、いくらでも食べれちゃいそうな旨さです。 締めの4種類は、定番のラーメン、炒飯と シェフの気まぐれのペペロンチーノと牛丼。 ペペロンチーノと牛丼、中華ぽくアレンジされて これまた美味しい。 杏仁豆腐にナガノパープルのソース、サッパリしてて お腹いっぱいでも食べてちゃいます。 次の予約は来年の10月以降からだそうです。。。 私は来年の1月ですので、年内は最後の訪問になりました。
2023/09訪問
1回
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