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鮨 藤よし渡辺通、天神南、櫛田神社前/寿司、海鮮、日本料理
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夜の点数：4.3
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
美味しいお寿司が贅沢で穏やかな時間
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2024/01/26 更新
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大事な友人との会食でうかがいました。
夕食にしては少し早めの時間だったので、最初は貸し切り状態。そもそもカウンターのみ8席のお店なので、とても贅沢です。
握りの前のお料理がまず美味しくて。先付けのほうれん草のおひたしがもう美味しい！ほうれん草自体も葉の部分までしゃきっと良い食感で、合わせているとびっこのプチプチ食感と合わせてとても美味しく、むらさき芋のムースも素材だけの自然な甘さで絶品でした。
お刺身も、塩にかぼすにわさびと醤油と、好みの食べ方ができてどれも美味しかったです。特に平目が絶品。
土瓶蒸しも、白子の瞬間燻製も最高でした。特に実は白子が苦手なのですが、ここの白子は臭みが全く無くて、本当にミルキーで初めて美味しいと思いました。櫻チップでの燻製も香りが良くて！
そうして、はじまる握りもとにかく最高！あまりに美味しくて速いペースで頂いてしまいました。
大将も無口なように見えて、料理やお店について質問すると、丁寧に楽しそうに話して下さいました。樹の外側も残した一枚板の立派なカウンターも存在感があってお店の雰囲気を一段盛り上げてくれます。路地にあるお店で、少し隠れ家感もあって、お店を出たら路地から大通りに出るまで大将が見送って下さって、本当に気持ちよく食事を楽しみました。
絶対にまた来たいお店です。