DJRtkさんが投稿した石臼挽き蕎麦香房 山の実(長野/山ノ内町その他)の口コミ詳細

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石臼挽き蕎麦香房 山の実山ノ内町その他/そば

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.9
      • |CP 3.9
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/05 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.9
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

極上蕎麦ピッツァ

北志賀竜王高原、竜王スキーパークゲレンデ内に居を構える抜群のロケーション。

当日ですが、なんとか運良くコースの予約がとれました。

蕎麦屋の落ち着きと、どこかイタリアンのような雰囲気漂う店内。

お通しは山菜のおひたし。季節物に舌鼓。
手挽き蕎麦がきは看板商品の一つ。手動の石臼で粗く挽いた蕎麦粉と清らかな北志賀の流水で練り上げたそばがき。豊かな粘り気と弾力が魅力の一品。
生粉打ち蕎麦は黒い外皮を剥いた丸抜きの実を石臼で製粉している。極細の十割蕎麦は細さに負けないしなやかさと滑らかさ、コシを確保した仕上がり。
人生初の蕎麦ピッツァは蕎麦の風味全快ながらも上手くイタリアンテイストと調和。

見事な腕前に感激致しました。ご馳走様でした。

2023/04/07 更新

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