この口コミは、Ta-bo-さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
目移りするほどの楽しさ、美味しさ、緻密な計算に脱帽
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126042 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126042","content_type":"ReviewImage","content_id":144126042,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
COVID-19対応で入店できるのは3名まで
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126043 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126043","content_type":"ReviewImage","content_id":144126043,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
目移りするほどの豊富な種類が全部美味しそう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126046","content_type":"ReviewImage","content_id":144126046,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126047","content_type":"ReviewImage","content_id":144126047,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
袋は一枚まで無料です
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126049 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126049","content_type":"ReviewImage","content_id":144126049,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
洋ナシ、生ハム、チーズの意外な相性が抜群
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126056","content_type":"ReviewImage","content_id":144126056,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
クロックムッシュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126062","content_type":"ReviewImage","content_id":144126062,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ラムレーズンサンド
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126069","content_type":"ReviewImage","content_id":144126069,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
洋ナシ、生ハム、チーズパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144126072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144126072","content_type":"ReviewImage","content_id":144126072,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2021/01/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お店の名前「 パネ ホ マレッタ(Pane Ho Maretta)」 の意味はパネ(Pane)がイタリア語で「パン」の意味で、マレッタ(Maretta)は「さざ波、波風」の意味。このお店は複数回にわたってメディアに紹介されたり、受賞歴のある名店。
以前、伺った時も10名以上列ができていたが今日は店内に2名のみ。まだ時間が早かったのが幸運。
現在COVID-19感染対策のため、店内に入れるのは3名のみ。パンとの間にはビニールが張られて感染症対策は完璧。しかし少し距離があって寂しいです。
「おきまりですか？」と聞かれて困る。目の前には約50-60種類のパンが並び、しかも全部美味しそう。これは幸せを超えた拷問。端から目で名前と形を追う。
今日は「ハードラムレーズン」（260円）、「洋ナシと生ハムのブリオット」（260円）、「ムッシュ・ドゥ・アメリケーヌ（海老のクロックムッシュ）」（270円）を購入。
・「ハードラムレーズン」はハードフランスにたっぷりバター、そしてラムレーズンのサンド。食べると初めにラムレーズンの甘さが広がり、その後、バターの塩と硬いパンが残る。甘すぎたり、ケーキになったりしない、完全なパン。
・「洋ナシと生ハム、チーズのパン」（レシートではブリオットですが）は食べると洋ナシの甘さときつめのコショウが口に広がる。その後ハムの塩分、旨味が口に広がる二段戦法。見事なマッチング。
・「ムッシュ・ドゥ・アメリケーヌ（海老のクロックムッシュ）」は逆にパンがふわふわ。そこにあふれるほどの具材が乗っている。もはや食べるエビグラタンにしっかりとハムの味。それでもハム、チーズの基本はしっかり。
ヒトの舌には甘い・酸っぱい・塩辛い・苦い、そしてうま味を感じるレセプターがあり、場所が決まっている。例えば甘さは舌先、苦みは奥など。パネ ホ マレッタさんのパンは固さ、素材、旨味を駆使するだけではなく、ヒトの舌の上にあるの甘さ、塩分、旨味、苦みを感じるレセプターの反応する順番（甘さが先、塩分が後など）までも計算されている。
私は高評価をつける以外の手段を持ち合わせていない。芸術に近い美味。さざ波ではなく大きな衝撃を受けた。
必ずまた伺います。ご馳走様でした。