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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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JoeColombiaさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
汐見
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3033-4404 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線早稲田駅１番出口より徒歩８分 早稲田駅（メトロ）から515m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） ※個室は半個室です。格子戸が閉まります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 香りの強すぎる香水・整髪料等をご使用のお客様は、ご入店いただけない場合がございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月22日 |
| 備考 |
キャンセルについて |
| 初投稿者 |
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この日は久々にこちらに家族を連れて訪れてみました。
以前に会食で訪れたことがありますが、今一つ記憶が鮮明でなく、、、今回百名店に選出とのことで、改めて行ってみようと思った次第。
早大通り沿いにあるこちら、11000円のコースを食べログ経由で予約しました。
少し仕切られた半個室のような席で、あぁ、以前もこの席だったかも、とぼんやりと思い出しつつ、、、とりあえずビールと日本酒を注文。
日本酒のラインナップはなかなかに良いところを揃えていてちょっとアガリます(^◇^;)。
いただいたのは下記：
・濃厚蕎麦ポタージュ的な蕎麦湯
・ふきのとうのコロッケ
・生桜エビと甘夏みかんのおろし和え
・鯛の骨の出汁、鯛の身の入った蕎麦がきのお椀
・本鮪、天然真鯛、オジサン（長崎五島列島）のお造り
・本鱒の塩麹焼き
・塩水ウニの手巻き寿司
・天ぷらシリーズ（せり、蛍烏賊、ヨモギ、ホタテ、エビ）
・群馬赤城産の十割蕎麦（せいろで）
・デザート三種
総じてどれもかなり美味しかったですが、その中でも特に印象に残ったのは：
・最初の濃厚な蕎麦湯
ー最初に出すのは珍しいですよね。しかも蕎麦の風味豊かでちょっと塩入れてくれてるのか、ほんのり味付けもされていて、一気に整いました。これはナイスです！
・ふきのとうのコロッケ
ークリームコロッケなのに蕗のとうの苦味があって初めてで新鮮な感じの味わいでした
・鯛のお出汁のお椀に入ってる蕎麦がき
ー鯛のお出汁も良いのですが、普通に蕎麦がきとして高いレベルで仕上がってました。なので蕎麦がきだけで蕎麦汁の濃いのにつけても頂きたかったかも。
・お蕎麦と蕎麦汁
ーこちらの蕎麦、十割なのにしっかりと瑞々しく角が立ってしなやかに仕上がっていて良きなのですが、この蕎麦汁はかなりストライクでした。ごくごく少量の蕎麦汁で濃いのに濃すぎない、でもこの量で十分なほどの風味と味わい、結構すごいなと。
・デザートの蕎麦の実トッピングのプリン
ー蕎麦の実を少し焼いてるのですかね、とっても香ばしくて美味しかったです！
そして帰りには先ほどの生桜エビをあしらった炊き込みご飯を4つもお土産として頂きました！
お蕎麦や蕎麦汁、蕎麦がきといった蕎麦料理のレベルはかなり高いですし、天ぷらの揚げも一般的な蕎麦屋のレベルを超えてきていると思いますし、出汁の取り方なども工夫されていらっしゃいました。
どのお皿もハズレはなく、構成的には確かに会食向きなのですが、早稲田という場所柄、そんなに頻繁に会食には使えないかもなぁ、、、一方で近所使いとしても毎回コースで１万円オーバーだと気楽にフラッとは行きづらいなぁ、、と、なので、和食蕎麦割烹コースではなく、アラカルト、もしくはコースだとしても少し内容を選べるような感じで蕎麦居酒屋っぽく頼めるようになると格段に使い勝手が上がるかもなぁ、とかも思いつつ、
なんとなく色々と試行錯誤で進化途中なのかな、というエネルギーみたいのを感じるお店でもありましたので、今後が楽しみでもあります！
いずれにしても、全体としてとってもバランス良くて、腹八分目で、お蕎麦もゴキゲンで満足のいく内容でした！
美味しかったです！
ご馳走様でした！