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鮨なんば～。大将のコースの予約を取るのは厳しいらしい。この日は若手の職人さんが握る日だ。 若手二人がカウンターに立つ。つまみがなん品かでてそれから握り13貫 干瓢巻き お椀 玉。白烏賊 鰆 車海老 白甘鯛 玉が おいしいと思いました。 きちんと握ってくれたけど大将の握りとはやっぱり違うであろう握りを評価するのは難しいので敢えて点はつけない。
2020/01訪問
1回
予約は誰でもomakaseのみらしい。 誰でも公平に取れるこのスタイルは良い。 自分のまわりも予約が取りやすくなったと喜んでいる。 だけどすぐに満席になるのでやっぱり予約は取りにくい。 この日は知り合いが取ってくれたのでお供をした。 写真撮影はNGだけれど煩い音がない凜とした静かな時間が流れる中でいただくのも実に良いと思う。 ほしがれいとかあおりいかとか赤貝とかで途中は赤身漬け、中トロ、大トロに近いトロ、大トロと鮪三昧。 車海老とかタイとかウニとかそろそろ終わりらしい白魚とか数えきれないほどでお腹がいっぱい。 23～4貫ぐらい食べたのだろうか。 おいしいから沢山食べられたけどこれ以上は無理無理。 追加で鮪全部巻きを注文していた方、 尊敬のまなざし～。
2021/04訪問
1回
予約して虎白の二段重折詰料理をテイクアウト。場所はすぐわかった。 一の段は和牛 雲丹 キャビアと秘伝ジュレ。 トリュフ玉子 毛蟹 鮑肝合え 胡瓜酢漬け 車海老出汁ビスク。 二の段は金目鯛炭火焼き 稚鮎 くち子 太刀魚藁燻し 炭火焼き鱧 煮穴子真丈 満願寺唐辛子 かぶら スナップえんどう すっぽんの炊き込みご飯と高級食材が盛り沢山。高い理由がわかる。高級食材もすべてが口に合う訳じゃないけどほとんどのものはおいしくいただいた。
2020/05訪問
1回
誘われて日本橋 蕎ノ字に。 予約を取るのが困難な店なので嬉しい。 壁には海老とか野菜とかの札がかかっている。 これがこの日に出てくる品みたい。 最初に蕎麦の実、そして海老が二本、二本目は長めの火入れと説明がある。 それからキス 墨烏賊名残 浜松の新玉ねぎ 天然ふきのとう 静岡で自生の菜の花 そばのかえしで味付けした椎茸 鹿肉 それから静岡の人参とかも。 野菜は静岡県産がほとんどみたいだけどどれもこれも美味しい。 〆の蕎麦が美味しくておかわりしたいぐらいだった。 デザートは黒奴。
2020/02訪問
1回
ランチは一斉スタートの鮨屋さん。ランチはにぎりのみのコースだけかと思いきやつまみとにぎりの人もいたけど選べるのかも。聞かなかったのでわからない。自分はにぎりのコースを～。良いペースででてくる。シャリは思ったよりしょっぱくない。アオリイカとかヒラメの昆布締めとか赤身とか大トロとかトリガイなどなど。途中え？っと思ったのが二貫ほどあったけれどたまたまかもしれない。ウニも自分にはイマイチだったが概ね美味しく楽しめたのでまたいつか再訪しようと思う。
2023/06訪問
1回
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
銀座、東銀座、銀座一丁目/ケーキ、スイーツ、チョコレート
通りがかりにおいしそうなケーキが目にはいる。見れば並んでいる女性も男性もソレを購入しているのでおいしいに違いないと自分も買ってみることに～。「モンテリマール」という名でラベンダーはちみつのムースにドライフルーツを混ぜ込んでピスタチオのクレームブリュレとアーモンドヌガーを合わせたケーキだ。見かけはお菓子のヌガーっぽいカンジ。柔らかめのムースにドライフルーツがポチポチとはいっていておいしい。ピスタチオ味はうすい。
2024/04訪問
1回
すご～く並んでいる時間帯と並んでいない時間帯があるけれどこれは劇場の跳ねる時間にもよるのかも？偶々通りがかった本日は行列なしで店内も空き空きだったのでクリームがはさまったクロワッサンとコーヒーをイートインで。クロワッサンのクリームがあますぎなくて良い塩梅。ほかのパンも食べてみたいので空いているときにまた利用しようと思った。
