23回
2023/11 訪問
間人蟹のフルコースに鮪のお造りと銀杏のお椀、緒方さん最高です!
瓶ビール
スーパードライ
セコガニ(雌)
(間人)
内子と身
ジュレとモズク添え
外子
ハイボール
お椀
銀杏摺り流し
(伊賀上野産)
栗の渋皮揚げ
(長野県小布施産)
紅葉狩り
紅葉を散りばめて綺麗!
お造り
鮪 中トロを白胡椒醤油で
(青森県大間産)
松葉ガニ(雄)
(間人)
お造り
鰆のたたき
(明石産)
鷹ヶ峯の葱いっぱいの醤油で
お皿は竜田川の紅葉
焼きガニ(雄)
胴
足
蟹の爪酒
焼きガニ(雄)
足
レモンで
爪
生姜醤油で
カニ味噌の甲羅焼き
甲羅酒
海老芋煮
(富田林産)
〆
鯖寿司
牡蠣フライ丼
十割蕎麦
香の物
甘味
代白柿
玉露
お土産
緒方おせんべい
鱧山椒
粉山椒
2023/11/16 更新
2023/03 訪問
焼き伊勢海老も人参の天麩羅も〆三種類も美味しい!
瓶ビール
アサヒスーパードライ
百合根(月光)のご飯
お椀
蛤の天ぷらと春菊と木の芽
伊勢海老
日本酒
熊本
産土(うぶすな)
(山田錦)
雪まろげ(中は河豚)
長崎県大浦
河豚の白子と葱で
日本酒
和歌山
雑賀
白魚の天麩羅
リング揚げ
赤穂産
人参の天麩羅
一時間半揚げる
小麦粉と水のみの衣
貝集め
間人の蒸し鮑
赤貝
たいらぎ貝
菜の花
日本酒
福井県
花垣
焼き伊勢海老
山椒とオリーブオイルがけ
日本酒
黒龍
しずく
丸大根と蕪
香の物
切り干し大根
白菜
すぐき
〆の三種類
シビの手ごね寿司
鯛を余すところ無く使った鯛カレー
スパイシー
十割蕎麦
デザート
柚子の葛焼き
玉露
2023/07/22 更新
2020/12 訪問
えび煎が出てきてビックリ!旨いのにまたビックリ!
ビール(小)
セコガニ(間人)
身・内子
青モズク(新潟)
外子(別の器)
つけ酢
今日は蟹が出てこないのが残念でした!
黒龍しずく(福井)
椀物
クエと蕪のあられ
お造り
平目(明石)
あん肝
コノワタ(別の器)
わさび醤油
河豚(長崎)のぶつ切りとてっぴ(河豚の皮)
白子(別の器)
十四代愛山(山形)
柚子の飯蒸し
海老煎餅(桜エビ)
天穏(島根)
伊勢海老の山椒とオリーブ焼き
えび芋煮(富田林)
〆
鯖寿司
鮪漬け丼
つけ蕎麦(十割)
香の物(すぐき)
水物
焼きわらび餅
玉露
最後の写真は緒方さんの隣に座する京都神田明神と帰りに通った四条通にある老舗のお蕎麦屋さん萬福さんの写真です。
2020/12/22 更新
2020/09 訪問
琵琶湖の鰻の筒焼き初めて食べました!
アサヒスーパードライ
松茸ご飯(絶品)
月とスッポン
・冬瓜の三日月
・スッポンの出汁
ハイボール
菊の着せ綿(重陽の節句)
大間の鮪(トロ)
辛子醤油
舞鶴の鯵(生姜醤油)
天草の海胆と烏賊
日本酒
川口納豆(宮城県)
箸休めの胡瓜
揚げ物
引き上げ湯葉で摘み湯葉包揚げ
(発想にビックリ)
鱧の油焼きとバチコ
日本酒
勝駒(富山県)
さっぱりしてて◎
茄子素麺
琵琶湖の鰻の筒焼き
山椒醤油
(筒焼き初めて食べましたが、身は肉厚で皮がカリカリに焼いてあって美味しい)
〆
イクラご飯
(玉子掛けご飯の様な…)
鰆とさつま芋の炊き込みご飯
つけ麺のカレー蕎麦
香の物
デザート
胡桃餅
(胡桃が一杯で美味しい)
玉露
2020/09/20 更新
2019/06 訪問
店内に入ると茅の輪、潜って更に奥へ!
