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こちらは今回2回目の訪問です。前回は偶然目に入ったお店に入店した所素晴らしかったので、今回は予約して伺いました。
前回と同じくシェフのおまかせコース＠3500円を！ドリンクはスパークリングワインをすすめられましたが、今日は朝からスパークリングワインを飲んでいたのでｗｗ、1杯目はビールに！これが失敗⤵ちゃんと確認しなかった自分が悪いのですが、すっきり甘めのクラフトビールが・・・
自分的にはクラフトビールはあまり食事には合わないと思っているので完全な選択ミスです。
お薦めされたスパークリングにしておけばよかったｗｗ
料理ですが、前菜はブドウの葉の揚げたものにむらさきウニが乗っていて、葡萄の葉の食感もウニの甘味も非常に素晴らしいと思います。
野菜のスープは塩や調味料を一切使わないとの事。ほとんど味はしませんｗｗ
ほんのり甘みがあり野菜のエキスがほんの少し感じられます。
たぶん舌を整える役をするスープなんだと思います。
鱧の天ぷら、鮎の肝ソース。
甘夏のピールを練り込んだパン
甘鯛の刺身とイナダのカルパッチョのサラダ
自家製野菜と魚介のパスタ
肉料理は若鳥のなにかｗｗ
前回と料理の構成はほぼおなじです。料理はシェフのオリジナリティーが光っており、満足度が非常に高いですが・・・
前回はホールの責任者の様な方がサーブしていただいたので、サービスに関しても満足だったのですが、今回はアルバイトの方の様で声が小さく聞き取りにくいのに加えて、グループのお客さんの声が非常に大きく、説明の半分も聞こえない⤵
たまたまだったのかもしれませんが、その点だけが少し残念でした。
2回ともメインが鶏肉だったので次回は安いコースだと追加料金を払って牛肉に変更できるようなのでそちらを頂きたいと思います。
ごちそうさまでした。