公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
ネット予約
閉じる
電話なら予約できることがあります
閉じる
0739-26-5600
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
雲井利益氏(クモイトシマス)ー紀南ならではの食材を駆使
料理
素材本来の持ち味を生かす多彩な料理
その他
紀南の希少食材を調達
コース
オーダーメイドでのコースとなります。紀南には多くの食材があることと好みは十人十色のため気になった食材をＨＰより探してご指定ください。入手困難な食材も多くあるため、確保できない場合もあります。苦手な物やアレルギー、年齢、どこから来られるかなども考慮して献立は作られます。特に食べる量が多かったり少なかったりする人もお知らせください。 必ずＨＰを確認ください。
オーダーメイドでのコースとなります。紀南には多くの食材があることと好みは十人十色のため気になった食材をＨＰより探してご指定ください。入手困難な食材も多くあるため、確保できない場合もあります。苦手な物やアレルギー、年齢、どこから来られるかなども考慮して献立は作られます。特に食べる量が多かったり少なかったりする人もお知らせください。 必ずＨＰを確認ください。
オーダーメイドでのコースとなります。紀南には多くの食材があることと好みは十人十色のため気になった食材をＨＰより探してご指定ください。入手困難な食材も多くあるため、確保できない場合もあります。苦手な物やアレルギー、年齢、どこから来られるかなども考慮して献立は作られます。特に食べる量が多かったり少なかったりする人もお知らせください。 必ずＨＰを確認ください。
口コミ
-
口コミ 877件 フォロワー 1,512人ピックアップ！口コミ
[南紀探訪] 至極！紀州の山海の宝庫と雲井さんとの一期一会に舌鼓と新発見...
年末の温泉旅行で南紀白浜に！南紀と言えば天然クエやマグロやら草履エビやらとにかく食材の宝庫！ホテル飯も良いが、折角なんでこの食材たちを美味しく食べさせてくれるお店がないか予め方々探していたら、田辺の無苦庵さんに行き着いた。 さっそく食べログで予約すると、ここからが凄い！ご主人雲井さんとのメール... 詳細を見る
-
口コミ 1,879件 フォロワー 791人和歌山の食材を用いた一期一会の料理！
JR紀伊田辺駅より徒歩7分、2016（平成28）年創業の日本料理店「召膳 無苦庵」さん。 こちらは京都の名店「草喰なかひがし」さんで修行を積まれたご主人が営まれている日本料理... 詳細を見る
-
口コミ 5,103件 フォロワー 3,004人
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
召膳 無苦庵（シゼン ムクアン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0739-26-5600 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話予約推奨 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR紀勢本線紀伊田辺駅徒歩7分 紀伊田辺駅から538m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ネット予約のみ料理金額の5％のｻｰﾋﾞｽ料有り。入店時間が最終入店時を15分超えた場合のみ昼は14時以降、夜は22時以降追加料金20％加算されます。GW・お盆・年末は割増し料金有り。 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター７席 車椅子・ベビーカー可） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 店の前3台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、ベビーカー入店可 お子様メニュー要相談 |
| ドレスコード | 特別ありませんが、スウェットや作業着はお控えください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年1月8日 |
| 備考 |
事前予約で通訳者サービス有り（イギリス英語） |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
関連リンク
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
閉じる
料理人雲井利益氏(クモイトシマス)ー紀南ならではの食材を駆使
愛知県名古屋市出身。小学校3年生から料理人を志し、高校在学中から活魚料理店で修業を開始。京都の老舗旅館と日本料理店で腕を磨いたあとに、高知県に店を構え、独立。海と山の良質な食材が揃う新天地を求めて和歌山へ移住。地元の漁師や農家との関係性を深めて独自の仕入れルートを開拓し、2016年、田辺市に「召膳無苦庵」をオープン。紀南地域の優れた希少食材の探求し、オーダーメイドのコース料理を提供している。
料理素材本来の持ち味を生かす多彩な料理
地元の人もその価値に気づいていない食材を掘り起こしたり、意外な調理法で本来のおいしさを引き出すのも「召膳無苦庵」の真骨頂。紀南の名物食材の一つであるウツボは、たとえばすき焼きに。ミョウガとサッと煮て卵を絡めて食べるウツボはプリプリでコク深い。他に、エイの翼部分を焼いてほぐした和物、ウミヒゴイと自家製ピーナツ豆腐を伝統的なお椀にするなど、その自由な発想は驚きに満ちている。
その他紀南の希少食材を調達
店主の雲井氏は紀南ならではの食材調達に全力をかける。自身で山に分け入って山野草やキノコを採取し、海や川を熟知するベテラン漁師たちの元を訪ねて回る。調達する希少食材はたとえば、アミメノコギリガザミ（写真）やアカメフグ、カケハシハタ、エイ、天然ヒオウギガイやウミキクガイといった貝類、ジビエなど。特に希少なものでは、セミエビやタカアシガニ、本クエ、天然ウナギ、天然すっぽん、熊野牛のハツなどが人気だ。
このお知らせが表示された方は、
他のログイン方法へ移行してください。
設定する
1~2分で完了します
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
都会では簡単に出会えない紀南の希少食材を使うので必ずHPご参照sizenmukuan.jp
海、山、川の自然の恵みにあふれる紀南エリア。この地の食材を徹底的に掘り起こし、地元の人にもまだ価値が見出されていないような希少食材も駆使して料理する。コース内容は事前ヒアリングによって予算や希望の食材、普段の食事量などを勘案してゲスト1組1組にオーダーメイド対応。最高の食材を最高の状態で味わってもらうことに注力する。紀南の選りすぐりの食材を鮮度抜群のままいただく、この地だけの食体験が待っている。
...