s11i9eさんが投稿したかぶと(東京/池袋)の口コミ詳細

何でも食べる健啖家!

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かぶと池袋、要町、北池袋/うなぎ

1

  • 夜の点数:4.6

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/09 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

超予約困難店!鰻のフルコースに感動しっぱなし!


*おまかせコース:12,000円

ずーっと行きたいと思っていた念願のかぶと!
言わずと知れた全国的に有名な鰻屋さんです!

まず鰻のコースって飽きると思っているそこの貴方!
少しでもその気持ちがあった自分を責めたい!
ってくらい最初から最後まで感動しっぱなしだった…

串では頭から尻尾まで余すことなくいただく。
捌きたての鰻を炭火でじっくり焼いていく。

極上の香りと旨味、頭は食感を、尻尾は脂を楽しむ。
メインの白焼き&蒲焼きが待ち遠しいが串もめちゃ絶品!

初訪問の客は基本養殖のみで、焼き場目の前の特等席!
丁寧に説明してもらいながらコースを堪能していく。

特別に天然ヒレ焼きを1本貰ったが養殖とは全くの別物!
早くも次回の天然が楽しみで仕方ない。

白焼きはまずはそのまま、その後は2種類のお塩で!

蒲焼きは継ぎ足しの秘伝のタレで!
タレは鰻の旨味や脂と中和することで有り得ん美味さに!
そのタレだけでご飯何杯もいけるレベル!

鰻の旨味、風味、香りを殺さない絶妙な味付けと焼き加減!
全てが職人技!という感じだった!

初訪問の客は基本養殖のみで、焼き場目の前の特等席!
丁寧に説明してもらいながらコースを堪能していく。

大将の焼いている姿とトークから鰻に対する
アツい想いがひしひしと伝わってくる!

必ずまた行く!絶対に!!!
2回目以降は天然と養殖の食べ比べが可能です!

<お任せコース(初訪問)>
◆有機大根 塩漬け
◆えり焼き 頭 関東風 蒸しと焼き タレ
◆えり焼き 頭 関西風 焼きのみ 塩
◆冷奴(大桃豆腐)
◆ヒレ焼き(腹ビレ、背ビレ、尻尾) タレ 2本
◆1口蒲焼 タレ
◆心臓 生 丸飲みスタイル
◆ヒレ焼き 天然
◆肝焼き タレ
◆ヒレ焼き(尻尾) タレ
◆お新香盛り合わせ(減農薬or無農薬野菜)
◆白焼き 養殖 1匹
◆蒲焼き 養殖 1匹
 →on the 白米で途中からうな丼

2022/01/24 更新

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