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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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お蕎麦はもちろんお酒に合う料理に幸せを感じる
早稲田の駅から少し離れたところに、魅力的な蕎麦割烹。半年前に知ってからずっと行きたいなと思っており、春の桜がきれいになった頃に訪問。
春の食材は日本料理が一番だと思うから、日本酒を頂きつつ、山菜をはじめとする旬の食材を愉しみました。店内の雰囲気も、器も素敵。
頂いたもの。
どれもとても美味しくて、見た目も美しくて。
しかも日本酒に合います。
○蕎麦湯
まずは蕎麦湯から、というのに驚き。しかも黒胡椒が入っていて、気持ちの良い刺激もありました。胃を調えてから、お料理へ。
○筍の素揚げ
春が来た！と感じる筍と木の芽。
○桜肉のユッケ仕立て
鮮度の高い桜肉に、濃い卵黄を絡めて食べるという。
わあ、普段あまり馬肉は食べないけど、これはいい。
○蕎麦がきのお椀
出汁の香りがとても良く。蕎麦がき、好きです。
生のアオサ、うるい、嬉しい素材が入ってます。
○お造り
平貝、オジサン、もうひとつは失念。
日本酒が進みます。
○鰤のしゃぶしゃぶ仕立て
説明書きには薄切りの鰤と書いてあったけれど、厚切りだと思います。ほんのり火が通った鰤の旨味がたまりません。
○鴨肉の鍋
分厚い鴨肉、ツミレ。ご飯が食べたくなる。
○天ぷら
揚げたてをひとつずつ出して頂きました。
スナップエンドウ、ホタルイカ、アスパラ、蕗の薹、車海老。
○お蕎麦 せいろ
締めのお蕎麦、なんて美しい細切りの十割蕎麦。
天ぷらを食べた塩を残しておいたので、まずは塩から。蕎麦の香りが良いです。好きなタイプ。そして後はつゆで頂きました。
○デザート３種
こんなにデザートが！
ブランマンジェ、苺大福、夜桜を模した道明寺入りの羊羹。お腹いっぱいでもデザート別腹。至福の時。
更に筍ご飯のお土産を頂きました。
翌日の朝ご飯として、昨夜の余韻を楽しみながら。
大満足です。
また夏の食材に変わる頃に伺います。
ご馳走さまでした。
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Nar127
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
汐見
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3033-4404 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線早稲田駅１番出口より徒歩８分 早稲田駅（メトロ）から515m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） ※個室は半個室です。格子戸が閉まります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 香りの強すぎる香水・整髪料等をご使用のお客様は、ご入店いただけない場合がございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月22日 |
| 備考 |
キャンセルについて |
| 初投稿者 |
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早稲田にある蕎麦割烹。秋にも訪問。
基本的に夜は満席、要予約の人気店です。
どの季節もそれぞれいいものはあれど、実りの季節、秋の食材は格別のおいしさですよね。
いつもの蕎麦湯から始まり、この日は、大ぶりな真牡蠣のフライ、海老芋・銀杏・栗の蟹肉あんかけ、刺身、松茸と鴨肉の土瓶蒸し、秋刀魚、毛蟹と雲丹の手巻き寿司、トマトすき焼き、天ぷら、そして蕎麦、更にはデザート3種でした。
松茸の土瓶蒸し…。嬉しい。
最近は松茸にすっかりお目にかからなくなってしまい。でもやはり秋はこの香りですよ。
フレッシュな蕎麦の香りで締めた後は、しっかりとデザート。蕎麦プリンも羊羹も美味、更に季節の果物のミニ大福が、素晴らしく美味しい。お腹はいっぱいだけれど、デザートプレートをお代わりしたいほど。
ご馳走さまでした♪