2回
2023/10 訪問
フレンチのコースのような満足感あるお鮨！
さあ、張り切って参りましょう！
本日は、すしいわおさんを再訪して参りました！
浄土寺の境内にあるお店、雰囲気は抜群です。
落ち着いた境内で、シンプルですが、一手間かけたお鮨が頂けます。
ツマミがどれもセンスの良さを感じさせる構成で、福岡のクエから始まる構成。
特に、戻り鰹の燻製、ノドグロ（紅瞳）などは、本当にフレンチのような印象！
ノドグロは、ここのスペシャリテの一つですが、炭火でふっくらと火を入れた必食の一品！
握りのシャリも硬めで、温度をネタによって調整します。
赤身と中トロは、見事な感じで、マグロの美味しさを味わいました。
季節物の高級魚の秋刀魚も、身が大きく、見事な一貫でした。
鮑の肝ソースは相変わらずの見事な感じ。
バターを使わないのに、このコクか、と驚きを味わいました。
その後のウニとシャリのご飯の混ぜご飯。
豪華ですね！
大将も相変わらず面白く、いつも通り楽しませて頂きました。
キレのある会話もお寿司屋さんの楽しみですね。
お酒も凝ったものが多いですから、お酒好きにもたまらないかと思います。
大変美味しかったです！
御馳走様！
2023/10/19 更新
2023/03 訪問
東京都心とは思えない雰囲気抜群のお鮨屋さん(お味も一級品)
さあ、張り切って参りましょう！
本日は、すしいわおさんを訪問して参りました！
ここは赤坂にある浄土寺の境内にある雰囲気抜群のお寿司屋さんです。
この雰囲気だけでも、訪問する価値アリです！
そして、それだけではありません。
ここのお店は、超絶ハイレベルなお寿司屋さんです！
大将の岡部氏は、国内、海外の有名店で料理長を歴任した大将。
和食店の修行経験もあり、キャリアは豊富！
とても気さくな大将で、話し易いし、場を楽しませてくれます。
ツマミから握りに入る王道のスタイル。
和食の名店出身だけに、基本、何を食べても美味しかったです。
特に、サクラマスの燻製の脂の乗り、ノドグロの味わいの良さ、アワビの肝ソースの絶品具合は表現が難しいです！
握りも２種類のシャリを使い分け、マグロ、中トロ、温度感抜群のクルマエビ、どれも美味しく頂きました！
ドリンクも大将自らこだわりの逸品を入荷していて、ビールから日本酒に至るまで、普通がない、と言う面白さ！
このドリンクも素晴らしいですね。
あと、このお店の良いところは、子供が入店可能と言うところでしょうか？
この国の最大の問題点は少子化ですが、その一つに子供に優しくない社会と言うのがあるような気がします。
岡部大将によれば、子供は味覚に関して嘘をつかないので、ある意味一番逃げられない真剣勝負、とのこと！
その心意気が素晴らしいですね。
大変美味しかったです！
ご馳走様！
2023/03/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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センスの良さを感じさせるお店。シンプルな中に、一手間加えられているのが魅力！
岡部さんのキレのある会話も、面白いですよ。
2023/10/23 更新