店内に入ると茅の輪がありビックリしました。
茅の輪を潜ったので厄除け、無病息災のご利益があると思います。
ビール(スーパードライ)
舞鶴のとり貝
蒸し鮑と岩もずく
生姜のくず焼きのお吸い物
氷室(榊が載って出てきました)
・沼島の鱧
・間人の白烏賊
・小浜の赤雲丹
鱧にバチコを添えて
お酒
天穏(島根)
とり貝のお刺身
(酢醤油・あらめ塩)
お酒
林(富山)
高津川(島根)の鮎
(揚げてから焼いた鮎)
蓼酢で…
焼き賀茂茄子
お酒
御苑(宮内庁生協)
蛤の天婦羅
のどぐろの塩焼き
山椒煮のせ
香の物
あさり生姜ご飯
牛丼
十割蕎麦
蓴菜と黒蜜
玉露
茅の輪から始まる、季節感満載の素材に拘った数々のお料理は流石としか言いようがありません!
2019/06/28 更新
2019/01 訪問
お正月に因んだ料理中心にヤバい料理尽くし!
ビール(スーパードライ)
卑弥呼の髪飾り
(日陰葛)
ー被ると神様がご光臨ー
お神酒
鮑と黒豆と松の実の飯蒸し
白味噌と湯葉のお椀
冷酒
雑賀(和歌山)
伊勢海老としびのお造り
(伊勢海老の味噌入り醤油)
焼きからすみ餅
冷酒
飛露喜(福島)
雲子の天婦羅(岩手宮古産)
冷酒
長珍(愛知)
鮎の白うるかの塩辛
雪まろげ(源氏物語)
ー今年の福を頂きますー
雪まろげの中から
河豚のぶつ切りと皮の湯引き
(河豚の白子入りポン酢)
ヒレ酒
武勇(茨木)
丸大根と蕪おろし
(ふきのとう)
蒸し蟹(間人)
生姜入り土佐酢
牡蠣フライご飯(山椒入り)
(五島列島)
猪の生姜焼ご飯
十割蕎麦
(辛味大根)
香の物
すぐき
キクラゲ
クワイのカステラ
玉露
全ての料理のアイデアが奇抜で、素材に拘り、味は抜群に美味しいし流石です。
堪能いたしました!
2019/01/25 更新
玄関を入ると桃の花が満開に咲いてて、その横を見ると見事な枝ぶりの松があります。
季節の移ろいを大事にする大将の思いを訪問する度に感じます!
瓶ビール
サッポロ黒ラベル
鮑がゆ
お造り
舞鶴の鮪(トロ)
大根おろしを巻いて食べます
針烏賊
皮ごと食べれるレモン(静岡県産)を絞って
お酒
松の司 あらばしり
お椀
酒粕(出汁が効いてて白味噌のよう…)
具は豆腐のみ
焼物
太刀魚の笹焼き
お酒
禅利(飲食店でのみ飲めるお酒)
白魚の天麩羅
赤穂の船曳(超希少)
一見カヌレの様な
1時間半揚げた人参の唐揚げ
(外はカリカリで中はホクホク)
お酒
新政(秋田県)
タイラギ貝
ホッキ貝
ホタル烏賊(知多)
酢味噌で…
丸大根
カリフラワーの摺り流しで…
蕗の薹の天麩羅添え
〆
香の物
白菜の浅漬
切り干し大根
きくらげ
鯖寿司
海胆の玉子とじ丼
十割そば
椿餅
玉露