「ラーメン」で検索しました。
1~20 件を表示 / 全 89 件
西葛西にある「ラーメン ヨシベー」へ。 錦糸町店は、既に閉店してます。 券売機で、お魚つけ麺2玉950円半熟味付玉子100円薬味ネギ150円揚にんにく200円の食券を購入し、カウンター席に。 開店時には外待ち2人でしたが、その後続々と来店。 これぞ美味しいピロピロ平打ち麺に、刻みねぎ・メンマ・味玉・チャーシューがトッピング。 魚介系つけ汁。 別皿で揚げニンニク。 ピロピロ平打ち麺オリンピックが在れば、「かね田」「凪」と共に、日本代表として送り出します。 麺だけでなく、つけ汁、ねぎの切り方、メンマの味付け、半熟味玉、チャーシューのいずれもが丁寧。 揚げニンニクは味やコクを出すのに最高。 業者用大ボトルのおろしにんにくや刻みにんにくとは大違い。当初量が多いかなぁと思ったが問題無し。 逆に2玉は少な過ぎた。 絶妙のタイミングで割りスープが登場。 満足のまま、完食完飲。 ごちそうさまでした。
2024/04訪問
1回
昨年10月2日にオープン、御徒町にある「あいだや」へ。開店当初から行きたかった店。 「らぁめん小池」「中華蕎麦にし乃」「キング製麺」「つけめん金龍」「こいけのいえけい」に続く、グループ6店目。いずれも名店。 券売機で、つけ汁2種味玉つけめん1,400円麺400gに増量100円の食券を購入し、カウンター席に。 つけ汁は、豚骨魚介・にんにく醤油・海老・担担の4種類から長考の末、にんにく醤油と担担を選択。 ツルツルピカピカの中細麺に、味玉2/2・2種類のチャーシューがトッピング。 見た目は抜群。 茶色の器ににんにく醤油、ピンクの器に担担。 交互に食べ進めます。 ちなみに隣の男性は、麺450gで、豚骨魚介・海老の選択。 女性客は、麺少なめでサーロインご飯セット。 麺を食べ終えた後は、スープ割りをして、完食完飲。 今日はにんにく醤油・担担でしたが、全部食べなければいけない感覚に。 近隣には、「らーめん鴨 to 葱」や「鶏白湯ラーメン 鳥ぶし」等の行列店も有り、益々激戦区になっている。 次回はいつ来ようかな。 ごちそうさまでした。
2024/01訪問
1回
この時期、年末年始は休んでいる店が多いので店選びが大切。昨日の様にならないために・・・ 数年前、昭和通りを延々歩いて開いている店を探したことがある。 そこで、年末年始は休まず営業している三河島の「ラーメン三極志」へ。 券売機を見ると、あん肝つけ麺が無くなってた。 そこで、⑱濃厚牡蠣つけ麺特製1,380円㉓麺大盛100円の食券を購入し、カウンター席に。 麺は、平打ち麺でお願いする。 昆布水の張った中に平打ち麺、青菜・味玉・2種類のチャーシュー・牡蠣がトッピング。 牡蠣エキスたっぷりのつけ汁には、糸唐辛子・メンマ・刻み鶏叉焼が入ってます。 目茶苦茶美味しい。 麺類を年間200杯以上食べているが、こんなに衝撃を受けたのは久しぶり。 新商品の案内を受けたくなり、思わずLINEのお友達になりました。 当然満足、完食完飲。 ごちそうさまでした。
2024/01訪問
1回
昨年5月オープン、"煮こごりつけそば"一択、味玉・ネギのトッピングを楽しみにしていたが、既に無い模様。 先着5名、ラーメン雑炊セット900円というので予定変更し、それを注文。券売機で、龍鱗(うろこ)150円ネギ45グラム120円の食券を購入し、カウンター席に。 琥珀、中太麺で、お願いする。 油で熱した龍鱗をラーメンに注ぐと、スープが噴火。 最後にスープが残ったら、店主に御釜御飯・生卵を頂く。 御飯に穴を開けて、生卵投入。 生卵が噴火しないよう、ゆっくりとスープを注ぎ、混ぜ合わせます。 食べ進め、途中、かえし(醤油)・ブラックペッパーを投下し完食。
2023/12訪問
1回
今年4月2日オープンした「八ちゃんラーメン」へ。 店長は「ほん田」出身とのことで、行きたかった店。 秋葉原に移転した「麺処 ほん田」では無く、東十条に3年前の4月にオープンした「麺処 ほん田 東十条店」と同じ昆布水。 開店(11時)の11分前に到着するも、1人並んでる。 私が後ろに付くと、すぐ後ろに1人並ぶ。 開店までに、6人待ち。 券売機で、特製昆布水つけ醤油1,500円中盛100円の食券を購入し、カウンター席に。 開店後、たちまち満席。 細麺に藻塩を振って食べる。美味しい。 これだけでも充分1杯いける程。 醤油ベースのつけ汁に浸して食べ進める。 勿論、美味しい。 味玉、鶏チャーシュー、3種類の豚チャーシュー、いずれも美味しい。 あっと言う間に完食完食。 割りスープをする必要も無し。
