satotsujiさんのプロフィール詳細

＜海外赴任中です。一時帰国で散策。＞
※外国店舗情報は、PCでご覧ください※
2020年5月、新型コロナの影響でお店になかなかいけません。どうか飲食業界の皆様大変だと思いますが、応援しております！互いに支え合いましょう！

2018年新春

海外出張に行く日数が激増した関係で、更新がスローになっております。ただ、継続して参りますので、どうぞお付き合い下さい（笑）

〈食べログ歴: 2008年8月より〉

数あるレビューの中からご訪問頂き、ありがとうございます。
皆様に、美味しい、嬉しい、幸せ、をご一緒に体感して頂けるよう情報共有して参ります。
レビュー数よりも、継続を主眼に置いております。
マイペースでの更新となります点、ご承知おきください。

2017年新春

地方のお店も積極的に時間を作って参ります！
都心のバブルを避けて地方の良質で良心的なお店を目指します

2016年新春

2016年、今年の目標は節度あるレビューをする。のめり込まず淡々と。飽くまで趣味として。

2015年暮れ

※　お勧めレストラン、順位入れ替え。

旧　　　　　　　新
趙楊　　　　　　趙楊
串かんざし久　　松川
阪川　　　　　　トゥラジョア
柊家旅館　　　　串かんざし久
シェ・イノ　　　阪川
たか田八祥　　　柊家旅館
小松弥助　　　　シェ・イノ
鮨さいとう　　　鮨さいとう
鎌倉以ず美　　　鎌倉以ず美
さわ田　　　　　さわ田

2015年新年

新春のお慶びを申し上げます。

2015年1月吉日。

学研ムック、食べログ最強ランキング350　東京・横浜にて、レビューが掲載されました。

とんがったお店

中途半端な料理を外食で食べるくらいなら、自宅で作った美味しい料理を食べたい。自宅では、とてもでないけど食べられない、特別な食べ物は、外食で食べる意味がある。そういうお料理を出してくれるお店を、とんがったお店、と呼びたい。時に、値段が高いこともあれば、安いこともある。ただ、それだけ。

2014年師走

過去の食べログの振り返り。

　　１件目　さわ田
１００件目　つく田
２００件目　小松弥助
３００件目　ふじや
４００件目　？

2013年マイベストレストラン。

アップロードが間に合わず、掲載期限が終わってしまいました。

以下、参考に掲載します。順不同です。

１．　石川県　小松弥助
２．　京都府　串かんざし久
３．　広島県　チャテオあくさん
４．　東京都　銀座ハプスブルク・ファイルヒェン
５．　広島県　たこつぼ
６．　広島県　ふじや
７．　東京都　ル・ジャルダン・デ・サヴール
８．　東京都　車力門　ちゃわんぶ
９．　東京都　鮨かねさか
１０．岐阜県　たか田八祥

また、インド料理（北、南）の名店も大変素晴らしい。タンドールの火の使い、肉のマリネの加減など、
ル・ジャルダン・デ・サヴールと同等であろう。流石、政府の接待でひっぱり出される
だけの腕前である。

　　　東京都　シターラ青山
　　　東京都　アーンドラキッチン

尚、前年との重複は回避し、その年の一番気に入ったお店を掲載するようにしております。

2013年師走。

過去の食べログの振り返り。

　　１件目　さわ田
１００件目　つく田
２００件目　小松弥助
３００件目　？

2013年4月1日。

新年度のはじまり！
また、新たに色々チャレンジできる年の始まりです。
今年度も、東京、地方、海外と、移動につぐ移動の日々でしょう。
食べ物は、体の組成を成す基本となるものです。
口に入れるものは大事にしたいと思います。
でも、あまり美味しいものは、健康にどうか、というものもありますので
気をつけながら食べようと思います。

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2012年。
年末です。
時間が経つのは早いですね。
今年やり残したことはないですか？
明日からでも遅くありません。
まずは、やってみましょう。

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2012年も折り返し地点を過ぎました。
時間の流れは、止まりません。
皆様、人生においてやろうと思ったこと実現できていますか？

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皆様、2012年が明けました。
どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。

昨年は、日本に住む多くの方々が未曾有の困難を経験しました。
そんななかからでも未来を自分たちの手で切り拓いている姿を観ました。
その姿から、私でも出来ることはある、と確信しました。
困難があっても明るく笑顔で御していきましょう。

皆様のご多幸、ご健勝を願って一年の計としたいと存じます。

さとつじ    拝

平成24年    元旦

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☆☆☆  お陰様で、1000票の役に立った、という票を頂けました。継続する励みになります。感謝です。☆☆☆

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最近、私の持つ問題意識。

『価格と品質（味・材料の良し悪し・サービス）は正比例する』
原産地が不明、つくり方が不明、どういう人がどういう作り方をするか不明、など。
５０％引きのクーポンで食べられたから、良かった、というのは短絡的思考。
野菜でも、魚でも、肉でも、まともに作ろうとすれば手間隙、コストが掛かる。
また、それを調理する人間、食材を流通させる人間も、それなりに
訓練を受け、教育されているからこそ、良いものが生まれてくる。
いかんせん、安くなければ売れない、とばかり価格を安くしてお客様を呼び込んでも、
価格で来た客は価格で逃げてしまう。
本物、本質を出せている店がどれだけあるだろうか。
渋谷の鳥重は、６０年間事業を続け、信頼できる仕入れルートの確立、
建物の減価償却が完了している、オーナーが自ら全ての作業をこなしている、
だからリーゾナブルな価格で高品質のものを提供できている。
ただ、これは極めて稀な例。だとすると、良いものを外食で食べたければそれなりの
費用は必要コストだ。あるいは、良い品質の材料を自宅で食べる。その
いずれかだろう。今後ますます、良い出会いを大事にしたい。
（2011年2月5日　記）
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おかげさまで私の口コミにも累計１万人ものお客様がお越しくださいました。
ご贔屓まことにありがとうございます。
これを励みに、更に、良い情報を提供し、お役に立てられるようにしてまいりたいと存じます。

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　You are what you eat.　あなたはあなたが食べたものである。これは英語のことわざです。大学入学以来、約２０年が経ちました。その頃から、家で食事をするというよりは、外食の比率が高まりました。私自身は、過去一週間、一ヶ月、一年の間に食べたものによって構成されています。
　そんな私ですが、本来、食事というものは家で家族に囲まれながらワイワイガヤガヤと食べられるのが一番幸せな姿なのではないか、と思っています。コンビニや、中食、気軽な外食から高級レストランまで、お金さえ払えばどんなものでも食べられるようになりました。
　他方で、家族や友人達との大切な食事のひと時はどれだけの時間とれているでしょうか。愛情のこもった料理、丁寧に作られた美味しい料理には、人を幸せにする力が秘められています。家族とともに家で愛情のこもった美味しい料理を食べられるのが最高の幸せと考えます。いかんせん、外食に行かざるを得ない場合、外食でそれに近い経験が出来るお店を積極的に選んでご紹介していこうと思います。（2009年5月24日）

--------------昔の自己紹介--------------
お店を紹介するに当たって、自分が良いと思ったところを素直に紹介していきたい。
極力、自腹で行ったときの評価を優先させたい。
ガイドブックなどの評価をそのまま受け入れることはしない。
当方、３８歳男性ゆえ、そこそこ色々な場所で色々なものを食べた経験がある。
その経験を踏まえて、意見を述べたいと