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西武池袋線練馬駅の南側より徒歩7,8分の場所、鳥長に行ってきました。
予約はできるが電話番号は公開していないお店。
今年の正月に、人が少ないのを狙って訪問したけれどさすがに営業してませんでした汗
紆余曲折あって、グルメ仲間が電話番号をゲット、無事予約して今回の訪問になります。（ひと月半前なら予約確実？）
まず
一品目は
レタスと大根の浅漬け
品良くまとまっていてつきだしにぴったり
二品目
生のつくね、ハツ、砂肝
すりおろしのわさびに、くさみのない生肉。癖になります
三品目
地鶏のたたき
皮の部分はパリパリに炙ってます。これが独特の食感に
四品目
銀杏の串
癖なく美味しい、塩が甘みとほくほく感をより引き立ててます
五品目
蓮根の肉づめ
六品目
ささみのフライ
ササミってこんなに柔らかかったかな？ってくらい柔らか
七品目
チキン南蛮
手作りのタルタルソースがまたいいですね。作り手が見える味 目の前にいますけど、、
八品目
手羽
九品目
手羽元
十品目
レバー串
十一品目
焼き鳥 部所失念
十二品目
トマト
十三品目
ミニパイタンラーメン
会計ひとり辺り五千円少々
安いですね！お酒飲んで、これだけ食べてこの味で。
鳥しきだったりと比較すると、
また違う路線なのかなと思います。
星の数、正確には3.75くらいですかね。
でも、濃厚で甘いトマトも、スープの鳥だしも美味しい！
料理がコースのみなのは、オペレーションの簡略化ですかね。
これなら、クオリティを落とさずに料理の提供も遅くならないで済む。（それでも忙しそうだったけれも）
主人の真摯に料理を作る姿は好感が持てました。