2022/06訪問
1回
デパートの催事で見つけた。遅い時間だったので売り切れのパンもあったけれど幸いにバゲットはまだ残っていたので買う。冷凍にしてもおいしいパンと言われたけど1/2本のハーフサイズがあったのでソレを買う。 生地がもっちりしておいしい。催事の期間中にまた行って売り切れで買えなかったパンを買いたい。
2020/01訪問
1回
丸ノ内の姉妹店には入ったことがあるけれどココは初めて。一階はパンとかケーキを販売で二階にカフェがある。定員さんが当たり前のように朝食でですねと聞くのでハイと答えたけれど九時から十一時の時間帯は朝食を食べるのが流儀みたいで周り中ソレを注文している。バゲット二切れともう一種のほかに好きなパン二種を選べる。ソレとジャムが八種類。丸の内ではこんなにジャムが出てこなかったような？気に入ったジャムはプラリネとルバーブとアプリコットだ。さすがにパン五個はお腹がふくれる。
2021/09訪問
1回
定休日以外は毎日ランチ営業してるんで前より予約取りやすくなったのか思いのほかすんなり取れてびっくりびっくり。ランチは3番手さんが握る。 先ずは突先から。指拭きが使いやすい。 にぎりだけといっても途中で出てきたサラダはケール好きなんで嬉しい。 にぎりの中ほどで赤身 中トロ 大トロ そのあとに出た鮎魚女 にぎりで食べたのは初めてかも。 最後の玉は噂どおりに良かった。
2019/11訪問
1回
平日限定のランチメニューがあるココに行ってみた。なにかの魚の卵がのった一口サイズのとうもろこしのパンケーキ。次に白山葵のパウダーが振りかかったボタン海老。スペシャリテの発酵マッシュルームは混ぜれば中にはポーチドエッグ。おいしい。魚料理は金目鯛。はまぐりと香良い春菊のスープの中にアスパラソバージュやらズッキーニで食感良し。仔羊のローストは柔らかで癖のない風味。添えてあるのは根セロリとかジャンボナメコとかニラの葉のピューレとかそら豆のタルトとか。デセールはバラを使ったものでミニャルディーズはマカロンとかブルーベリータルトとか紅茶のムースとポポなどの五種類。
2023/06訪問
1回
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
有楽町、日比谷、二重橋前/チョコレート、ケーキ、カフェ
期間限定でイートインをやっているので入ってみる。折角のイートインなんでドリンクとかはつまんないからと期間限定で販売しているオンカ キャラメル～。シューアイスだ。でてくるまでに時間がかかったけれどキャラメルアイスがおいしい。キャラメリゼされたカシューナッツも歯ごたえよくて美味。
2022/08訪問
1回
会食でココに～。にぎりのみのコースかつまみとにぎりのコースか選べて同行者が希望したにぎりのみのコースで。写真撮影禁止の店の店で落ち着く。にぎりは小さめだ。赤身とか中トロとか大トロとか車海老とかイカとかみる貝とか穴子とか数えなかったけれど14貫ぐらいはでたのではなかろか。最後の玉子が一月だったんで伊達巻の形をしててユニーク。トークもおもしろく楽しい。
2024/01訪問
1回
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鮨あらいの地下の臼井さんの席が取れたので行ってみた。地下のランチはディナーよりかは取りやすいとも聞いたことがあったかも。自分たちも難なく取れた。つまみとにぎりのコースだ。外国人も数人きている。つまみから。温かいもずく。めずらしい。ヒラメとかとエンガワ。カツオは藁焼きで香りつけてないけど十分本来の香りが良い。他いくつかのつまみの後ににぎり。にぎりはイカとか軽く炙ったほっき貝とか赤身とか中トロとか大トロとかアジとかコハダとかマグロはにぎり四種に巻物一種だったかな。穴子は驚かされてたほどアツアツじゃない。おいしい。最後に玉子。