喜多方で麺が美味しいお店
喜多方と言えば、中太手揉み縮れ麺、更に言うと熟成麺が最高ランクとなります。 ちなみに熟成＆手揉みは○日が限界でそれが最上級。 熟成と手揉み○日でバラバラになり使用不可とないます。 案外多種多様です＾＾ 私のお気に入りは、満州帰りの小さな製麺所だったりします（＾＾）
更新日：2015/01/24 (2014/12/30作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる1543件の口コミを参考にまとめました。
喜多方は蓮沼、曽我、朝日屋、小西といった製麺所製が主流
個人的には、食堂いとうで使われている立川製麺所（会津高田）が一押し。
それは会津高田でひっそりと麺作りをされている製麺所。
（満州帰りの創業者。そして実業家として名を覇す幸楽苑の初代が三顧の礼をもってしても断った店、立川製麺所）
出典： ベジータショパンさん
麺の仕上げ（茹で具合）が抜群♪
オーソドックスなスープも好印象。
麺は朝日屋さんの特注品（あじ庵オリジナルレシピ）
尚、移転前の印象です。
byベジータショパン
朝日屋さんへの特注品（あじ庵オリジナルレシピ）
こちらももちもちツルツル～＾＾
そして、麺の仕上げ（茹で具合）が抜群♪
移転
あじ庵食堂
喜多方/ラーメン、食堂、牛料理
21人
238人
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福島県
喜多方市
二丁目4650-29
喜多方マーケット銀座
出典： ベジータショパンさん
喜多方ブラック＾＾
こちらの注目は曽我製麺の極上麺です。
それもかなり上のランクの麺と思われ、仕上げもまた抜群♪
スープに深みはありませんが、魚醤風味は喜多方では異色。
喜多方ブラックです、スープより麺の仕上げが印象的なお店＾＾
喜多方ブラック＾＾
こちらの注目は曽我製麺の極上麺です。
それもかなり上のランクの麺と思われ、仕上げもまた抜群♪
ラーメンこうへい
喜多方/ラーメン
37人
601人
- -
- ～￥999
- 木曜日
福島県
喜多方市
字沼田6981
0241-22-4328
出典： ベジータショパンさん
もちもちツルツルの極上麺＾＾
こちらの売りはなんと言ってもいりこの極上魚介スープ♪
麺とスープの素晴らしいハーモニー！
食堂 はせ川
喜多方/ラーメン
541人
14423人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
福島県
喜多方市
大荒井
6
0241-24-5180
自家製麺が美味い＾＾
出典： ベジータショパンさん
自家製麺が旨いお店。
極太手打ち中華が一押し、コシはありませんが、歯応えが病みつきになりそう～♪
食堂なまえ
喜多方/食堂、ラーメン、親子丼
837人
18528人
- ～￥999
- -
- -
福島県
喜多方市
字永久7693-3
0241-22-6294
出典： ベジータショパンさん
喜多方では希少、鶏がらが主張するスープ。
私が思うには何処に金をかけるかです・・・
麺は朝日屋、小西さんの両方を使われます。
共にトップランク品を使われますのでかなりお薦めできます＾＾
byベジータショパン
まつり亭
姥堂/ラーメン
72人
759人
- ～￥999
- ～￥999
- 木曜日
福島県
喜多方市
豊川町高堂太
字西前田2404-1
0241-23-2439
出典： ベジータショパンさん
喜多方で唯一となるお店。
つまりこの麺が私のお気に入り（＾＾）
麺は大陸から伝えられた日本人による麺。
それは、会津高田の小さな製麺所が拘る極上麺を使用しているからに他なりません（＾＾）
幸楽苑創業者が三顧の礼をもってしても断ったという頑なな創業者。
尚、満州帰りとなるのはお約束通りとなります。
東北の名店はこの定義の範疇となります。
（赤湯の龍上海、福島市の満腹、岩手のさかえや等）
byベジータショパン
出典： ベジータショパンさん
つまりこの麺が私のお気に入り（＾＾）
麺は大陸から伝えられた日本人による麺。
byベジータショパン
食堂いとう
喜多方/ラーメン、食堂
35人
624人
- -
- ～￥999
- -
福島県
喜多方市
字一丁目4625
0241-22-0970
※本記事は、2015/01/24に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
