恵比寿でおすすめのそば6選！こだわるならこんなお店

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JR恵比寿駅西口から徒歩4分のお店。しゃぶしゃぶと山形のへぎそばが名物の割烹料理店です。

香りがよいと言われる山形県産のそば粉を使用した、つるっとのど越しのよいそばが人気。

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お店の看板商品だという「黒豚つけ麺そば」。豚のエキスがたっぷり入ったつゆとそばの相性が抜群なんだそう。

そば1玉から4玉まで、お腹具合に合わせてボリュームが選べます。

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こちらは、「山形板そば」。2～3名でシェアができるくらいボリュームのあるそばです。

シンプルで純粋にそばの旨味を堪能できると人気。ハーフサイズでの注文もできるとのこと。

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JR恵比寿駅西口東側出口から徒歩4分のお店。北海道産のそば粉を使用し石臼で挽いたそばを、削りたての本節で仕込んだつゆで食べるそば店です。

定番から変わり種までメニューが充実していて、特に飲んだ後の〆そばが絶品と人気。

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お店の看板商品だという「ぶっかけそば」。12種類の薬味とそばを豪快に混ぜて食べるそばです。

そばの風味と香り豊かな薬味を楽しめる人気メニュー。一度は食べてみたいですね。

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変わり種そばの中でも、人気メニューのひとつ「うま辛肉パクチーそば」。意外な組み合わせがハマるそう。

ランチタイムはサービスでミニカレーライスが付いて、ボリューム満点ですね。

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JR恵比寿駅西口から徒歩1分のお店。挽きたてのそば粉で打つ、香り豊かなそばがリーズナブルに食べられると評判のそば屋さんです。

茹でる直前に打つので、風味豊かで食感も良いのだとか。

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こちらは、「かき揚げそばと小ガリ鯖飯セット」。揚げたてのかき揚げがのった温かいそばは、ワカメ入れ放題の嬉しいサービス付きです。

セットのミニ鯖飯も美味しいと人気のメニュー。

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こちらは、「とり天そば」。とり天は揚げたて鶏ムネ肉が5つほどと刻み蒲鉾が入ったそばです。

十割そばの麺は、平打ちでスルスルと喉を通るのだとか。やや甘めのつゆはコクがあって美味しいと好評です。

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JR恵比寿駅西口から徒歩3分にある、ブランド地鶏や朝引き鶏を使用した鶏焼きと信州戸隠そばのお店です。

創業40年の間に受け継がれてきた、職人の手打ちそばが食べられるそう。

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お店の看板商品「戸隠そば」。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばに並んで、日本の三大そばのひとつとされるそばです。

太めでプリッとした噛み心地がいい田舎そばで、噛むごとにそばの香りと甘味を感じるのだとか。

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こちらは、「合鴨炙りそば」。テーブルにある七輪を使って、自分で炙った鴨肉と食べるスタイルのそばです。

炙った鴨肉から染み出した脂と、出汁が絡み合ってとってもジューシーな味わいなんだそう。鶏焼きの〆にも人気です。

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JR恵比寿駅東口から徒歩2分にある、そば割烹のお店です。そばの実をそのまま使った、挽きぐるみの田舎そばを提供しているとのこと。

恵比寿の隠れ家的なお店として人気です。

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こちらは、人気の「お試しそば切り」です。太切り、細切りのどちらかからそばの太さが選べ、そばつゆは胡麻と出汁の2種類で楽しめるセット。

ランチタイムはおかわり自由な炊き込みご飯付き、という嬉しいサービスも評判です。

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こちらは、「鴨汁そば切り」。コシのあるしっかりしたそばと分厚くてジューシーな鴨肉、つくねも入った贅沢なそばです。

三つ葉の香りもよく、上品な風味を堪能できる逸品だとか。

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JR恵比寿駅より徒歩5分にある、四季の食材を活かした独創的なそば懐石を楽しめるお店です。

厳選した地酒やワインなどお酒のメニューが充実しており、大人の隠れ家空間として人気。

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お店の看板商品だという「北海道産のそば粉のおそば」。普通のかえしをベースとしたそばつゆとゴマつゆの2種類の味を楽しめるそばです。

フライパンでしっかり炒った香ばしい風味が特徴のゴマつゆは、喉越しのよい、風味豊かなそばと相性抜群なんだそう。

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こちらは、季節ごとに変わる創作そばのひとつ「いくらおろしそば」。

そばの上にいくらの粒々と大根おろし、葱と刻み海苔がのっているぶっかけそばは、贅沢な味わいと人気です。