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昼の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
並んでも食べたいロースカツ&チキンカツ
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ロースカツ定食&軍鶏チキンカツ
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ロースカツ130g
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軍鶏チキンカツ
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お櫃からご飯よそってくれます
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住宅街の中に焼鳥今井の看板が目印。店頭に人が居なくても横の路地に並んでます。
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待ち客用に飲み物サービスの心遣いが嬉しい
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2023/01/14 更新
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珍しく時間に余裕アリな一日
となれば何度も覗いては凄い行列や売り切れ終いに何度も涙を飲んだコチラへ
開店30分前でも既にお店脇の路地に行列
ストーブ置いてあるので凍える手足を暖めながら待てるのがありがたい
何食べようか？？と深〜く悩んでいると待ち時間も意外に気にならない
早い時間に売り切れる特ロースか、チキンカツの概念を変えると言われる軍鶏チキンカツか、メンチカツだって良いしなー
開店したらお店入ってすぐの券売機でロースカツ定食130g@1,700+軍鶏チキンカツ70g@700をポチっと
ギリギリ１巡目で席に案内され、手際良い仕事を見ながら待つ事10分ほど
油の温度と揚がり具合を小まめにチェックしながら、行列客への声がけや常連さんとの世間話などなーんか楽しんでやってそうな雰囲気が飲食店の教科書
油から上げたカツを油切りで蒸らす時間も職人技な見切りが伺われる
タイミング見計らってご飯と味噌汁がよそわれてロースカツ定食&軍鶏チキンカツ登場
先ずは小皿にスタンバイさせておいたお塩で頂きまーす
特ロース240g/上ロース190gより脂身少ない部位なので、素直なお肉の味に低温揚げのサックリ軽い衣が塩に合ってバカ旨！
ロースとは言え脂身少ないスッキリした米沢牛の赤身肉の味をゲランド塩がどんどん引き出してもーたまらん！
軍鶏チキンカツはこちらの人気メニュー
定食だと腿肉と胸肉がセットだが単品だと少し小振りな腿肉
何てったってお隣の焼鳥の銘店今井さんがやってるだけに軍鶏のクオリティが良いのは勿論、トンカツ同様に揚げる温度•時間•蒸らしの技でコチラもバカ旨！
軍鶏腿肉はあっさりしたロースカツより野趣を感じるほどの濃厚な旨味が流石！
二枚看板の主役が良いだけでなく、土鍋で炊いてお櫃で蒸らしたもっちりご飯、湯煎保温で味噌の香りが活きている味噌汁もそこらの和食屋さんの昼御膳より上行ってる
食べている間も行列のお客さん用かずっと土鍋からご飯炊く湯気が更に食欲をそそる
しかも食べ切る前にご飯・キャベツ・味噌汁のお代わりを聞いてくれる目配り心遣いがありがたい
聞かれては断るのも無粋とついついお代わり
最後に残しておいた脂身のついたロースカツの端っこをソースと辛子に合わせるとコレまたバカ旨
も一度ご飯もお代わりで満腹満足のごちそうさま
鶏肉好きのマイレビさんには是非お勧め！
でも行列と土日月がお休みなので、ハードル高いかなー