「日本料理」で検索しました。
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【幸魚/宮崎市】【旅先】 ◾️予約・待ち時間 予約して訪問。満席。 ◾️アクセス・外観 宮崎の繁華街の南東に位置。 ◾️席数・内観 席数は一人で回すにちょうどいいくらい。 ◾️スタッフ・サービス キッチン一人と女性スタッフ二人で回している。シェフが次々料理を生み出す様が気持ちいい。 ◾️メニュー 全て美味しそう。地元と旬の食材を大事にしているのがよくわかる。 ◾️料理 ・お通し…アスパラが美味しい。染みる。期待できるお通し。 ・宮崎牛すじ肉のトロトロ煮…名の通りとろとろ。かなり良いお肉と技術なのがわかる。 ・ハモの梅肉はさみ天ぷら…ハモがフカフカで梅肉と大葉とよく合う。 ・のどぐろ肝ポン酢…この日一番。美味し過ぎて、お酒が進みすぎて驚き。肝系全て食べたくなるくらいの美味しさ。臭みもなく、プルンとしたゼラチン質の中に肝の香りが詰まっている。 ・アジ刺…目の前でゼイゴを取るところから捌かれる。鮮度が抜群。 ◾️ドリンク ・日本酒(賀茂錦) ・日本酒(鍋島) 滅多に来れないブロンズのお店。質が一段と高くて納得。料理人の腕の良さがわかる品々でした。
2023/06訪問
1回
【八代目儀兵衛/京都】【旅先】
2023/11訪問
1回
【オオツボ/池下】
2023/09訪問
1回
【元祖 宇味屋/栃木 宇都宮駅】【旅先】 ◾️予約・待ち時間 直接訪問。並んでるかと思ったがニテーブル席ほど空きがあった。 ◾️アクセス・外観 宇都宮駅中にある。 ◾️席数・内観 内観はザ、駅中のお店ような感じ。こじんまり。 ◾️スタッフ・サービス 必要十分な対応。サーブも早め。 ◾️メニュー 焼と水と揚げ餃子がある。 ◾️料理 ・焼き餃子…結構大きめサイズ。カリッとジューシー。やっぱり焼きが美味しい。 ・揚げ餃子…皮がカリッと。 ・水餃子…皮がモチっと。味はついていないので醤油で。 ・ビールセット…ビールと餃子とキムチメンマがセット。キムチも結構量がある。 初めてこちらのお店来ましたが、さすがに美味しい餃子でした。
2023/07訪問
1回
【とよ常/別府】【旅先】 ◾️予約・待ち時間 直接訪問。15分ほど待ち。東洋軒と並ぶ人気店。 ◾️アクセス・外観 車が必須か。駐車場が広くて助かる。 ◾️席数・内観 席数は結構余裕がある。2階も広々。 ◾️スタッフ・サービス 必要十分な対応。 ◾️メニュー 定番メニューは天丼ととり天。他にも地のものや、刺身なども揃っている。 ◾️料理 ・天丼…天ぷらには羽根が付いていてザクッとした食感がいい。海老も2尾入っている。甘めのタレがよく絡んでいる。 ・とり天…ジューシー。ポン酢醤油のようなものをつけるとさっぱり食べれる。そしてカラシが意外とすごく合う。 ・りゅうきゅう…初りゅうきゅう。胡麻たっぷり絡んでいて美味しい。口がさっぱりする。 とり天、想像範囲内ではありましたが、やはり本場は美味しかったです。
2023/06訪問
1回
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【ひの/神戸】【旅先】