kenta-crvさんの行った（口コミ）お店一覧

【Crony】接客・雰囲気・独創性に富んだ料理とどれを取っても超一流のモダンフレンチ！

【GINA GINA】宮崎県産黒毛和牛タンをメインに使ったコースは素晴らしい美味しさ！

【ナベノ-イズム】料理の創造性から繊細な味の引き出しまでパーフェクト！フランス料理のトップランクに位置するレベル高さ！

【STEAK COQUETTE】武相エリアの地産地消を展開する世界観、シガーを料理で再構築する表現力は唯一無二！

【西麻布 焼肉 X】但馬玄の肉質を生かした料理と、特別感を存分に演出して頂ける大切な場面で使いたい最高級焼肉店！

【ラチュレ】東京都で見つけたハンターが創り出す極上ジビエフレンチ

今回訪問したのはAZUR。 西麻布の住宅街にある、外観からとても高級感漂います。 外国人の店員さんがエントランス前で出迎えてくれ、店内も内装にとても拘っている、デートにぴったりなお店。 スタッフ一人ひとりもホテルスタッフのような佇まいで入った瞬間から本当に素晴らしいお店だなと感じることが出来ますね。 そんなAZURさんは本日はeventをやっているとのこと。 なんとたったの12000円でペアリングと料理が10品ずつ登場！！ 目を疑うくらいに安い！！原価も割れているんじゃ？と思うほどの素晴らしさです。 今回はワインをベースに全て山中パティシエがそれに合わせたデザートを提供するようです。ベースがワインと言うのは自分の考えになく楽しみです。 オレンジワインのスパークリング 　醤油矢麹の風味と表現されていました。 椎茸と醤油のクランブ パプリカレアチーズのエクレア 　パウダーはほうれん草を乾燥させ、オレンジの風味のレアチーズ イタリアのシチリアワイン 　滑らかな酸味と土のような重み 山羊乳　柚子胡椒レモンクリーム 　上に乗った香草が土にある草を連想させ、ペアリングの中で大地をが頭に浮かんできました。ペアリングで想像力を掻き立てられるこの感じ、はじめて味わいました。 岩清水の日本酒 　りんごの風味のとても飲みやすい日本酒。デザート日本酒のよう。 ミルフィーユ　 　林檎通しの風味があい、香ばしい苦さと日本酒の甘さのコントラストがとても良く合う 日本ワイン　食用の葡萄から作ったロゼ あじフライ 　ミョウガ、モモ、梅のソースでモモの風味がありフルーティーで美味しい ソーヴィニヨン・ブラン 　とても重めながらに甘さがあるワイン、フレーバー感がある ベーコンレタスバーガー 　豚　小麦　トマト　マーマレードを引いている 　ベーコンは藁焼きでフルーツトマトの甘さが出ている 　ワインと合わせるとワインの甘重さの印象が変わるのが面白いですね スパークリングワイン 　ヨーグルトっぽい飲んだことのないワイン グリーンカレー　 　甘さ最初に来、次にスパイスを感じ、最後にタイカレーの味が来る。美味しいスパイスカレーは段階性に味が来るのは何度か体感しましたがこのカレーは素晴らしいですね。 タキザワワイナリー デザートにビネガーを入れたリフレッシュ的デザートの洋梨とピクルス下にはセロリが敷いてある 動物シリーズうみがめのソーヴィニヨンのワイン 　 野菜のフルーツ 　アイス、メレンゲ、バラを液体窒素で固めたシャーベット。バラの風味がとても良くさらっと鼻から抜けます。 とても香ばしいビール　 季節のモンブランと葡萄 　表面がホワイトチョコレートでアイスは烏龍茶と葡萄 　味噌を使って塩味を加えており控えめの味噌味が良く合う。モンブラン本来の旨さというよりビールに合うモンブラン デザートワイン 香ばしいキャラメルのプリンゆっくり焼き上げたプリンで3日前に作って熟成させたプリンらしい。おばあちゃんが作ったような昔ながらのプリンです。 全体を通して、ペアリングっにそこまで感心が今まで無かったのですが、これをきっかけに奥深さを覚えさせて頂きました。 視覚、聴覚はもちろん、想像と言う脳の刺激も感じることが出来た素晴らしいお店でした。 めちゃくちゃ行く価値のあるお店です。

