1回
2022/03 訪問
席の予約はできませんがうなぎの予約はできるので予約をしたのが1ヶ月前。
当日は11時過ぎにお店に到着。その段階では60席あるとされる店内は当然満席。
私の2分ほど後に着いた次の次の来たゲストには20分～40分待ちと案内されていました。ちなみにその５分後には40～60分待ちとなっています。さらに11時20分ごろに売切れとなりました。
私が席に通されたのは到着から5分ほど。美味しいお茶がすぐに提供され、肝の塩焼きとタレ焼きも間を置かずに到着です。塩焼きにはわさびが、タレ焼きには黄身が付いてきます。肝は見たことも無いような大きなもの。ちいさな栄螺くらいでしょうか。臭みを取る仕事がされているのでしょう。旨味の塊のようになっています。
うなぎのお重が供されたのは席についてから40分後。肝吸いと漬物も付いています。ご飯の大盛りに対応して頂けるだけでなく、足りないようなら小さな丼でご飯の追加に対応して頂けるのです。それも白いままかタレを掛けるかも対応して頂けます。
うなぎはかなり大きなサイズのものが一尾。それでもお重を覆い尽くすばかりか重なってさえいる大きさ。
ふわっと箸が通り、口の中ではとろけます。それでいてうっすら焦げ目の香ばしさを感じる火の通し加減。
完璧という言葉しか浮かびません。名店と言われるお店で食べた経験はそんなに多くはありませんが
今までで一番美味しいうなぎです。どんな言葉でもこの美味しさを伝えることはできないでしょう。
予約必須、順番待ち、現地に行くしかないハードルの高さではありますが、必ず食べることができる裏返し
でもあります。味もさることながらスタッフの方も対応の素晴らしさもこの店の大きな差別化ポイントです。
このお店に行くために旅を組み立てても良いくらい。本当に良い思い出ができました。
2022/03/18 更新
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味、サービスともに圧巻のお店です。
2022/03/22 更新