「つけ麺」で検索しました。
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かけらぁめん 「八咫烏」で修行され、「彩音」の元店長さんが開いたお店へ雪が降る中行ってきました。 この寒い中オープンと同時にあっという間に満席。 かけらぁまんは普通のラーメンの2/3の量とのことでわんたんを追加。 伊吹いりこ、背黒いりこなど数種類の煮干しでとったスープは運ばれてくるだけで、物凄いいい香りです! スープの味わいは深く麺もパツパツでとても美味しかったです‼︎ 【限定】カキ味噌 予想だにしない初めての味! そしてビックリ美味しい〜〜〜(≧∀≦)✨‼︎ 初めにスープ一を一口飲むとガーリックの風味が広がり、そして優しめのお味噌。 麺は平打ちのツルツル麺。 薬味のネギにはみじん切りのしそが入っていたり、牡蠣にはレモンがかかっているような。 後半は具としては珍しい大根の上の牡蠣味噌を溶かし味変して頂きました。 どう説明していいか分からないけどとにかく美味しい‼︎ どうやったらこんな複雑なのに美味しい一杯が作れるのだろう。 塩わんたんめん 塩は鯛煮干しを使用してるとのこと。 旨味と甘みを感じるスープで塩も美味しいです。 雲呑も4個付いて900円というCPな上に全てに半玉付いてるのも嬉しい限り。 【限定】生海苔あえ玉 最後4杯目は生海苔です。 よく混ぜ混ぜして。 おー、ほんのりガーリックを感じる美味な和え玉で美味しいです。 そのままでも美味しいですが、生海苔が入ってるカキ味噌のスープに入れて食べるのがとても良かったです✨✨ かけがあることは事前に知らなかったのですが、流石に4杯はお腹パンパン! 頼んでから気付いたのですが、塩もかけにすれば良かったですね。 ごちそうさまでした☺︎
2024/02訪問
1回
こちらに用がありやっと行きたかった「長男、ほそのたかし」さんへ。 まずは麺をそのまま。 次に鰹塩?につけて、うんま〜！ そして、つけ汁にin！ 更に、うんま〜〜〜(°▽°)！ 店主さんは気さくで優しい方で、「つけ麺 道」でも「つきひ」でも働いていないとのこと。 「つきひ」はお手伝いで行ったことしかないとのことでしたー。 そして、みたらし醤油の油そば！ 甘いものが苦手なのでどうなのかと思っていましたが、凄く甘いとかではなく一安心。 むしろ濃いめでいいとすら思いました。 刻みニンニクももっとあって良かったです。 結局美味しくて追い飯追加汗 テイクアウトの切れっぱし焼豚もお土産で購入✨ とても美味しく頂きました♪
2024/01訪問
1回
煮干しのうまうまスープが美味しい♪
2024/03訪問
1回
間借りなのでゆったりラーメン
2024/05訪問
1回
滋賀の「もりん」というお店出身で、「にぼ次郎」というお店の初代店長直伝の店主さんのお店に行ってみました。 煮干し×二郎です。 煮干しの方は円やかな煮干しスープで食べやすいです。 豚骨煮干しは少し豚骨臭があるもののこちらもかなり優しい豚骨煮干し。 美味しいものの個人的には全体的に優しすぎるかな〜。 もう少し暴力的なのが好きかなw 一つ残念だったのはどちらもスープがかなりぬるかったことです。 これは改善する必要ありますね。 麺は菅野製麺の太麺で美味しかったです✨ 後半は別皿の刻みニンニクで味変。 ごちそうさまでした。
2024/02訪問
1回
☆煮干し 950円 ☆平打ちざるそば 1200円 ☆A5ランク黒毛和牛ご飯 550円 相方さんが「駄目な隣人」系列のこちらへ行きたいとのことで訪問。 東京駅なので相変わらずどこも混んでますね。 私は「駄目な隣人」は訪問済みなので正直よくできており美味しいけど、そうそうだなーって感想でした(*´-`) 生卵と海苔が食べ放題。 たくさん食べましたw 和牛ご飯は私にとっては甘過ぎるので黄身とお醤油をたらりで美味しく頂きました✨ 平打ちざるそば は物凄く幅広麺です。 凪の一反麺をもっと硬くした感じです。 食べ応えはありますが、後半は麺についたお水でつけ汁も薄くなり飽きちゃうかな。 まぁ〜こんなものかな。 ごちそうさまでした。
2024/03訪問
1回
久しぶりの塩
2024/05訪問
2回
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物凄く美味しかったです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )!