公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
瞬
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ うなぎ 百名店 2024 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、火曜日
電話なら予約できることがあります
閉じる
054-294-7178
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理
飽くなき探求心と卓越した技術で、一流の素材を活かしきる
空間
上質なくつろぎと美味への予感に満ちる、極上のロケーション
2022 年
Gold/
Best Regional Restaurants 受賞
岡田健一 様
口コミ
-
口コミ 1,127件 フォロワー 5,061人 -
口コミ 3,976件 フォロワー 13,945人瞬【静岡】〜 味と香りと温もりと‥ 〜
再 訪(25.6月） 3年ぶりの再訪。相変わらず何を食べても文句なしの図抜けた旨さ！今回のハイライトは鰻の尾びれ じゅんさいと鰻重。 ◆今回のお品書き 鰻のえり... 詳細を見る
-
口コミ 3,233件 フォロワー 61,348人
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
瞬が紹介されているグルメ情報まとめ
-
東海地方の要ともなる大都市、静岡市。大勢の人が行き交う街ながらも海と山に挟まれたこの場所には、美味しい飲食店も多数軒を連ねています。今回はこの静岡市ならではのおすす...記事を読む»
-
日本のほぼ中心に位置し、海や山などの自然に恵まれた静岡県には、地元の食材を活かした名物がたくさん揃っています。この記事では、静岡県の名物を堪能できるお店をジャンル別...記事を読む»
-
静岡の名物ご当地グルメ24選！観光地近くで味わえるお店エリア別
東西に155kmと幅広いエリアを網羅する静岡県。南に太平洋が広がり、北には富士山をはじめとする山々が連なります。そのため海・山の幸が充実しており、様々なご当地グルメ...記事を読む»
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
瞬
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
うなぎ 百名店 2024 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2024 選出店
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
054-294-7178 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「静岡市葵区長沼819」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR静岡駅から 9.46KM 車で20分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席 大テーブル6席 詰めて8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
テラスにて喫煙可 |
| 駐車場 |
有 4台 近隣コインPあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
大人と同等にお食事が出来るお子様のみ。 |
| オープン日 |
2010年8月3日 |
| 備考 |
JR静岡駅からのご案内 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
関連リンク
ランチのお店を探す
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
閉じる
料理飽くなき探求心と卓越した技術で、一流の素材を活かしきる
関東開きに関西焼き、団扇は使わず香りをまとわせる……浜名湖産の鰻は独自の技法を施され、香ばしい焼き目の下にふっくらとした身とコクのある脂を潜めた、珠玉の逸品へと昇華する。そんな鰻と熟成を経た絶品のたれを受け止める白米は、店主が生産者へ高い信頼を寄せる島根のお米。また一品料理にも一流の卸から仕入れる鮪や肉、店の裏で丹精込めて育てた野菜などをふんだんに使い、供するものすべてにそのこだわりを貫いている。
空間上質なくつろぎと美味への予感に満ちる、極上のロケーション
樹々に囲まれた風情ある数寄屋門をくぐると、店主の丁寧な手入れによって美しき四季の移ろいを宿す日本庭園に出迎えられる。その庭の向こう、平屋の日本家屋を改装した建屋が鰻割烹の舞台だ。ゆったりとテーブルとカウンターを配した店内では、板前割烹のように店主の仕事ぶりを見ることもできる。静謐ながらも柔らかな雰囲気が満ちるこの空間で、美味への予感に胸高鳴らせる時間、そんなひと時もまた、この店の魅力の一つだろう。
このお知らせが表示された方は、
他のログイン方法へ移行してください。
設定する
1~2分で完了します
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
日本料理の神髄を宿した、独創性極まる逸品がここに。山中で、日常を忘れ浸る孤高の鰻割烹。
忙しくなりすぎると自分の料理を追究できなくなる、と俗世間から身を引くかのように、市街地にあった人気店を山々に囲まれたこの地に移した「瞬」。そんな店主の一途なこだわりと情熱によって、この店の鰻料理は独自の進化を続けている。また主役の鰻のみならず、夜のコースを彩る品々も選りすぐりの素材を大胆かつ繊細に活かした逸品ばかり。喧騒を離れた静謐なる非日常空間で、鰻割烹の世界に身も心も浸る贅沢を味わいたい。
...