ジオモルさんのプロフィール詳細

価格＜価値のお店が好きです。
素材に料理の腕で付加価値を付けたり、酒や食材の仕入れに独自のチャネルを持っているお店などは、やはり強いと思います。
素材は高級ではなく、最高クラスのものが良いです。
他のお店では真似できないような独自性のある料理や、居心地の良い空間を楽しんでいきたいと思っております。

同じお店でも、料理人が変われば味も変わりますし、四季ごとやその日の仕入れ状況によっても全く違うものになります。
また私自身の評価の基準も、徐々に変化しております。
ブレもありますので参考程度に、ご覧いただければと思います。


各ジャンル毎のおすすめ（暫定）
【和食】
・新橋、京味（閉店）
・赤坂、松川
・余呉、徳山鮓
・秋田市、日本料理たかむら
・神楽坂、石かわ
・大森、まき村
・西麻布、山﨑
・青葉区、みず本
・岐阜市、たか田発祥
・三田、晴山
・入間、ともん

【鮨】
・東麻布、天本
・中目黒、尚充
・越前、寿司とよ
・東麻布、すが弥
・静岡、海
・福井市、十兵衛
・札幌、有馬
・銀座、勘兵衛

【鰻】
・駒込、活鰻の店 つぐみ庵
・松本市、うなぎのまつ嘉
・池袋、かぶと
・本所吾妻橋、鰻禅
・入谷鬼子母神門前、のだや
・浦和、鰻 むさし乃
・宇都宮、川蝉
・東長崎、鰻屋
・南国市、かいだ屋

【天ぷら・揚物】
・門前仲町、是山居
・小網町、味の曙
・人形町、蕎ノ字
・本郷三丁目、江戸前晋作(人形町に移転)
・神楽坂、串揚げはやし
・広島市、天冨良 天甲本店

【フレンチ】
・参宮橋、ボニュ
・渋谷、ete
・富山、レヴォ
・麻布、エクアトゥール
・札幌市、モリエール
・銀座、ロオジエ
・恵比寿、ジョエル・ロブション
・表参道、ラチュレ
・広尾、グルマンディーズ
・北品川、カンテサンス
・長浜、三木屋
・常陸大宮、雪村庵
・函館、メゾンフジヤハコダテ

【イノベーティブ】
・牛込神楽坂、SECRETO
・銀座、盡
・銀座一丁目、CHIUnE
・金沢、ENSO
・麻布十番、エクアトゥール

【イタリアン】
・武蔵小山、ジョヴァンニ
・軽井沢、フォリオリーナ
・佐倉、プレゼンテスギ
・松尾、ウシマル
・須賀川、フェッラゴースト
・美瑛、バローレ
・松山市、名前のないイタリア料理店
・雑色、マルゲリータ
・亀戸、メゼババ(移転)
・恵比寿、TACUBO

【中華】
・新富町、フルタ
・広尾、茶禅華
・鎌倉、イチリンハナレ
・目黒、サエキ飯店
・丸の内、カントニーズ燕ケンタカセ
・学芸大学、＃203
・曙橋、敦煌
・岐阜市、開化亭
・人形町、あづま軒

【居酒屋】
・富士見台、大貫
・渋谷、高太郎
・神泉、産直屋たか
・銀座一丁目、麹屋三四郎
・外苑前、旨味 游
・亀戸、よねさん
・小岩、豚小屋
・魚沼市、須藤魚店
・池尻大橋、つくしのこ
・神楽坂、酒たまねぎや
・京都、ふくざわ
・茅場町、一和
・沖縄市、居酒屋島ちゃん

【肉系】
・神楽坂、串揚げはやし
・村山市、ひつじや
・清澄白河、静龍苑
・秩父、高砂ホルモン
・高千穂、初栄
・東銀座、東京園
・鶯谷、クロッサムモリタ
・鶯谷、鶯谷園
・新大久保、東京肉しゃぶ家
・SATOブリ系、よろにく系、ジャンボ系

【蕎麦】
・六本木、五十嵐
・東村山、土家
・保谷、そばきりすずき
・亀有、やざ和
・中村橋、野中
・銀座、流石
・神楽坂、大川や
・中野坂上、らすとらあだ
・福井、やっこ
・駒込、玉江

【立ち食い蕎麦】
・秩父、お花畑そば
・初台、加賀
・門前仲町、笠置そば
・虎ノ門、峠そば
・神田、みのがさ
・銀座、よもだそば
・牛込柳町、白河そば

【カレー】
・喜多見、ビートイート
・新御徒町、はすの里
・新大久保、SPICY CURRY 魯珈
・有楽町、バンゲラズキッチン
・大塚、カッチャルバッチャル
・大泉学園、DEEP
・大阪、ボタニカリー
・徳島市、キルシュナ

【うどん】
・善通寺、長田in香の香
・三豊市、須崎食料品店
・まんのう町、谷川米穀店
・高松、麦蔵
・鴨川、がもう
・坂出、日の出製麺所
・勝どき、はせ川

【ラーメン】
・喜多方、喜一
・和歌山、清乃
・水戸、ふる川
・十条、燦燦斗
・高松、欽山製麺所
・田無、瑞風
・成増、べんてん

【とんかつ】
・高田馬場、とん太
・国分寺、とんかつ桂
・池上、とんかつ燕楽
・秋葉原、丸五
・熊本、勝烈亭
・甲府市、キッチン美味小家
・八重瀬町、南国亭

【ピザ】
・武蔵小山、ラロッサ
・軽井沢、エンボカ
・宇部市、サルワーレ
・代々木、イルペンティート
・名古屋、ソロピッツァ

【パン屋】
松戸市、バックシュトゥーベ ツオップ
白金、セイジアサクラ
吉祥寺、ダンディゾン

【その他】
・蓮沼、お好み焼き 福竹
・周南市、季節料理あだち
・稲成町、ふぐ牧野
・麻布十番、ブルガズアダ
・阿佐ヶ谷、餃子坊 豚八戒
・等々力、デセール ル コントワール
・松戸市、バックシュトゥーベ ツオップ
・水道橋、アイコウシャ
・石神井公園、伊勢屋鈴木商店
・唐津市、川島
・熊本市、珈琲アロー
・人形町、凡味
・人形町、柳屋
・人形町、高柳豆腐店

【精肉店】
人形町、大金鳥店
前橋市、第一ほるもん
人形町、今半
人形町、日山
五反田、信濃屋