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フランス的にゴージャスなシュトーレン
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2023/12/23 更新
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毎年12月にはシュトーレンを数本いただきます。今年の１本目に選んだのは、フレンチの有名シェフの名を冠するブーランジェリーのシュトーレン（2,800円）。
特徴的なのは外側のコーティング。ミルクティーのような色。バターの色でしょうか。
薄く切ってひと口。
アニス、シナモンなどの香辛料の香りが馥郁として立ち昇ります。コーティングの砂糖からは濃厚なバターの香り。さらにドライフルーツからリキュールの官能的な香りが鼻をくすぐります。まさに香りの饗宴。特に、フランスのスイーツ、パン・デピスで際立った仕事をするアニスの香りが印象的です。
食感はムッチリとして、グラマラス。外側の砂糖はたいへん上質で、サラサラとして口の中でふわりと溶けます。
これまでにいただいたシュトーレンの中では、最もリッチでゴージャスな味わいだと思いました。
ご馳走様でした〜