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夜の点数：4.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
30分かけ揚げる極上の白とんかつ
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2024/03/26 更新
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とんかつ百名店2024選出。
白いころも、ジューシーで薄いピンク色の断面。これは注文から30分かけ低温でじっくり揚げることで実現されている。
店は大通り際にありアクセスも良いが、2階建てで広いため、19時半のご飯時にも関わらず待たずに席に着くことができた。
いつもは迷わずヒレカツを頼むところだが、今回は「上ロースカツ定食(2000円)」を注文した。肉は鹿児島県産「夢幻豚」だ。
付いてくる肉豆腐をつまみながら待つ。35分してついにとんかつの登場。まず断面が素晴らしい。そして塩をつけ一口かじる。柔らかくジューシーで、それでいてしつこくない。
塩は「ヒマラヤ山脈ピンク岩塩」「わさび塩」「ハーブソルト」の3種が準備されている。とんかつソース、ポン酢も置いてあるが、オススメはシンプルに「ヒマラヤ山脈ピンク岩塩」だ。
腹ペコで30分待たされるというのは通常なかなか許容されることではないと思うが、この味と希少性、そして店の広さが顧客の満足を実現していると感じた。素晴らしい食事体験だった。