ちょっと贅沢に・北海道で食べる！オススメ寿司店

ミシュラン2つ星！円山にあります。
カウンター席のみ、8席のこじんまりしたお店です。
夜は18時～20時～の2回転。昼営業は日曜日のみ12時～です。
おまかせ1本となっており、15250円（税サ込み）（注2014/09現在）
道産ネタを中心に、センスのいいお寿司が頂けます。
店内は撮影禁止なのでご注意ください。

オープンして2年が過ぎました。店主の山田さんはもともとはすし善にいた方です。すぐに人気店となり、予約がとりにくいことも…。
すすきのにありますが、のれんをくぐると落ち着いた雰囲気です。
カウンターのみ8席。
道外から来たかたはぜひ北海道のネタを堪能して下さい。
雰囲気は明るいお店だし、店主も気さくで話しやすいので
寿司初心者の方にもおすすめ！
お酒も沢山ありますので、飲んで、つまんで、食べて1.5万～だと思います。
ワインやシャンパンは予約時に確認してください。

函館にきたならここ！
桜のトンネルで有名な桜が丘通りにあるお店です。
カウンターの他に座敷やテーブル個室もありますので、カウンターが苦手な方でも大丈夫！
ただし、未就学児は入店できませんので注意が必要です。
函館近郊の新鮮な魚介のほかに、築地から仕入れる全国のネタも揃えています。
地もののミョウバンを使っていない雲丹と、極上の本鮪が超オススメ！
寿司初心者の方にもオススメできるお店です。
おまかせして、つまみ～握り、少々飲んで1万～1.5万位ではないかと思います。

円山に2014年8月オープンしたばかりのお店です。
ミシュラン3つ星の鮨よしたけにいた宮川さんのセンスの良さに驚きです。
店内はカウンターのみ8席。
おまかせは15000円（税別　2014/09現在）
つまみはどれも素晴らしく美味しいです。
仕込みに時間がかかってしまい…というのもうなずけます。
握りも熟成加減が素晴らしく、口の中で旨みが広がります。
予算は2万円前後かと思います。
この先間違いなく人気店になっていくはず！

ラテンビル1階の奥にある本当にこじんまりしたお店。
カウンターは7席、後ろにテーブル席が一つあります。
有馬さんのお寿司は、バリバリ道産ネタが多いです。
ボタンエビはまだ生きているものを頂きます。
イカも目の前でさばいてくれて、お手製のゴロ醤油で頂きます。ウマイ！
ちょっと無口な感じの店主ですが、慣れれば大丈夫！
常連さんが多く、夏場はなかなか18～20時あたりの予約がとりにくいことも。
予算はひととおり頂いて、飲んで15000円前後かな？

旭川にあるミシュラン1つ星の寿司店。
大きなお店で、カウンターのほかにも座敷が沢山あります。
宴会や接待で使ってる方も多いことでしょう。
寿司好きの方は、ぜひ大将の前のカウンターを予約しましょう！
道産ネタ以外にも、築地から仕入れた江戸前ネタを楽しむことができます。
軽くつまんで飲んでも1.5万円前後ではないでしょうか。
こちらのお店はメニューもあるので、初心者の方でも安心だと思います。

道南の森町にある、ミシュラン1つ星の寿司店です。
とてもこじんまりしたお店で、カウンター5席と小上がり（座敷）2テーブル。2014年秋以降、JR森駅から国道に向かったほうへ移転予定。

↑2014/11（追記）
JR森駅向かいをあがったところに移転しています。カウンターは8席。個室テーブル席が2部屋ありました。

森町出身の大根田さんは、東京や函館で寿司を握った後、地元で独立。
地物のネタを中心に手をかけた江戸前寿司。
場所柄、毛がに、つぶ貝、雲丹はいつも美味しいです。
お値段も札幌に比べるとわりとリーズナブル。
つまんで軽く飲んでも1万円くらいでは？