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鮨 大門
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理人
大門太郎氏(ダイモンタロウ)―富山の恵みを生かした鮨を握る
空間
もてなしの心と、木の温もりが優しく広がる空間
料理
地元魚津港で水揚げされたばかりの、旬の地魚を楽しむ
口コミ
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口コミ 2,117件 フォロワー 3,008人ピックアップ！口コミ
3時間かけても通い続けたいお店「大門」
富山一の安定店、そう思っているボンパパ(^^♪ 毎回富山でしか味わえない「旬」を頂いています。 今回も安定感抜群のアテ 握り トーク 楽しませていただきました。 このお店は、好きですね～。 ハズレ無しの名店、間違いない気がします。 ■白海老 ウニ 富山の白エビ インスタ映... 詳細を見る
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口コミ 1,600件 フォロワー 3,859人富山湾の幸をいただける魚津の鮨名店！
【Checkポイント】 ■富山食材をあしらう予約困難鮨 ■コースの所要時間: 2時間 魚津の名店、飲食店仲間からの評価も高い 鮨大門 。 魚津駅から徒歩1分の駅近便... 詳細を見る
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口コミ 3,734件 フォロワー 1,976人飲みすぎて酔っ払うけど、入店時より退店時の方が駅に近づいてる気がして助かる
魚津駅または新魚津駅から出てすぐ、徒歩1分くらいのところにあるお寿司屋さん。 富山では指折りの有名寿司屋です。 平日の夜に予約して訪問しました。 大将の前のカウンター... 詳細を見る
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鮨 大門が紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 大門
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0765-32-5868 |
| 予約可否 |
予約可
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
魚津駅前 魚津駅から87m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、テーブル８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年11月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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料理人大門太郎氏(ダイモンタロウ)―富山の恵みを生かした鮨を握る
富山県出身。幼い頃より寿司屋の大将に憧れ、高校時代に寿司屋のバイトを始める。和食店での修行を経て、22歳で地元を離れ北海道小樽へ。「小樽で一番いい寿司屋」を探し食べ歩いていた際に見つけた店に勤め、4年間を過ごす。その後札幌「すし善」へ移り、修行を積む。次第に地元富山への想いが募り、2012年、地元である富山県魚津に「鮨大門」を開く。ミシュランガイド富山・石川2016特別版で一つ星を獲得している。
空間もてなしの心と、木の温もりが優しく広がる空間
魚津駅に降り立ちわずかに歩くと、鶯色の暖簾が優しく出迎えてくれる。店内は檜一枚板のカウンターを中心とした凛とした空間。カウンターでその雰囲気や大将の熟練の技で握られる鮨を堪能したり、小上がりで寛ぎながら食事を楽しむことができる。もてなしの心は細部にまで行き渡っており、箸は国産の吉野杉を使用したオリジナル。器は料理に合わせてときにシンプル、ときに華やかな器を使い分け、一品一品に表情を持たせている。
料理地元魚津港で水揚げされたばかりの、旬の地魚を楽しむ
カウンターには天然の生簀とも称される富山湾の地魚と、全国から厳選された旬魚が並ぶ。魚津港で水揚げされたばかりの鰯や鯖は酢で軽く締めるだけ、地元ならではの新鮮さだ。また口の中で立体感が出るよう、切り方や盛り方にも工夫がされている。鰆は旨みを最大限引き出すため、ぎりぎりまで熟成させ濃厚な味わいに。富山湾の宝石と呼ばれる白海老は、小さな身ひとつひとつに詰まった上品でとろけるような甘さを堪能して頂きたい。
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白海老、ノドグロ、甘鯛。江戸前の技を生かし完成する、富山湾の恵みが凝縮された珠玉の一貫。
海の恵み豊かな富山湾に面した港町・魚津は、白海老やノドグロ、甘鯛など多くの名産で知られる。「鮨 大門」ではそれら旬の地魚を中心に、江戸前の技を生かした握りを楽しめる。水揚げされたばかりの鯖や鰯は、軽く酢で締めただけの新鮮さ。丁寧な仕事が施された鮨種に、赤酢のシャリや深みのある煮切りが調和した、端正な一貫が完成する。香箱蟹や甘鯛などのつまみも絶品で、酒所でもある富山の地酒とともに堪能したい。
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