vamitanさんの行った（口コミ）お店一覧

馬と豚と牛から選べる。 1品目　　そら豆　黒トリュフ　 2 徳島　　きゃびあ 3 フリット　黒むつ たけのこ 4． 白アスパラ　ジンメガレイ 5 パスタ　　三河湾 6 リゾット　白子 7 メイン　　豚 8 デザート　

本日の食材 食材の写真はOK 料理の写真はダメ アマブキ　 鱈白子　北海道 赤座海老　　静岡　生唐墨、長芋 生唐墨　長崎 九絵　三重 吉次　北海道 越前背子蟹　福井 天然滑子　秋田　 海老芋　大阪 天上　　北海道 天上富舞　岐阜 蜜芋　鹿児島

三重県イチミダイ、ウニ、 鴨茄子、黒毛和牛、ガーリックソース　 チャーシュー 新銀杏、キャビア　春巻き ボルチーニ　ワンタンのスープ　中ハム 大豆ネギニンニク噴火湾蟹、中華麺 モウカザメ　気仙沼　 九条ネギ、三河の錦爽鳥 麻婆豆腐 鳥のスープ　ラーメン

カキフライ ヒラメのカルパッチョ　からすみ 牛　バルサミコ 鮑とホタテのソテー　ニンニクとバター ボルチーニ　ヘーゼルナッツと　スープ 車海老とクリームコロッケ、サラダ　トマトソースと蟹味噌とアメリカンソース 神戸牛　ハンバーグ　ビーフシチュー　ご飯　　 山梨県　グラニテ、コンポート　柑橘

葡萄のジュース ◎和牛餅　宮崎牛　牛の旨味成分のソース　バニラビーンズ　上にキャビア　生のブラックペッパー、 ◎真蛸のイタリアン風 自家製のからすみパウダー　いくらみたいのホワイトバルサミコ　 ◎枝豆と海老の三種 ブルーオマールのコンソメ、白エビ、ごま油、 ◎鰻のミートパイ 豚の背脂、ウニ(北海道根室) ゆずわさび、 ◎夏大根の炊き合わせ フカヒレのからあげ、真昆布、三重県蛤、あおさのり ◎ホワイトアスパラガスと佐賀牛 イタリアのサマートリュフ、ビーフコンソメ、アスパラ(縦切り) ツブマスタード　カシス　 ◎Mのサラダ ◎ラーメン ◎トロピカルオペラ

１８時15分にはじめての人は集まります。 １８時２５分頃　話が始まりました。 ３０分大将のソロの話をきいて １８時55分ごろスタート 醤油を丸い器と　丸くない器に入れて比較する ○精米させずに５分で炊く ○ 刺身 ○ ただ塩でしめただけ、スモーク、マリネにしたもの ○ そら豆　たい　 ○ 精米せずに炊いただけ　鯛　 ○ たちうおの天ぷら　 ○ 花山椒と牛 ○三島牛　スープ ○卵、生ハムパルマ、フランスハム、 ○ のれそれ　白アスパラガス　パン　 ○チーズ　3種　ハチミツ ○ 牛　塩　わさび ○ デザートは好きな人だけ 終了２３時越え　長い

多田さんのハムが名古屋で唯一食べられるお店 アミューズ　3品 新玉ねぎのブランマンジエとホワイトアスパラガス ババロア　フルーツトマト　新玉ねぎ　帆立貝、ホタルイカ ホタルイカと青柳貝　柑橘の香り 本日のお魚料理　　鯛　 もち豚と季節野菜の一品 本日のデザート コーヒーの小菓子

1688 (お科理に合わせたワインペアリングュースをご用意しております ￥9,000〜) ○新玉態のヴァリエーション ミレジム2022春　ポタージュ クレソン　蛤　マカロン、サブレ、サヨリ ○フランス産ホワイトアスパラガスと平員のグリエ　 ふきのとうの香るコンディメント 知多半島の無貴業ハーヴを添えて ○フランス産フォアグラを2種の調理法で 鴨のコンソメとプレザオラ 花山椒の香りで 富山県産ホタルイカと山菜のリゾット 報海老とチョリソーのエッセンス パスク地方のイメージで 愛知県産金目鯛のポワレ 柚子風味のアンディーヴとプールプランソース 愛知県産黒毛和牛の炭火焼き 山麦の香る法連車と24ヶ月熟成コンチのポムドフィーヌ プレ・デセール特製デセール小菓子と共に

instagram:pamitannn きんかん アスパラ はちのこ あゆ 京都さんの新たけのこ　やきもの さくらます　北海道　 大根　 鴨鍋　 鴨のネギ　焼き物 真鴨　ロース　ささみ オナガガモ　ロース　ささみ イノシシのヒレ エゾジカ　 とろろごはん 抹茶　プリン

平日がよい

4人での貸切会での訪問。 カニご飯 白魚　桑名　 カキフライと白子のフライ　　カンボジアの胡椒　でフルーティにしてる フグの焼き フグの唐揚げ 鴨　焼き　生姜醤油、大根、熟成2週間、1週間、 ボンヌマール 鍋　キノコ、ネギ、うどん、花山椒、黒トリュフ。

名古屋駅から車で13分 名刺がわりのシャリとノリ 海老芋　焼きアナゴ　あんかけ うど、もずく、うるい、 あおりいか さより めじまぐろ フグの白子、ゆず ふぐの唐揚げ、　 さばずし 大トロ　 海老 はまぐり、お椀 たまご

instagram:pamitannn ミシュラン三つぼしで名古屋の中でもほんとに行けないお店の右江田さんへ初訪問。 名古屋駅からタクシーで15分くらいを見積もって出ていくことがいいかと思います 写真はフラッシュ、シャッターがダメ、あとは大将を写すのもだめ。 ブリ　辛味大根 鮑　キモソース　ご飯いれる すみいか まめだい かすご 中トロ 大トロ まぐろ、 えび さば ほたて あなご ネギトロ　 干瓢巻き 終電でかえれる

instagram:pamitannn サーモン、 ぎゅうしぐれ さざえ ガーリックチップス 松坂牛のヒレ　卵つき サラダ ヒマラヤの岩塩、松坂牛のシャトーブリアン、じゃがいも、トマト、にんじん、 メロン コーヒー

大将も女将さんの対応もとてもよく、温かいお店でした。 instagram:pamitannn このわたむし 焼きフグ、お野菜 鳥取　カニ ゆりね　饅頭　あずき 小肌と穴子のお寿司　 菊のゼリー カニ、えびいも、ぎんなん、かにみそ フグのからあげ、 あじ、おねぎ、大根、きのこ こんにゃく甘辛く炊いた、菜の花、つけもの、 カニご飯 ラフランス、アイス