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千葉そごうでの用事ついでにお寿司を食べられるお店を探していたところ食べログで発見、来店しました。 場所はなんとデパ地下食品コーナーの一角でお寿司の販売の傍ら(どちらがメインか不明ですが‥)、カウンター席で握りを提供しているようです。 お昼時の12:30過ぎだったかと思いますが、 ちょうど一席だけ空いており席に着かせていただきました。 待つ為の席が五〜六席ほどあり、すぐに数人座られていたのでなかなかなの人気店のようです。 おまかせのセットを注文、生ビールは提供していないようですので、ビールを一瓶独りで飲みながら食していきます。 おまかせ握り3,000(税抜) 十貫 板前さんは元気溌剌でテンポよく握りを下駄にトントンと置いていきます。 こちらの食べるスピードが早ければそれに合わせて、 というより守備範囲が狭いというわけではないとは思いますが回転の速さを意識しているのか凄まじい勢いで握りが来ます‥(汗) また、小皿に醤油を用意していたのですが、 ネタとシャリにはしっかりと味付けしてあり、基本、不要のようです。 ヒラメ(塩) 金目鯛(昆布締め) 車海老 赤貝 真蛸(塩) 中トロ いくら 大トロ 穴子 〆鯖 握りによってネタの良し悪しはありましたが、 全体的には美味しくいただけました。 店舗側で販売しているお寿司セットも美味しそうでお会計の際にお土産で買ってしまいそうな勢いでしたが、なんとか我慢。 築地に本店があることを認知させてもらえましたので近いうちに本店にも行ってみたくなりました。 ※追記:見てみたら本店は百名店でした！ ご馳走さまでした。
2021/10訪問
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とみ田の源流の味は確かにとみ田でした❗