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虎白
（こはく）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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伝統的な日本料理の一歩先を楽しめます( ´ ▽ ` )ﾉ
2022年度もミシュラン東京三ツ星１２店の１つに選ばれた「虎白」さんに４ヶ月ぶりの来訪です( ´ ▽ ` )ﾉ
「虎白」さんは、神楽坂では同じくミシュラン三ツ星「石かわ」さんの次に、2008年に開店した石川グループの名店。
石かわグループらしさ感じるエントランスから入り、案内されて着席すると、早速、大将が笑顔でご挨拶に来てくださり、その笑顔に出会えた瞬間にやっぱり最高♥って虜になってしまうんですよね(*˘︶˘*).｡*♡
お食事は３月のおまかせコース。
先ずはシャンパーニュ乾杯からスタートで、乾杯後のお酒は今回ももちろん日本酒ペアリングに( ´ ▽ ` )ﾉ
何をいただいても美味しく小気味の良い工夫が楽しい♫
当日、私が左手に包帯していたのを見るや、何も話さなくても、蟹は剝いて、お食事も一口でいただけるようにしてくださいました。流石のホスピタリティ(人*´∀｀)｡*ﾟ+
昨年、グルメ友達の予約力のお蔭で（大感謝☆）１年でミシュラン東京三ツ星１２店を全店制覇達成したのですが、その後、どこが一番良かった？的な質問をされることがよくありました。
でも、ジャンルや食事したその時のシチュエーションもマチマチなので、食べログ真似てw☆評価表を２人で作ろうとしてはみたものの、結局、比べるなんてできないなという結論に(ﾉ◕◕)ﾉ*.✧
とはいえ、もし好きなタイミングで予約が自由に取れるとした場合、１人５万円以上（中には10万以上のお店も(ﾉ*0*)ﾉ）の会計でも、是非また行きたいと思ったお店と、あまりそうは思わなかったお店に分かれたのもまた事実ではありました⊙.☉
つまりはこうしてまたうかがっている時点で、虎白さんは私にとって是非また行きたいお店な訳なのですが( ꈍᴗꈍ)、何に惹かれているかを敢えて一言でいうと、ズバリ居心地なんだと思います♥
ミシュラン三ツ星を取るようなお店の料理や設えに、ただの食いしん坊な自分がなんだかんだ言えることは当たり前だけどないわけなんで、ほんと、いかに自分が楽しかったか、お酒がついつい進んじゃったか、これに尽きる(*˘︶˘*).｡*♡
今回もたくさん飲み、たくさん楽しい時間をありがとうございました♥
だんだん予約も取りづらくなり次回は半年後…
それでも、やっぱり行きたい虎白さんなのでした☆
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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みっきいたんぽぽ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
虎白（こはく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩３分 飯田橋駅から327m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター6席、4席テーブル3卓、6席テーブル1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年4月26日 |
| 備考 |
ご予約電話番号 050-3138-5225 |
| 初投稿者 |
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半年ぶりの神楽坂「虎白」さん( ´ ▽ ` )ﾉ
季節の変わり目ちょっと前の今回、
これといった目玉食材が思いつかない時だからこそ、新作お料理の数々が登場〜♫
たくさん楽しませていただきました♥
例えば、残暑厳しい日に実に相応しい、目にも涼し気な錦糸瓜のキャビアジュレ寄せは胡麻ダレと絡めて( ꈍᴗꈍ)
珍しい穴子を余す所なく分けて調理し団子上にしたお椀も新作。
穴子の香りが素晴らしく、出汁にホロホロほどけていく様を楽しみながらいただきました(*˘︶˘*).｡*♡
そしてこれまた新作のスッポンの北京ダック風。
胡瓜と巻いて食べる新しい食感のスッポン料理でした♫
鮎を開きでいただいたのも初めて。
鮎味噌ともち米と合せていただく、日本酒が進む一皿(*＾3＾)/～♡
最後にお楽しみの土鍋ごはんは、大好物の鮑飯で、たぶん美食会の和食店巡り史上では初めてと思いますが、「普通盛りで♥」とお願いしちゃいました♪☆
たくさん美味しく、創意工夫された新作お料理を今回も楽しませていただきました！
ありがとうございましたm(_ _)m