シャルキュトリー コダマ 松屋銀座店
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燻製香の薫るスモーク生ハム『スペック Speck』を購入です♡
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ゆっきょし
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店舗基本情報
| 店名 |
シャルキュトリー コダマ 松屋銀座店（KODAMA）
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3567-6350 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座一丁目駅から225m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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初訪 202105（No.2699）
当日は銀座エリアでのネタ拾いでしたので、
お酒のアテを購入すべくこちらに伺わせて頂きました(^^)/
こちらは、1955年（昭和30年）創業の小玉精肉店にルーツを持つ、
1956年（昭和31年）設立の食肉加工製造メーカーである
「コダマ」が運営されているデリカテッセンですね。
ヨーロッパからの輸入品も数多く扱われていますので、
以下の商品を購入させて頂きました。
スペック 886円
オーストリアに国境を接する北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ
（Trentino Alto Adige）地方を発祥とする独特な燻製・スモーク生ハムです。
骨を抜いた豚モモ肉を塩と香辛料に漬け込み、表面を軽く燻製にかけて
生熟成させた北部の郷土ならではのサルーミ（Salumi）の一つで、
ドイツ語の「Speck シュペック」＝ベーコンが名前の由来との事であります！
パルマやサンダニエーレの生ハムとは異なる少し引き締まった固さがあり、
噛みしめるほどにギュギュッと旨味と香りが滲み出て来て美味しいです。
生のまま食べたり、茹で上がったパスタに混ぜ込んだり、
熱々に焼けたピッツァに乗せたりと汎用性の高い生肉加工品の
様ですので、色々と楽しまさせて頂きたいと思います。
ご馳走様でした。