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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
2023/03訪問
1回
特製つけ麺醤油を注文。 1,500円也。 トッピングは、チャーシュー、味玉、めんま、ネギ。 スープは野菜、鶏、豚、乾物から煮出してとってる。麺は自家製麺で極太。味玉がマキシマム。 麺が美味すぎる。塩つけて食べても良いし、そのまま食べても美味い。これは完成度高い。
2023/03訪問
1回
百尾煮干し醤油をチョイス。 930円也。 トッピングは、チャーシュー、ネギ、めんま、のり、味玉。 スープは煮干し。麺は細麺。 煮干しが存分に味わえる一杯。 途中で二ボリを入れるとさらなるニボニボ感が味わえる。煮干し好きにはたまらん。
2023/11訪問
2回
雲呑麺をチョイス。1,000円也。 トッピングは、ワンタン、めんま、ねぎ、めんま、チャーシュー、糸唐辛子、三つ葉。 スープは豚骨ベース。麺は細麺。 じっくり煮込まれたスープで白湯をあっさりにした感じ。ワンタンは4,5個入ってて一番人気のとおり美味い。
2024/02訪問
1回
塩玉そばをチョイス。1,000円也。 トッピングは、味玉、のり、めんま、チャーシュー。 スープはしょっぱい塩。麺は硬めの細麺。 好みは分かれそうなしょっぱい塩ラーメン。個人的にはスープ全部は飲み干せないけど、少しずつ飲んでいくと良さが分かってくる。 チャーシューも分厚くて独特なチャーシュー。じっくり炙られてる感じがする。
2024/04訪問
1回
味玉しなそばをチョイス。950円也。 トッピングは、チャーシュー、味玉、ワンタン、三つ葉、ねぎ、めんま。 スープは塩が効いてて濃いめの味。麺は手打ちの極太縮れ麺でもちもち。 チャーシューが2種あって柔らかくて美味い。
2024/03訪問
1回
中華そばをチョイス。850円也。 トッピングは、チャーシュー、なると、ねぎ、たけのこ、玉ねぎ。 スープは牛骨ベースとした醤油。麺は細麺。 たけのこが醤油漬けになってて味が染みてて美味しい。 チャーシューが噛むとほぐれるほどの柔らかさ。 スープが甘めで全体的にはさっぱりとした後味。
2024/03訪問
1回
濃厚トリュフの鶏塩中華そばをチョイス。1,000円也。 トッピングは、チャーシュー、マッシュルーム、ねぎ、玉ねぎ。 スープは塩ベース。麺は細麺。 トリュフの香りが良い香りでオリーブオイルもたっぷり入ったスープでイタリアンな感じ。 チャーシューは薄切り。 濃いめの味だけど後味すっきり。お酢を入れるのもオススメ。
2024/03訪問
1回
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ほたての昆布水つけ麺をチョイス。 1,100円也。 トッピングは、帆立、小松菜、チャーシュー。 スープは昆布水。麺は中太。 麺がきれいでそのまま食べても美味い。わさび、塩、オリーブをつけて食べるのも味変になって美味い。 全体的にクオリティ高い一品。 1時間前に並んで一巡目に入れるくらい。