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夜の点数：3.5
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
KUNISAWA BREWING(夜)@新橋: TOKYO FOODRINK NOTE
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2023/10/21 更新
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「TOKYO FOODRINK NOTE」より抜粋
https://tokyofoodrink.seesaa.net/article/501184079.html
３社前時代からの友人と新橋でビール。
新橋、御成門、汐留の中間あたりに佇むBrewery併設のビアバー。
汐留から歩いてみたが、いつもながらこの辺りは不自然さを感じる街並み。
週末の20時前にも拘わらず人通りが殆どない。
少し不安を抱きながら地図を頼りに歩いてくると突然別世界のような店構えが出迎えてくれる。
2022年の５月にオープンした店は１階がBreweryとなっており600Lの仕込み釜と9基のタンクが並ぶ。
タンクを横目に階段を上がると２階がビアバー。
TAP正面のカウンターに陣取ってまずは定番のシンバシクラシックラガーを。
当然のようにソーセージ盛り合わせとムール貝のワイン蒸しを注文。
さらに合鴨のスモークも。
クラシックラガーの後はIPA、ゆずヴァイツェン、ケルシュ、ゴーゼと一通り味わいつつチェイサー代わりにカナディアンクラブのソーダ割など。
IPAはそれ程苦味が強くなく比較的マイルドな味に仕上がっている。
ゆずヴァイツェンは柑橘の爽やかな香りがヴァイツェンの軽さにアクセントを加わったデザートのようなビール。
ケルシュは下面発酵のラガーに近い上面発酵ビール。ドイツのケルン地方が発祥。
ゴーゼは酸味のある面白いビール。ランビックとも少し違う味わい。
ヴァイツェンと同様に小麦を使いつつ乳酸菌で発酵しフレーバーを付けたものらしい。
最後にビーフジャーキーをつまみつつラストオーダーまで居座ってしまった。