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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
塩ラーメンの最高峰☆予約可能！！
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2024/04/12 更新
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まずお伝えしたい。ココの塩ラーメンは最高です‼︎溢れ出る貝出汁の旨みが本当に素晴らしい。百名店＆ミシュラン選出も納得の名店。
5席というお店の小ささもあり、以前は大行列を耐え抜かなければ食べられなかったが、この4月1日から予約可能となった。お〜‼︎(拍手)ということで予約してみることにした。
予約サイトに行ってみると、空いている枠がけっこうあり驚いた。今回私は3日前の予約でも席が確保できた。一方で土曜日は全ての枠が埋まってしまっていた。毎週日曜12時から翌週月〜土曜の受付を開始するらしいので、土曜日予約したい場合には日曜に一勝負必要だ。
店には予約時間の10分前には着くようにとの記載があったため、15分前に訪れた。店の外に行列はない。
お店の中は満席で食券を買って外で待つ。「特製 宍道湖しじみ中華蕎麦塩(1700円)」と「吊るし焼きバラ丼(500円)」を注文。外で待っている間に他の予約者も現れ、注文していく。
外で待つこと10分少々、予約時間ほぼピッタリに入店できた。入店から5分ほどしてラーメンが到着。
スープを一口。さらにもう一口。危うくそのまま飲み干しそうになる。しじみの旨味が素晴らしい。麺は細めストレートで、スープとの相性が抜群だ。
特製には3種のチャーシューとワンタン、味玉が付いてくる。特に炙りチャーシューが香ばしく、味わいに変化をもたらす良い役目を果たしている。また、サイドメニューの吊るし焼きバラ丼も完成度が極めて高く、乗せられた玉子にまでこだわりを感じた。