3回
2023/07 訪問
好み把握されてる！？毎度どストライク、大満足ヽ(=´▽`=)ﾉ
2023/08/19 更新
2020/03 訪問
表参道のパノラマと共にいただく、極旨料理(๑´ڡ`๑)♡
やっぱりロケーションいいねぇ〜(*´ｪ`*)
そして表参道店は周りに誘惑が多い、１階にはシャネル、周りにはハイブランドの店舗が……
寄り道してたら遅刻しちゃう！！
コロナ騒動もあり、シェフを含め従業員全員マスク着用してました。
１品目…
いつもとちょっと違う(´・ω・｀)
ジュレ、蟹身、キャビア率が高いのですがこの日は車海老。
酸味ある爽やかなソースの下にはそうめんが隠れてました。
筍のとラム
宗教で牛がダメなお客様向けに開発したメニュー。
これは鉄板ではなく裏で炭火でじっくりグリル♡
ラムの脂の匂いが食欲そそるよ〜(*´ｪ`*)
そとはカリッと芳ばしく、中はほんのりレア♡
初鰹のカルパッチョ
蛤とそら豆
そら豆の存在感が凄い。
実はここ数年でやっと食べれるようになった食材（笑）
独特な切り方のアイナメはほくほく♡
下には椎茸、バジルソースが轢かれてました。
メインのお肉はヒレで。
もう、年だからヒレしか食べれないよ（笑）
ソースは2種類出されたのですが
片方のトリュフが使われたのが美味しいのなんのって…
ヒレ自体脂が少ないのですが
お肉食べてる〜って重い感覚が半減！！
久々に完食した＼(^o^)／
付け合せの新玉も甘くて美味しい♡
そして、しらすがふわふわ、米との量は半々なんじゃないかって贅沢なしらすご飯の上には
あおさをバリバリとぶっかけ〜＼(^o^)／
これまた美味しくいただきました♡
デザートは果肉、シャーベット、と
とことんオレンジ！！
甘さ控えめ、フルーツ感どかーんで好みでした。
この日も美味しかったな〜。
まさかうかいで羊が食べれると思わなかった(*´ｪ`*)
2020/03/12 更新
2017/11 訪問
週何日行ってんだろ？って常連様に誘われて行ってきました(=´∀｀)
なので通常とは異なるメニュー♡
通常と同じであろう前菜、スープ、デザートの写真だけ貼っときました。
以前も来たことがあったのですがその時は入り口手前の半個室…
メインフロアは全面窓ガラス張りのパノラマが広がってるんですね(*⁰▿⁰*)
今回も半個室だったのですが窓際なので景色が見れました( ^ω^ )
お料理は食材の旨味を逃さず
一番美味しい調理法で。
目の前に食材が並べられるとどんな風に調理されるのかドキドキ♡
鉄板って焼くだけじゃなく工夫によっては蒸らすじゃなく蒸すこともできるしすごいなぁ〜、
ってよりも
料理長に調理してもらったのですが
やはり人の上にたつ人って他の人がもってないセンスや感性があるんだな〜(*⁰▿⁰*)
とつくづく思いました。
前菜は下に魚介のムースが敷いてあり
ふわふわの蟹身を優しく包み込んでくれます♡
それをキャビアの塩気がひきしめてくれてたまらん(〃ω〃)
毎日食べたい！
スープも濃厚。
デザートのモンブランもメレンゲ菓子と粗めにカットされた栗が隠れていて食感が楽しかったです(^^)
大満足のディナーでした*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
2017/11/18 更新
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やっぱり美味しい〜(๑´ڡ`๑)♡と言うか好きなんですよ、うかいさんのお料理。
いつも初っ端から好みの料理が出てきてテンションあがっちゃう！
使う食材見せもらってる時点でもうテンション爆上がりなんですけどね♡
この日も車海老とキャビアを合わせた涼しげ、爽やか、キャビアの塩気がたまらな〜い(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
シャンパンもってきて〜！な一品からスタート
牛生ハムとじゅんじゅわ〜なメロン(*´ｪ`*)
味覚だけじゃなく鼻まで侵しにきたな〜！
トリュフたっぷりのお皿
カボチャのスープはバターも贅沢に使われてる
同様にオマール海老にかかってるソースも濃厚♡
メインのお肉
ご飯はそうめんと鰻ご飯ですごーく悩んでたらどちらも出してくださいました
デザートは2人分の写真です♪
あたしの好物を伝えてくれてるのもあって満足です、いつもいつも。