最初から最後まで満足度が上がり続ける凄み

至高の鰻コースは毎度圧巻

【KUFUKU±】宮崎をテーマにしたコース展開！今回も素材の秀逸な組み合わせに楽しさ覚える抜群の美味しさ！

【Arossa】サフォーク種ホゲットイチボは驚きの甘みと食感の美味しさ！

【ACiD brianza】独創性に溢れ、発酵技術も存分に体験！複雑な組み合わせからイノベーションを産み出す唯一無二のレストラン！

【江戸焼肉】焼肉の概念を見事に打ち破った、唯一無二の『江戸焼肉』は想像を超える美味しさ！

【三和】季節の食材を活かした前菜から炭火でじっくり火入れした肉料理までどれも大満足な美味しい！

【ロオジエ】フランス料理の最高峰！空間・美しさ・素材を活かした味とどれを取っても抜群の美味しさ

【リストランテ・ホンダ】創作感ある素材を最大限活かす絶品イタリアン

【SALONE TOKYO】日比谷ミッドタウンに構えるSALONEは一品一品が圧巻の美味さ！

【セルサルサーレ】代官山で頂くクリエイティブなハイコスパコース

【隼】臨場感ある店内は日常を忘れさせてくれる楽しさと美味しさ

今回訪問したのは2回目の訪問となる鮨なんば 日比谷。 前回訪問してから3ヶ月ぶりの訪問です。 今回もランチおまかせ25000円でお願いし早速スタート。 酒の煮蛸 ボタン海老 海老味噌 前回も頂きましたが海老味噌の味わい、風味と海老の食感がたまらなく美味しく、海老らしさ全開の逸品 鰯寿司 酢、生姜、鰯のバランスが絶妙 ツリキンキの煮付け ふわふわ優しい食感、出汁のしっかり具合が素晴らしい あん肝 いつ食べてもこれは安定に美味しい あん肝のパテ これは以前なかった一品。肝と野菜をパテにしている。人参が強く出ていてあん肝の香りと相まってとても濃厚 マグロの鉄火巻き 定置網で取れたマグロ マグロに脂がしっかり乗っている。シャリの温かさがベストマッチ 海鰻 博多湾 ふわっと外はパリッと優しい ネタがスタート アオリイカ イカはふわっとしていてシャリの温度感が抜群 ヒラメ しっかりした食感と厚みがあります。 スズキ 素材の味を前面に出す絶妙な味付けと温度感が最高 アジ 鯵の旨味がパーフェクト。ネタも大きく最高に美味しい 赤貝 コリコリ感が美味しく旨味も出ている 車海老 温かさがとてもよく食感と旨味、厚みとこれもパーフェクト 春子 柔らかく優しい味わい 鰹 鰹独特の香りがしっかり出ていて美味しい マグロ一つ目 酸味を感じるがこれはそこまでかな〜 マグロ みずみずしくとても甘みがあり美味しい コハダ 癖が少し強めに出ているが旨味と少しの苦味があり全て込みで美味しい 鮑 今日一！鮑の旨味、ぷるっとした食感、弾力。全てが文句なしに美味しく素晴らし過ぎる！ 雲丹 優しく溶けて雲丹のきつさも感じない。優し美味しい。 穴子 とっても美味甘みがあり、ホロホロに柔らかい。これ以上ない美味さ。 はやり全体的にネタは特にハイレベルで都内随一。なんと言っても徹底した温度への拘りが素晴らしく、一品一品が口に入れた瞬間から完璧な温度バランスで仕上げてくれます。 更に味付けもネタの旨味が最大限に引き出されており、全てのバランスが最高過ぎます。 次回は9月に訪問予定。次はどんな感動をあたえてくれるかとても楽しみです。 昨日訪問したのは鮨なんば。 食べログ常連の友人と行って来ました。 お寿司はあまり高いところに行った事がなく、美味さの予想が出来ない中、恐る恐る訪問。 店内は流石の日比谷ミッドタウン。入り口から高級感が漂います。 ボタンエビ 今まで食べた海老の中でも圧倒的に粘り気がありとろっとろ。ここまで圧倒的に越えるとは驚きでした。 ホタルイカ 香ばしい香りで素材の味をそのまま活かした美味しさ あんきも 最近ハマりの一品なので出てきてくれて嬉しい 子持ちヤリイカ 中がトロトロで食べた事がない味わいです。 ここから握りへ 白イカ スッと溶けて今まで食べたことがない感じ。普通のイカとはレベルが違う さわら 鮨ネタで好きな一品。フワッとしていてとても美味しい 更にここからが圧巻。 マグロ 厚みがありもっちり。鮪の旨味が瑞々しく口に広がり溶けて行く。 トロ このみずみずしさも素晴らしい。ハラカミと言う希少な部位らしく、今までのトロの中でも圧倒的に美味しい。 コハダ 口に入れた瞬間にコハダの旨味がジュワッと広がる。肉っぽい食感と噛むほどに旨味が出て、いつまでも噛んでいたい。 サバ コハダを超えた脂身の美味さ。サバもここまで美味しいのは食べた事がありません。 赤むつ またまた超えてきます。赤むつは初めて食べましたがスッと溶けて、海苔との相性も抜群。 鉄火巻き トロ、中落ち、赤身をミックスした巻物を追加オーダー。とてもボリューミーで最後には重いかなと思いましたが、それ以上に美味さが圧倒的に勝利します。 鮨の上限のない美味さを知りました。 前半からもちろんレベルが高かったですが、後半にかけてそのレベルと期待をどんどん超えて来るパフォーマンスが素晴らしかったです。 次は6月に予約を取らせて貰えたので、是非伺いたいですね。