「つけ麺」で検索しました。
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東京駅のラーメンストリートで人気店が並ぶ中、超濃厚スープに極太つけ麺で有名な六厘舎さんにお邪魔しました。 少しお昼の時間ずらしましたが、やはり人気店ならびましたが、やはりラーメン屋さん回転は早く思ったより早く来店できました。 こちらのスープはバランスも兼ね備えた大量の豚骨、鶏がらなど、動物系の素材をベースにした超濃厚なスープで鯖節、うるめ節などの魚介系の風味が引き立つようにできていて、そんな濃厚かつ繊細な旨みのスープに負けない、小麦粉の甘味を感じる極太麺がとにかくインパクトある味わいとコシでスープに絡んで大満足。美味しかったです。またお邪魔します。
2023/06訪問
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行列ができる人気店で100名店でもある 麺処 ほん田 秋葉原本店の新店舗、 神田店が今年１月にオープンということで早速来店しました。 本田麺業 神田店。 今回注文したのはメニュー、 醤油つけめんの上と大山どり重。 大山どり重は出汁で炊き上げたご飯が美味しい。 ご飯上に大山どりのローストさらに鶏そぼろがたっぷりに出汁で炊かれたごはんがうまいてます。 自家製手揉み麺はお店で製麺し超多加水麺を一つ一つ手揉みし、茹で上げているそうで食感がつるつる、もちもちしていてのどごし抜群でスープとよく絡んで美味しかったです。 スープは動物系ガラ類、煮干し、鯖、宗田鰹、国産厳選昆布などの乾物を合わせたものらしく、ほどよく濃厚なのに脂っこくなくて、旨みがあります。 卵の煮具合も、大好きな感じでスープにとろけて、煮豚や大山鶏炙りローストももちろん最高。 食後、スープ割りも楽しみ大満足。ご馳走様でした。またきます。
2023/07訪問
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2023年ラーメン百名店×2024年ミシュランビブグルマン受賞のお店
2024/01訪問
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極上麺と濃厚出汁の調和！三越前駅近くのラーメン店 日本橋 製麺庵 なな蓮
2024/03訪問
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東京ソラマチ6階のつけ麺店：濃厚な風味とトロトロチャーシューに魅了される
2024/01訪問
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"つじ田の新店舗、人形町にオープン！ぶれない味濃厚つけ麺の魅力に感動。"
2024/01訪問
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
極上で揉みつけ麺体験！秋葉原の百名店常連店で味わうこだわりの麺と濃厚スープの絶妙バランス
2024/01訪問
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池袋西口の隠れた名店『ひろちゃんラーメン』でのラーメンランチ体験
2024/04訪問
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濃厚魚介つけ麺。三豊麺真人形町店でのランチ
2024/03訪問
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味わいの極み！池袋東口のラーメン二郎で贅沢な出会い
2024/02訪問
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"浜町のリーズナブルなラーメン屋！
2024/01訪問
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休みの日でしたので14時前でしたが人気店なのでやはり並びました。でも思ったより早くはいれました。 濃厚つけ麺並 見るからに濃厚そうなスープ。 麺はうどん並の極太麺でコシがあります。 なのに極太麺が魚介出汁の濃厚スープに絡んでコクと旨みで最高。 豚骨も加わることでWスープでよりコクがでているし、麺との絡み具合も良し。 柚子のアクセントがまた素晴らしい。 そして、もっちりとした生地につつまれてジューシーな肉餡が入った 餃子も最高に美味いですね笑。 とてもレベルの高い一杯でした。ご馳走様です。またきます。