公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
てんぷら 深町
（ふかまち）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-5250-8777
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
深町正男氏(フカマチマサオ)―この道半世紀、守り続ける味と技
料理
築地で毎朝仕入れる旬の食材。その味を引き出す、繊細な火入れ
空間
凛とした檜造りのカウンターで味わう、至高のてんぷら
口コミ
-
口コミ 1,711件 フォロワー 3,815人ピックアップ！口コミ
高級天ぷらコースの正統ルーツ
天ぷらは戦国時代に南蛮から渡来(語源はポルトガル語)、かの徳川家康公も大好物だったとの逸話が残されたりしていますが、江戸時代では基本的には庶民が屋台で立ち食いで楽しむファーストフード的な存在だったとの事。そこはお寿司と似ていますね、ネタも魚介類が主に使われていたようですし。 江戸前寿司に江戸前天ぷ... 詳細を見る
-
口コミ 2,412件 フォロワー 1,318人ランチコース 17,500円
平日の昼間 直前に電話したらテーブル席が 一つ空いているとのことで久しぶりに伺った。 カウンター席ではないのはちょっと残念だがコースは楽しみだ。 昼間のコースは3種類あ... 詳細を見る
-
口コミ 1,447件 フォロワー 1,979人
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
てんぷら 深町が紹介されているグルメ情報まとめ
-
我々 限りなく・・探検隊は、サクサク天丼 黒い天丼 山の上に行っても天丼が食べたい！天ぷらよりも天丼に惹かれる探検隊である。今は絶滅危惧種並の車海老を求めてはいるが...記事を読む»
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
てんぷら 深町（ふかまち）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2025 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
天ぷら 百名店 2025 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5250-8777 |
| 予約可否 |
予約可 ※昼、夜共にコース料理のみ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩1分 京橋駅から44m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席、テーブル2名がけ2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
お子様は10歳以上から |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2002年 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
関連リンク
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
閉じる
料理人深町正男氏(フカマチマサオ)―この道半世紀、守り続ける味と技
1949年、栃木県出身。18歳で料理人を志し上京。お茶の水・山の上ホテル内「てんぷらと和食山の上」へ入店し、修行を積む。27歳で和食部門の料理長に就任し、計34年間務めあげる。2002年、退職に伴い独立し、京町に「てんぷら深町」を開業。山の上ホテル時代と変わらぬ味を提供し続ける。現在は、二代目の一真氏が父である正男氏をサポート。次男の純央氏はデザートを担当するなど、家族で支え合いながら営む。
料理築地で毎朝仕入れる旬の食材。その味を引き出す、繊細な火入れ
旬の野菜や海の幸を、毎日築地市場より仕入れる。揚げ油は太白胡麻油を、天つゆに使用する醤油は島根県の太鼓醤油を使用するなど、“山の上スタイル”を守る深町氏。一つの食材を揚げるときも、油の温度を変えながら丁寧に調理する。大葉で巻かれた名物のウニは、ひとくち頬ばるとふわっと湯気が上り、濃厚なウニの甘さと磯の香りが口の中いっぱいに広がる。海老やホタテも中心がレアな状態で饗され、凝縮された旨みを堪能できる。
空間凛とした檜造りのカウンターで味わう、至高のてんぷら
てんぷら鍋を囲う、檜造りのカウンター。ここに並べられた朱色の盆は特注で、洗練された空間の中に程よい抜け感を演出。選び抜かれた食材がぱちぱちと小気味よい音を立てながら、目の前で手際よく揚げられていく。カウンター席の背後に2席配されたテーブル席では、落ち着いた食事の時間を堪能できる。この地に店を構えるほど京橋の町が大好きな深町氏は、店で使用する骨董の器を探しに町を歩くことも楽しみのひとつだという。
このお知らせが表示された方は、
他のログイン方法へ移行してください。
設定する
1~2分で完了します
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
料理一筋50年の料理長が揚げる珠玉のてんぷら。これからも受け継がれる、江戸前伝統の味と技。
かつて“山の上ホテル”の和食店で料理長を務めた深町正男氏が独立し、当時の味を忠実に守り続ける。厳選して仕入れる旬の食材はその日のうちに、素材の味わいを生かして調理。新鮮な太白胡麻油で手際よく揚げられるてんぷらから溢れ出す海の幸の磯の風味や、野菜の瑞々しい旨みを堪能できる。「ミシュランガイド東京」で幾度も星を獲得している。
...