2023/12訪問
1回
以前から行きたかった「中華そば 喜富」へ。 今年5月20日、大塚にオープンした店。 荻窪丸長インスパイアというか、丸長をオマージュした今は無き「中野永楽」の面影が感じられる店ということで、期待して訪問。「神田ラーメンわいず」の別ブランドらしい。 券売機で、チャーシュー支那竹つけそば 1,350円麺大盛150円の食券を購入し、カウンター席に。 麺の太さは「中野永楽」より太い。 つけ汁の辛さは同じ位か!? 刻んだ"なると"は無い。 だけど確かに似ている。 最後に割りスープを頂きますが、辛さは残ってます。 有り難く最後まで飲み干します。
2023/12訪問
1回
都立家政にある「食堂 七彩」へ。 担々つけ麺が無くなってる。 券売機で、喜多方つけ麺1,100円味玉250円ねぎ300円の食券を購入し、カウンター席に。 麺量は、"大"でお願いする。 手揉みの麺が、兎に角素晴らしい。 味玉もねぎも多少お高いが、やはり必要。 煮干しタップリのつけ汁には、刻み玉ねぎ・青菜・刻みチャーシューが入ってます。 とても美味しい。 だけど所詮、同料金の大盛りだから量は大したこと無い。 あっという間に、完食完飲。 ごちそうさまでした。
2024/05訪問
1回
大門にある「和&アジアン創作料理 風土木」へ。 雨の中、右側の店舗の前で開店時間(11時30分)を待っていると、5分前に左側の店舗を開けてくれました。 カウンター席に座り、フォーつけ麺のミニカレー付1,200円と味玉100円とサービスライスを注文。 ベトナム料理、ブンのつけ麺は食べたことが有るが、フォーのつけ麺は初めて。 着丼して驚いた。お盆の上に、お皿(椀)が7つ。 浅葱・もやし・水菜・トマト・茹で海老・味玉1/2・チャーシューがトッピング。 胡麻ベース、担々麺のようなつけ汁。 スパイシーなカレー。御飯。胡麻ダレか掛かった豆腐。味玉2/2。デザート。 もはや、つけ麺を食べに来た感じでは無い。 だけど、凄く満足。 上新粉のデザートを、蒟蒻と間違えて御飯に乗せて食べたのは御愛嬌。 美味しく、完食完飲。 ごちそうさまでした。
2024/05訪問
1回
両国にある「汁麺屋 胡座(アグラ)」へ。 道すがら、「邦ちゃんラーメン」に行列が。今年1月に出来たちゃん系ラーメン屋。 そういえば、ここに有った「かくや」に4年前に来たなぁと。 「胡座」土曜日の開店は、12時。 券売機で、味玉チャーシューつけ麺(並盛・中盛)1,180円長ねぎ・玉ねぎ130円牛すじ200円の食券を購入し、カウンター奥席に。 濃厚・中盛・長ねぎでお願いする。 十数分して着丼。 中細麺に、海苔・茹でキャベツ・味玉・チャーシューがトッピング。 濃厚つけ汁には、ねぎや刻みチャーシューが入ってます。 別皿で、刻み長ねぎと牛すじ。 刻み長ねぎと牛すじをつけ汁にダイブして食べ始めます。 目茶苦茶に美味しい。ビーフシチューを食べている感じ。 麺を浸して食べる手が止まらない。 大盛りにしておけば良かった。 満足のうちに完食完飲。 ごちそうさまでした。
2024/03訪問
1回
一昨年8月に浅草橋にオープンした「炭火焼濃厚中華そば 威風堂道」へ。 開店(11時)15分前に行くと、学生が数人並んでいたので接続。 ただし後から学生の仲間達が続々合流。 13席の店だから1巡目で入れなくなってしまうと不安になっていたが、開店したら「お先にどうぞ」と先頭を譲ってくれた。有り難し。 昨晩、食べ飲み放題で、余りお腹は空いていなかったが、券売機で、炭火焼濃厚つけ麺の鯖1,100円麺大550g0円刻み玉ねぎ50円炭火焼ネギ150円トリュフ煮卵150円の食券を購入し、カウンター席に。 私が好きな手揉みの平打ち縮れ麺。 別皿で、ネギに青菜。さらに刻み玉ねぎ・炭火焼ネギ・トリュフ煮卵。 つけ汁は鯖香り、いかにも美味しそう。 いや、とても美味しい。物凄く美味しい。 麺大550gにして良かった。 いやいや、特盛700gでも良い程。 そうしたら、つけ汁が足らなくなるか。 兎に角、満足、完食完飲。 ごちそうさまでした。
