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温石
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理人
杉山乃互氏（すぎやまだいご）─素材の味を大切にする若き匠
料理
素材にも調理方法にもこだわり抜いた、焼津ならではの逸品に酔う
空間
歴史ある建物を改装した風情漂う和空間で、上質な茶懐石を堪能
2023 年
Gold 受賞
杉山 乃互 様
口コミ
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口コミ 1,659件 フォロワー 2,594人ピックアップ！口コミ
静岡の恵みを堪能できる、珠玉の茶懐石✨
昨年初めて伺って感動した、焼津の名店「温石」さん。 今年も再訪の機会に恵まれ、この日をとても楽しみに伺いました✩.*˚ 一歩足を踏み入れると、そこは別世界。 歴史ある建物を改装した和空間。 厳かな雰囲気の中に灯るランプの幻想的な美しさには、格別なものがあります。 この日は8名の... 詳細を見る
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口コミ 741件 フォロワー 265人 -
口コミ 238件 フォロワー 130人台風後の温石さんもさすがでした！
店名ー温石 最寄駅ー焼津駅より徒歩20分 定休日ー日曜日 支払額ー25,900円 サスエ前田鮮魚店の全面バックアップの元、地場の食材を中心に組まれた献立はどれも秀... 詳細を見る
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温石が紹介されているグルメ情報まとめ
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日本のほぼ中心に位置し、海や山などの自然に恵まれた静岡県には、地元の食材を活かした名物がたくさん揃っています。この記事では、静岡県の名物を堪能できるお店をジャンル別...記事を読む»
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
温石
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
054-626-2587 |
| 予約可否 |
完全予約制 営業時間帯（11：30~15:00. 17:30~21:00)の間は電話に出れない事が多いです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
焼津駅より徒歩20分 焼津駅から1,357m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
席・設備
| 席数 |
12席 （令和元年に新設されたカウンター席８席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 8名様（詰めて10名様）ご利用できる個室 3名様（つめて4名様）用の個室あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台まで※グループでお越しの際は乗り合わせのご協力をお願い致します。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月5日 |
| 備考 |
茶懐石のコースのみ・完全予約制 |
| 初投稿者 |
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料理人杉山乃互氏（すぎやまだいご）─素材の味を大切にする若き匠
1984年、静岡県出身。「温石」の2代目として生まれ、高校生の頃より茶道をたしなむ。先代も修行をした目白の「和幸」で6年間研鑽を積み、大将には厳しくも孫のように可愛がられたという。故郷の焼津に戻ってからは「ここでしか食べられないもの」をモットーに、地元の鮮魚店や生産者と連携しながら、味への探求を怠らない。料理はあくまでも素材が主役であるとし、素材がもつ背景や産地の歴史を大切にしている。
料理素材にも調理方法にもこだわり抜いた、焼津ならではの逸品に酔う
「温石」が献立に使う鮮魚は、全国にその名を知られる焼津の老舗「サスエ前田魚店」、前田尚毅氏から主に仕入れたもの。長年の信頼関係から、店に合った素材を優先的に届けてもらい、一番美味しい状態で供するための調理方法までを共に試行錯誤する。そこには一流のプロ同士の尊敬と切磋琢磨があるのだろう。そのようにして生まれた一品は、「温石」だからこそ味わうことのできる献立として、数多の食通を夢心地へと誘うのだ。
空間歴史ある建物を改装した風情漂う和空間で、上質な茶懐石を堪能
静かな住宅街の路地に暖簾を掲げる「温石」。蕎麦屋の別館だったという建物は、風情ある佇まい。看板に綴られた屋号「三州屋」の文字が歴史を感じさせる。路地を抜けて扉を開くと奥にカウンターがあり、手が届くほどの距離には炭場。杉山氏の所作を眺めながら、献立が供されていく過程を愉しむことができる。親子二代で集めたという器も風流だ。茶室としても利用できる個室は趣があり、素材の風合いを生かした空間が心地良い。
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地場の恵みへの感謝から生まれる珠玉の茶懐石。静岡県焼津で、素材を活かし切る匠の技を堪能する
静岡県焼津が誇る茶懐石の名店「温石」。地場の食材を中心に組まれた献立は、四季の移ろいとともに、その土地ならではの恵みをいただく喜びと感謝に満ちている。素材を活かすための塩梅を極めた繊細な料理の数々は、店主・杉山氏による日々の研鑽が生み出した賜物に他ならない。一箸つけて瞼を閉じれば、静岡の豊かな自然が感じられ、穏やかな余韻に包まれる。ゆっくりと流れる時間の中で、茶懐石の粋を心ゆくまで堪能したい。
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