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④十勝マッシュルームのオムレツ〜黒トリュフがけ
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⑨松野さんの蝦夷鹿
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⑩徳島阿波牛 イチボ
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⑪炭トキドキ薪 ミートスパゲッティ（完成形）
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⑦炙りカチョカバロのブルスケッタ
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①インカの目覚めのポテトチップス（お通し）
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②鰆の炙りカルパッチョ
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③ フランスロワール産茹で上げホワイトアスパラ
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⑤ほうれん草とパンチェッタの炒め物
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⑥三陸産牡蠣の炭火焼き
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⑧黒毛和牛ハツの串焼き
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⑪炭トキドキ薪 ミートスパゲッティ（テーブル調理前）
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⑪炭トキドキ薪 ミートスパゲッティ（取分け後）
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中目黒駅から徒歩5分、
イタリアンの百名店でBRONZAWARDの
「RODEO」を訪問。
平日の19時に予約して伺いました。
①インカの目覚めのポテトチップス（お通し）
・これが本当のやめられない止まらない。
②鰆の炙りカルパッチョ
・炙った香りがとても良い
③ フランスロワール産茹で上げホワイトアスパラ
・アスパラの甘味とチーズのコクが重なって旨い
④十勝マッシュルームのオムレツ〜黒トリュフがけ
・コレでもかと言うほどトリュフをかけてもらった。
・マッシュルームの旨味が凄い！ふわふわの玉子と
トリュフの香りがたまらん！
⑤ほうれん草とパンチェッタの炒め物
・パンチェッタの旨味とほうれん草とチーズの
組み合わせは鉄板！
⑥三陸産牡蠣の炭火焼き
・牡蠣の火の入れ方が抜群でとてもクリーミー！
⑦炙りカチョカバロのブルスケッタ
・トロトロになったカチョバロに虜になりますね
⑧黒毛和牛ハツの串焼き
・ハツの旨味が楽しめる逸品
⑨松野さんの蝦夷鹿
・「日本一の猟師」の松野さんが獲った蝦夷鹿。
絶妙な火入れで柔らかく肉が甘い！
⑩徳島阿波牛 イチボ
・コレも火入れが完璧！こんなジューシーなイチボは
食べた事ない！
⑪炭トキドキ薪 ミートスパゲッティ
・パスタの上に乗ったハンバーグの解体から始まる
演習も楽しい！ソースを掛けて混ぜ合わせて
これでもかと言う程パルミジャーノレッジャーノを
かけて貰う！
・肉とチーズとソースの旨味を堪能。
どの料理も名物と言えるレベルで演出も含めて
最後まで美味しく頂きました。