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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.3
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
相変わらずの繊細なお蕎麦
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2021/10/19 更新
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.7
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
こだわり蕎麦職人
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2023/01/25 更新
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以前、ジャニーズの相葉くんの「相葉マナブ」という
番組内のコーナー「そば処 相葉亭」でこの「慈久庵」の
ご主人が相葉くんに蕎麦の打ち方を指導していた。
以前、この「慈久庵」は食べていて記事に書いたけど
ご主人が変わり者で怖いイメージがあったので意外。
どうやら嵐のファンらしい。
でも有名蕎麦店の職人までもが足を運ぶという達人で
全国の蕎麦通が連日行列を作るお店です。
しかも週4日、営業時間は２時間半という幻の名店で
栽培から調理まで、すべてお一人でされるこだわり。
嵐ファンが殺到する心配もあったが食べてきました。
11時半からの営業ですが、10時には到着してお店へ。
先客は2組（4名）。その後、続々とお客さんがやってきて
20組（50名弱）が開店前に並んでいました。
実際には１１時１５分頃に空けてくれて入店！
一回で６組しか入れないから俺たちはセーフです。
注文は１組目から順番に聞いてきて作るのも１つずつ
順番に作っていく。
「自家製さしみこんにゃく」
蕎麦を待っている時間に食べたい一品。
「鴨せいろ」
相変わらずの繊細なお蕎麦です。
粗挽き粉にこだわることで、風味や香りを
最大限に生かすことができるそうですが
何はともあれ非常に美味しい。
蕎麦湯は透明に近い感じ。
俺達が食べ終わって会計して出ていくと
外の行列はさらに伸びて大変なことに。
どう見ても後半のお客さんは食べれない。
全て一人でさばくのは１００食が限度だろうし
早く行かないと厳しいよね。
個人的な思いとしては蕎麦を食べたら早めに
出て欲しいなぁと思います。
嵐ファンらしき女性２人は蕎麦を食べてもずっと
テーブル席で話し込んで盛り上がっていて
暗黙のマナーが出来てないなぁと思いました。