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湘南五つ星口コミ104件フォロワー715人

4.1

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥40,000～￥49,9991人

握りの芸術、そして人々の心をつかむ鮨あらいの夜

昨年末、友人の強い推薦により、東京の新橋にある隠れた寿司の名店「鮨あらい」を訪れる機会に恵まれました。この店は、すし職人としての確かな技術と、料理への深い愛情が感じられる場所です。店主の新井さんは、かつての名店「久兵衛」と「すし匠」で磨かれたその技術を活かし、独自の寿司道を築き上げています。

店に足を踏み入れると、目の前に広がるのは美しい白木のカウンター。その上質な空間に、期待感がぐんと高まりました。座席はわずか7席。こじんまりとした空間で、それぞれの客が特別な扱いを受ける設計です。私が座った席からは、新井さんの手元がはっきりと見え、彼の手際の良さに見惚れました。

この日のメニューは「おまかせ握り」と決めていました。14貫の寿司が、一貫ずつ丁寧に握られていきます。最初に供されたのは「鯛」。しっとりとした食感と優雅な味わいが口の中に広がり、寿司への期待が一層高まります。続いて、「墨烏賊」、「赤身」、「中トロ」と続き、どのネタも鮮度と質の高さが際立っていました。

特に印象的だったのは、シャリの大きさについて事前に確認してくれる心遣い。日本の寿司店では珍しい配慮で、客一人ひとりの好みを尊重する新井さんの姿勢が垣間見えます。私は普通の大きさでお願いしましたが、確かにシャリは一般的な寿司よりも一回り大きく、食べ応えがありました。

握りの一つ一つが完璧で、特に「金目鯛」の握りは、その脂ののった深い味わいが絶品でした。新井さんの握りは、どこか慈悲深くもあり、寿司への深い敬愛が感じられます。

また、接客も洗練されており、スタッフの対応は非常にプロフェッショナル。細やかな気配りが随所に見られ、居心地の良さを感じさせます。それでいて決して煩わしさはなく、食事の邪魔をすることなく、自然体で接してくれました。

「鮨あらい」での食事は、ただ美味しいだけではなく、一つ一つの寿司が語りかけてくるような体験でした。新井さんの寿司には、ただならぬ情熱と、食材への深い敬意が感じられます。この夜の食事は、私の寿司に対する価値観を新たなものにしてくれました。

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湘南五つ星

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨あらい
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6264-5855
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分銀座駅から443m
営業時間	月・火・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 木 18:00 - 23:00 水定休日
予算	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席（カウンター7席、個室7席）
個室	有（4人可、6人可）個室料金別途10,000円 4名～利用可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くに100円パーキング多数
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可個室（カウンター席）は子供可
ホームページ	https://sushi-arai.com
オープン日	2015年10月21日
初投稿者	東京ホルモンズ（2668）