2024/03訪問
1回
上板橋にある「魂の中華そば」へ。 行ってみると外待ち3人。先に特製つけそば1,400円の食券を購入し、外の椅子で風吹く寒い中をじっと待つ。 11時58分入店、カウンター席に。 ツルツル中細麺に、刻み海苔・メンマ・味玉・解しチャーシューがトッピング。 ピリ辛つけ汁には、黒胡椒・ねぎ・細メンマ等が入ってます。 懐かしい丸長系のつけそば。 ピリ辛だが、決して濃いわけでは無い。 途中、おろしにんにくをに投入し、パンチをプラス。 酸味ある割りスープも頂くつもりでいたが、それに至らず、完食完飲。 美味しく満足。 帰りも、外待ちは絶えません。 ごちそうさまでした。
2024/01訪問
1回
中野にある「元祖ベジポタつけ麺 二代目えん寺」へ。 「つけ麺えん寺 吉祥寺総本店」と「ベジポタつけ麺 えん寺(池袋西口)」は行ってたけど、こちらは初めて。 あとは「麺屋えん寺(東高円寺)」か。 ちなみにオープン順だと、麺屋えん寺'08.0.23→つけ麺えん寺 吉祥寺総本店'10.2.22→二代目えん寺'10.9.2→ベジポタつけ麺えん寺'16.5.15。 「東京煮干屋本舗 中野本店」は長い行列。 こちらは4人。「最強油そば 春日亭」は並び無し。 券売機で、ベジポタ味玉肉増し煮干じめつけ麺1,200円大盛50円ねぎ増し50円の食券を購入し、カウンター席に。冷盛りでお願いする。 *麺量を2玉盛りにしなかったのは、吉祥寺総本店で特盛にしてつけ汁がギリギリになったから。 中太麺には、海苔が1枚添えられてます。 ベジポタつけ汁には、青菜・ねぎ・メンマ・味玉・チャーシューが入ってます。 麺丼には笊が敷いてあり上げ底。 従って、麺量はさほど多く無い。 つけ汁は下が熱いので、よく掻き混ぜて食べ進めます。 途中、かつお粉・にぼし粉で味変し完食。 最後に、割りスープを頂き完飲。 ごちそうさまでした。
2024/05訪問
1回
沼袋にある「香氣 四川麺条」へ。 券売機で、担々つけ麺890円大盛り100円肉味噌150円ねぎ100円の食券を購入し、カウンター席に。 サービスの小ライスもお願いする。 刻みねぎを、胡麻香り辣油で円が描かれたつけ汁に投入し、麺を浸して食べ始める。 続いて肉味噌を、ライスに乗せて食べていく。 それを交互に繰り返す。 美味しい。とても美味しい。 今日は、天気が悪く気温も低いのに半袖で飛び出して来たから、辛いものを食べてと思ったが、辛くない。 だけど、麺大盛りとサービスライスでお腹が満たされ大満足。 完食完食。 ごちそうさまでした。
2024/05訪問
1回
「らぁ麺・つけ麺 麺 やまらぁ」へ。 券売機で、得やまつけ(全部のせ)1,400円の食券を購入し、カウンター席に。 カウンター席入口には、オバさん3人が賑やかにゆっくりとラーメンを食べているような、喋っているだけのような。 少しして着丼。ツヤツヤ中細麺に、海苔・水菜・太メンマ・味玉・チャーシューがトッピング。 醤油ベースのつけ汁には、刻みねぎが沢山入ってます。 無難だが、とても美味しい。 店は、徐々に混んでくる。 隣の客は、醤油ラーメンの大盛りにライス。 それを見て、大盛りにし忘れたと後悔。 あっさりと完食完飲。 店内は、ほぼ満席状態。 店頭に来店客の姿が見えたから退店。 ごちそうさまでした。
2024/05訪問
1回
浜松町にある「ZOOT(ズート)」へ。 夜は、もつ焼き居酒屋ですが、昼間はラーメン屋です。 開店準備に入った処に立っていたので、開店(11時30分)4分前に入店を。 カウンター席に座り、得製つけめん1,000円の大盛200円を注文。 注文時に、会計をします。 ポキポキの中細麺に、もやし・わかめ・もずく・味玉・チャーシューがトッピング。 魚介系のつけ汁には、水菜・刻み玉ねぎ・メンマ・刻みチャーシューが入ってます。 もやし・わかめ・もずく自体に味付けは無いので、即座につけ汁に投入。 美味しいので、どんどん食が進みます。 大盛りと言えど、すぐに完食。 スープ割りは要らないかと思ったが、少しだけ入れたら抜群に美味しくなった。 完飲し、割りスープだけで飲んだら魚介の美味しい出汁が出てました。 ごちそうさまでした。
