2回
2020/07 訪問
超オシャレな空間でご馳走を食する幸せ!
グラスビール
伝助穴子タルタルソース
(長崎 対馬)
カラスミのパニス
(ひよこ豆をペースト)
シェリー酒
蛤のスープ
(千葉 九十九里)
スガラボ米販売中!
24ヵ月熟成ペルシュウのお寿司
(パルマハム職人多田昌豊さん)
白ワイン
鱧(和歌山 戸津井)とキャビア(フランス産)
枝豆(八尾の松岡さん)
プチトマト
蓴菜
日本酒(伏見 松本酒造)
真鰯(北海道 根室)のコンフィ
プロヴァンサルソース
白ワイン
鮑(千葉 いすみ)と夏蕪(青森 野辺地)
大和当帰葉ソース(奈良 五条)
白ワイン
クエ(長崎 五島列島)
サフランソース
赤ワイン
仔羊(北海道 十勝 石田めん羊牧場)
雪の中でできたジャガイモ(森浦さん)
黒トリュフ(オーストラリア産)かけ
茄子添え
スガラボカレー
超甘口ワイン
デザート
白桃(山梨 宝桃園 堀井さん)と
ソーテルヌワインのグラニテ
マンゴー(宮崎)とカシスのソルベ
ハーブティー
ミント
ローズマリー
レモン
たこ焼き風アイスクリーム
焼き菓子
お土産
メイプルケーク
飲み物はワインペアリングで頂きました。
永浜エグゼクティブシェフ、谷川ワインディレクターをはじめ、お店の方が気さくな方ばかりなので話しやすく和んでとても美味しく頂けました!
2020/07/14 更新
SUGALABO
DINER DU 2 AOUT 2023
生ビール
塩のみを加えた長崎ゴールドラッシュの冷製コーンスープ
八尾 松岡さんの枝豆 キャビア オシェトラ
淡路島 鱧 梅を加えたタルタルソース 紫蘇
スガラボ米
多田さんの24ヶ月熟成生ハム ペルシュウ
淡路島由良 赤ウニ
大阪 泉州 水なす
万願寺 オクラ
これは日本料理です!
このグラスはルイビトン製
浜名湖 うなぎ
マトロート フランスの郷土料理
赤ワインソース
長茄子のピューレ 山椒添え
茨城久慈浜 伊勢海老
岡山 冨士麵ず工房 古代小麦 "ディンケル"
バジル ガスパチョール
冷製パスタ
パン
めちゃめちゃ美味しい!
千葉 富津港 太刀魚の鉄板焼
サルサメヒカーナ
トマトソース
鹿児島 薩摩牛 黒毛和牛鉄板焼
ラタトゥイユと一緒に
名物
ミニカレーライス
静岡 クラウンメロン
スムージークリーム 三ツ矢サイダー
山梨一宮町 宝桃園 一宮白桃
ペッシュメルバ 塩ソフト
メレンゲ添え
たこ焼き風
キャラメルチョコ
ヨーグルトアイス
フィナンシェ
ハーブティー
前回までは量が多くて困ってましたが、今日は少なくしてもらったので量が丁度良くて美味しく頂きました!