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かけらぁめん 「八咫烏」で修行され、「彩音」の元店長さんが開いたお店へ雪が降る中行ってきました。 この寒い中オープンと同時にあっという間に満席。 かけらぁまんは普通のラーメンの2/3の量とのことでわんたんを追加。 伊吹いりこ、背黒いりこなど数種類の煮干しでとったスープは運ばれてくるだけで、物凄いいい香りです! スープの味わいは深く麺もパツパツでとても美味しかったです‼︎ 【限定】カキ味噌 予想だにしない初めての味! そしてビックリ美味しい〜〜〜(≧∀≦)✨‼︎ 初めにスープ一を一口飲むとガーリックの風味が広がり、そして優しめのお味噌。 麺は平打ちのツルツル麺。 薬味のネギにはみじん切りのしそが入っていたり、牡蠣にはレモンがかかっているような。 後半は具としては珍しい大根の上の牡蠣味噌を溶かし味変して頂きました。 どう説明していいか分からないけどとにかく美味しい‼︎ どうやったらこんな複雑なのに美味しい一杯が作れるのだろう。 塩わんたんめん 塩は鯛煮干しを使用してるとのこと。 旨味と甘みを感じるスープで塩も美味しいです。 雲呑も4個付いて900円というCPな上に全てに半玉付いてるのも嬉しい限り。 【限定】生海苔あえ玉 最後4杯目は生海苔です。 よく混ぜ混ぜして。 おー、ほんのりガーリックを感じる美味な和え玉で美味しいです。 そのままでも美味しいですが、生海苔が入ってるカキ味噌のスープに入れて食べるのがとても良かったです✨✨ かけがあることは事前に知らなかったのですが、流石に4杯はお腹パンパン! 頼んでから気付いたのですが、塩もかけにすれば良かったですね。 ごちそうさまでした☺︎
2024/02訪問
1回
煮干しのうまうまスープが美味しい♪
2024/03訪問
1回
ニンニク食べたい暑い日にぴったり冷やしまぜそば
2024/05訪問
2回
1回
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こちら方面に用があり、「よしかわ」等で修行した店主さんが出した新店へ行ってきました まずは、スープをひと口。 ウマーー(๑˃̵ᴗ˂̵)！ 鶏の芳醇な旨味が口中に広がります 麺はチュルチュル細麺。 エリンギが入ってるのが珍しい。 どこか懐かしさも感じさせる一杯。 CPも最高です✨ 【限定】牡蠣つけめん 凄い牡蠣な一杯！ 淡麗なのにここまで牡蠣の味を出せるのが凄いです！ 後半レモンと酢で味変すると更にまた牡蠣が現れます。 美味しい〜〜✨ スープ割りは麺と絡まった昆布水とのこでしたが、大盛りにしたせいか昆布水はほぼなかったです。 他にも鶏ねぎ塩ラーメン1000円等もありました。 プチ和えめん 温玉はデフォで乗ってます。 こちらはかなり味濃いめのパツパツ麺です。 全て美味しく頂きました！