2024/05訪問
1回
「東京とんこつとんとら 上尾店」へ。 白岡店(’21.6)新座店(’21.9)伊奈店(’21.11)以来、2年半振り。*伊奈店は現在閉店、味噌ラーメン日月堂に。 テーブル席に座り、つけ麺(正油)820円全部のせ440円麺大盛160円を注文。*特製より全部のせが豪華。 細麺に、刻み海苔・メンマ・味玉1/2・チャーシューがトッピング。 醤油ベースのつけ汁には、白胡麻・ねぎが入ってます。 別皿で、海苔・浅葱・味玉・角煮。 麺は大盛りとはいえ、笊が敷いてあり上げ底だから、量は普通。 途中、にんにくクラッシャーで大きなのを1カケ投入。 抜群に美味しい。 完食完飲。 明栄商事さん、もう店舗を減らさないでね。 ごちそうさまでした。
2024/05訪問
1回
武蔵小金井にある「麺 鶴亀屋」へ。 ひごもんずの姉妹店とある。 昨年2月に、三鷹店に行ったなぁ。 この時は、台湾つけ麺960円白髪ねぎ170円ルータン(味玉)120円を食べている。 カウンター席に座り、台湾つけ麺920円と白髪ネギ190円とサービスの小ライスを注文。 中細麺に、白髪ねぎ・ルータンがトッピング。 ピリ辛のつけ汁には、もやし・ニラ・挽き肉等が入ってます。 別皿で小ライス。 いつものように、麺・具材をライスにバウンドさせて食べ始めます。 三鷹で食べた時より、辛くない。 途中クラッシャーを使い、にんにくを2カケ投入。 味にコクが出て、抜群に良くなった。 処で使用したクラッシャーは、そのまま元の場所に戻すものなのか、いつも悩む。 沢山用意してある店ならば、使用済として食器や紙ナプキン上に避けておくけど。 以前、使用済みでにんにくの皮がこびりついたクラッシャーで、ガッカリしたことが有るんだが・・・ 私は必ず別にするけど。 兎に角、美味しく完食完飲。 ごちそうさまでした。
2024/05訪問
1回
大久保にある「麺屋 優創(YUSAKU)」へ。 開店(11時30分)時には、並びは10人位。 券売機で、魚介しょうゆつけ麺 大盛(280g)1,150円半ライス(150g)60円味玉130円スープ増250円カレー粉70円の食券を購入し、カウンター席に。 ピロピロ麺好きなので、平麺で注文。 まず味玉を含む具材とカレー粉が登場。 次に麺とつけ汁が運ばれ、時間を置いて半ライスが到着。 半ライスの器とライスの熱いこと熱いこと。 この年になって、子供の頃のように熱がっていることを思い出した。 具材は全てつけ汁に投入。 併せて、おろしにんにくも投下し、食べ始めます。 やはり平麺(ピロピロ麺)が好き。 具材と共にライスにバウンドさせて口の中へ。 後半には、カレー粉をブチ込んで味変。 つけ汁が多いかなぁと思っていたが、割りスープもすることなしに、完食完飲。 帰りにも、外待ち状態。 ごちそうさまでした。
2024/04訪問
1回
一昨年6月、本所吾妻橋にオープンした「中華そば麦笑」へ。 券売機で、つけそば大盛り1,050円味付け玉子120円あっさり白ネギ120円の食券を購入し、カウンター席に。 男性職人3人とフロアーの中国人女性1人体制。 十分ちょっとで着丼。 見た目は抜群。 大好きなピロピロ麺、煮干し系つけ汁。 「凪」程ニボニボは、して無い。 2種類の雲呑と2種類のチャーシュー。 味玉の黄身の色は、ほぼ赤色。 満足のうちに完食。 出汁の効いた割りスープで、美味しく完飲。 ごちそうさまでした。
2024/04訪問
1回
浅草にある「麺屋まるいち」へ。 券売機で、背脂魚粉入りとんこつ醤油つけ麺1,050円小ライス120円の食券を購入し、カウンター席に。 麺は、ワシワシ麺では無く、全粒粉麺を選択。 無料トッピングの、にんにく・あぶら・マヨ(ネーズ)は全てお願いする。 まずライスが登場。無料のゴルフボール大のライスもちょこんと乗っている。 同時につけ汁到着。浅葱・あぶらが沢山入ってます。 最後に真打ち麺が登場。海苔・なると・刻みにんにく・刻み玉ねぎ・あぶら・味玉1/2・チャーシューがトッピング。 いつものように、麺と具材をライスにバウンドさせて食べ始めます。 美味い、旨過ぎる。 最初から最後まで満足。 途中、リンゴ酢で味変。酸味が加わり余計に美味しい。 割りスープを入れて、益々美味しく完食完飲。 ごちそうさまでした。